10 Resep Kue Kering Jakarta yang Patut Dicoba di Rumah
Siapa yang tidak suka dengan kue kering? Lezat, renyah, dan nikmat di lidah. Jakarta dikenal memiliki berbagai macam kue kering yang enak dan populer. Tidak perlu repot-repot membelinya di toko kue, kamu bisa membuat sendiri di rumah juga. Berikut adalah 10 resep kue kering Jakarta yang patut dicoba di rumah.
1. Kue Semprit Keju
Bahan:
– 150 gr mentega
– 50 gr keju parut
– 2 kuning telur
– 200 gr tepung terigu
– 50 gr tepung maizena
– 50 gr gula halus
– 1/4 sdt garam
– 1 sdt pasta vanilla
Cara membuat:
1. Campurkan mentega, keju, kuning telur, gula halus, dan pasta vanilla. Aduk rata.
2. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan garam. Aduk rata hingga bisa diuleni.
3. Ambil adonan sedikit-sedikit, bentuk bulat atau pipih.
4. Panggang di oven dengan suhu 150 derajat Celsius selama 20 menit atau hingga matang.
2. Kue Nastar Keju
Bahan:
– 250 gr mentega
– 75 gr keju parut
– 2 kuning telur
– 350 gr tepung terigu
– 50 gr tepung maizena
– 50 gr gula halus
– 1/4 sdt garam
– Selai nanas secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan mentega, keju, kuning telur, gula halus, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena. Aduk rata hingga bisa diuleni.
3. Ambil adonan sedikit-sedikit, bentuk bulat. Tepuk-tepuk sedikit dan buat lubang di bagian tengah.
4. Beri selai nanas di lubang yang sudah diisi sedikit keju parut. Tutup dengan adonan kue semprit.
5. Panggang di oven dengan suhu 150 derajat Celsius selama 20-25 menit atau hingga matang.
3. Kue Lidah Kucing
Bahan:
– 3 kuning telur
– 100 gr margarin
– 100 gr gula halus
– 100 gr tepung terigu
– 50 gr susu bubuk
– 1/4 sdt garam
– Pasta pandan secukupnya
Cara membuat:
1. Kocok kuning telur, margarin, gula halus, dan garam hingga lembut dan mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sedikit-sedikit sambil terus diaduk rata.
3. Bagi adonan menjadi 2 bagian, satu bagian diberi pasta pandan.
4. Ambil adonan sedikit-sedikit, pipihkan dan susun di loyang yang sudah diolesi margarin.
5. Panggang di oven dengan suhu 150 derajat Celsius selama 15-20 menit atau hingga matang.
4. Kue Kaastengels
Bahan:
– 250 gr tepung terigu
– 200 gr margarin
– 100 gr keju parut
– 3 kuning telur
– 1/4 sdt garam
– 1 sdt merica bubuk
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, margarin, keju parut, kuning telur, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga bisa diuleni.
2. Ambil adonan sedikit-sedikit, bentuk bulat atau pipih.
3. Panggang di oven dengan suhu 150 derajat Celsius selama 20-25 menit atau hingga matang.
5. Kue Kacang Tanah
Bahan:
– 200 gr kacang tanah kupas, sangrai, dan haluskan
– 100 gr mentega
– 2 kuning telur
– 100 gr gula halus
– 200 gr tepung terigu
– 1/4 sdt garam
Cara membuat:
1. Kocok mentega, kuning telur, dan gula halus hingga lembut dan mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu, kacang tanah halus, dan garam. Aduk rata hingga bisa diuleni.
3. Ambil adonan sedikit-sedikit, bentuk bulat atau pipih.
4. Panggang di oven dengan suhu 150 derajat Celsius selama 15-20 menit atau hingga matang.
6. Kue Putri Salju
Bahan:
– 150 gr mentega
– 50 gr gula halus
– 200 gr tepung terigu
– 50 gr tepung maizena
– 1/4 sdt garam
– 1 sdt pasta vanilla
– Gula halus secukupnya untuk taburan
Cara membuat:
1. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, garam, dan pasta vanilla. Aduk rata hingga bisa diuleni.
3. Ambil adonan sedikit-sedikit, bentuk bulat atau pipih.
4. Panggang di oven dengan suhu 150 derajat Celsius selama 20-25 menit atau hingga matang.
5. Setelah matang, taburi gula halus secukupnya.
7. Kue Sagon
Bahan:
– 1 kg ketan putih
– 500 gr kelapa parut kasar
– 500 gr gula merah, serut halus
– 2 sdm air jeruk nipis
– Daun pisang secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci bersih ketan putih. Tiriskan selama 1-2 jam hingga airnya kering.
2. Haluskan ketan putih menggunakan blender atau food processor.
3. Campurkan ketan putih yang sudah dihaluskan dengan kelapa parut kasar dan gula merah serut halus.
4. Tambahkan air jeruk nipis satu sendok makan agar adonan tidak mudah rusak.
5. Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat atau pipih. Bungkus dengan daun pisang.
6. Kukus selama 30-45 menit atau hingga matang.
8. Kue Bangkit
Bahan:
– 200 gr tepung kanji
– 100 gr gula halus
– 100 gr mentega
– 2 kuning telur
– 1/4 sdt garam
– 1 sdt pasta pandan
Cara membuat:
1. Kocok mentega, gula halus, dan kuning telur hingga lembut dan mengembang.
2. Tambahkan tepung kanji dan garam. Aduk rata hingga bisa diuleni.
3. Ambil adonan sedikit-sedikit, bentuk pipih atau memakai cetakan bangkit.
4. Panggang di oven dengan suhu 150 derajat Celsius selama 20-25 menit atau hingga matang.
9. Kue Lapis Legit
Bahan:
– 10 kuning telur
– 300 gr mentega
– 200 gr gula halus
– 200 gr tepung terigu
– 1/4 sdt garam
– 1 sdt pasta vanilla
Cara membuat:
1. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan mengembang.
2. Tambahkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok.
3. Masukkan tepung terigu, garam, dan pasta vanilla. Aduk rata.
4. Panaskan loyang kukusan selama 10 menit.
5. Ambil adonan sedikit-sedikit, tuang ke loyang bergantian dengan diolesi mentega dan dipanggang di atas tungku api kecil hingga matang.
10. Kue Cubit
Bahan:
– 250 gr tepung terigu
– 150 gr gula pasir
– 1 sdt baking powder
– 2 butir telur
– 200 ml susu cair
– 50 gr margarin, dilelehkan
– Cokelat batangan secukupnya, potong-potong
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan baking powder. Aduk rata.
2. Tambahkan telur, susu cair, dan margarin yang sudah dilelehkan. Aduk rata hingga adonan kental dan tidak bergerindil.
3. Panaskan cetakan cubit. Tuang adonan hingga setengah cetakan dan beri potongan cokelat.
4. Tutup cetakan dan biarkan adonan matang selama 3-5 menit atau hingga terbentuk lapisan tipis di atasnya.
5. Balikkan adonan menggunakan garpu dan biarkan matang selama 1-2 menit di sisi lainnya.
FAQs
Q: Bahan-bahan yang dibutuhkan sulit didapatkan?
A: Sebagian besar bahan yang dibutuhkan mudah didapatkan di supermarket atau toko bahan kue terdekat. Namun, beberapa bahan seperti kelapa parut kasar atau gula merah mungkin sulit didapatkan di luar wilayah Indonesia.
Q: Apakah semua kue harus dipanggang?
A: Sebagian besar kue kering Jakarta memang dipanggang di oven. Namun, ada juga beberapa jenis kue yang dikukus seperti kue sagon.
Q: Bagaimana cara menyimpan kue kering Jakarta?
A: Kue kering Jakarta dapat disimpan dalam wadah kedap udara atau kulkas untuk menjaga kelezatannya lebih lama.
Q: Apakah resep kue kering Jakarta ini hanya beberapa saja?
A: Ada banyak jenis kue kering Jakarta yang lainnya, namun resep kue kering Jakarta yang disebutkan di atas adalah yang paling populer dan mudah dibuat di rumah.
Q: Apakah resep kue kering Jakarta ini cocok untuk pemula?
A: Ya, resep kue kering Jakarta yang disebutkan di atas sangat cocok untuk pemula karena mudah diikuti dan bahan-bahannya mudah ditemukan.
