Resep Kue Lebaran Terbaru 2022 yang Wajib Dicoba
Lebaran merupakan momen spesial yang dinanti-nanti setiap tahunnya. Bagi sebagian besar masyarakat Indonesia, lebaran identik dengan berbagai macam kue yang lezat dan menggugah selera. Kue lebaran menjadi salah satu tradisi yang sudah berlangsung sejak lama di Indonesia. Kue-kue tersebut biasanya disajikan untuk tamu dan juga dikonsumsi untuk melengkapi acara syukuran lebaran. Tidak hanya itu, kue-kue lebaran juga sering dijadikan sebagai oleh-oleh bagi orang tersayang yang tinggal jauh dari rumah.
Pada lebaran tahun ini, sudah saatnya kita mencoba resep kue lebaran terbaru 2022 yang wajib dicoba. Dengan mencoba resep kue lebaran terbaru, kita dapat memperkaya menu hidangan lebaran dan memberikan variasi yang menarik bagi keluarga dan tamu yang datang berkunjung. Di bawah ini adalah beberapa resep kue lebaran terbaru yang wajib dicoba untuk menambah keceriaan di hari raya lebaran.
1. Kastengel Keju Pedas
Kue kastengel merupakan salah satu kue tradisional yang sudah lama dikenal di Indonesia. Namun pada tahun ini, kita bisa mencoba variasi baru yaitu Kastengel Keju Pedas. Kue ini terbuat dari campuran tepung terigu, keju parut, garam, merica, dan cabai bubuk yang memberi rasa pedas pada kue. Kastengel Keju Pedas yang renyah dan gurih ini sangat cocok disajikan saat berkumpul bersama keluarga atau tamu.
Bahan-bahan:
– 220 gram tepung terigu
– 200 gram keju parut
– 150 gram mentega tawar
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh cabai bubuk
– 2 butir kuning telur
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan, kecuali kuning telur, dalam satu wadah. Aduk-aduk hingga rata.
2. Tambahkan kuning telur dan uleni sampai adonan bisa dipulung.
3. Bentuk adonan sesuai selera, kemudian susun di atas loyang yang telah diolesi mentega.
4. Panggang kue dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 20 – 25 menit atau sampai matang dan kering.
5. Angkat dan dinginkan sebelum disajikan.
2. Putri Salju Pandan
Kue putri salju merupakan kue yang identik dengan bentuknya yang putih dan serbuk halus di sekelilingnya. Pada tahun ini, kita dapat mencoba variasi baru yaitu Putri Salju Pandan. Kue ini memiliki aroma yang khas dan warna hijau di dalamnya yang berasal dari daun pandan. Putri Salju Pandan yang lembut dan renyah ini akan menambah variasi kue lebaran yang lezat.
Bahan-bahan:
– 250 gram tepung terigu
– 125 gram tepung maizena
– 1/2 sendok teh garam
– 1 sendok teh vanili bubuk
– 200 gram mentega tawar
– 1/2 sendok teh pasta pandan
– 150 gram gula halus
– Serbuk kelapa untuk taburan
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, dan vanili bubuk dalam satu wadah.
2. Panaskan mentega tawar di atas api kecil, lalu tambahkan pasta pandan dan aduk-aduk hingga tercampur.
3. Tambahkan gula halus dan aduk hingga rata.
4. Tuangkan campuran mentega dan pandan ke dalam campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
5. Ambil sedikit adonan lalu bentuk menjadi bulat kecil.
6. Panggang kue dalam oven dengan suhu 130 derajat Celcius selama 15 – 20 menit atau sampai matang.
7. Setelah matang, gulingkan kue ke dalam serbuk kelapa hingga tertutup rata.
8. Dinginkan sebelum disajikan.
3. Lapis Surabaya Pandan Keju
Lapis surabaya merupakan kue lapis yang berasal dari kota Surabaya. Kue ini terdiri dari dua lapisan kue dan di tengahnya ditambahkan krim. Pada tahun ini, kita dapat mencoba variasi baru yaitu Lapis Surabaya Pandan Keju. Kue ini memiliki warna hijau dari pasta pandan dan rasa keju pada krim di tengahnya. Kue ini akan menjadi pilihan yang tepat untuk disajikan pada hari raya lebaran.
Bahan-bahan:
Lapisan kue:
– 8 butir telur ayam
– 180 gram gula pasir
– 1/2 sendok teh emulsifier
– 150 gram tepung terigu
– 1/2 sendok teh vanili bubuk
– 1/4 sendok teh garam
– 1 sendok teh pasta pandan
Krim keju:
– 100 gram keju parut
– 200 ml krim kental
– 50 gram gula halus
Cara membuat:
Lapisan kue:
1. Campurkan telur, gula pasir, dan emulsifier ke dalam sebuah wadah.
2. Panaskan air di bawah wadah, lalu kocok menggunakan mixer hingga mengembang dan berjejak.
3. Tambahkan tepung terigu, vanili bubuk, garam, dan pasta pandan sambil diaduk-aduk hingga rata.
4. Tuangkan adonan di atas loyang yang telah diolesi mentega.
5. Panggang kue dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 20 – 25 menit.
6. Setelah matang, angkat dan dinginkan.
Krim keju:
1. Campurkan semua bahan dalam satu wadah, lalu kocok menggunakan mixer hingga kental dan mengembang.
2. Potong lapisan kue menjadi dua bagian, lalu beri krim keju di atas satu bagian kue.
3. Letakkan lagi lapisan kue di atas krim keju, lalu beri krim keju lagi di atasnya.
4. Dinginkan sebelum disajikan.
FAQs
1. Berapa lama umur simpan kue kastengel keju pedas?
Simpan kue kastengel keju pedas di dalam wadah kedap udara dan simpan di tempat yang sejuk dan kering. Umur simpan kue ini sekitar 1 – 2 minggu.
2. Dapatkah saya mengganti pasta pandan dengan air perasan daun pandan pada resep putri salju pandan?
Tentu saja, Anda dapat menggunakan air perasan daun pandan sebagai pengganti pasta pandan pada resep putri salju pandan.
3. Bagaimana cara agar lapis surabaya pandan keju tetap lembut?
Pastikan Anda menyimpan lapis surabaya pandan keju di dalam kulkas dan diambil sebelum disajikan. Jangan lupa untuk membungkus kue dengan baik untuk menjaga kualitas dan kesegarannya.
