Hari raya Idul Fitri selalu menjadi momen yang ditunggu-tunggu oleh umat muslim di seluruh dunia. Selain menjadi waktu untuk berkumpul dengan keluarga, lebaran juga identik dengan keseruan dan kelezatan dari berbagai makanan khasnya. Salah satunya adalah kue lebaran yang selalu menjadi hidangan wajib saat berbuka puasa bersama keluarga dan kerabat. Nah, berikut adalah 5 resep kue lebaran unik yang wajib dicoba!
1. Kue Lapis Legit
Resep kue lebaran yang paling populer dan sudah menjadi legenda di negeri ini adalah kue lapis legit. Teksturnya yang lembut dan aroma rempah yang khas membuat kue ini sangat disukai oleh banyak orang. Meskipun membutuhkan waktu yang cukup lama untuk mengolahnya, namun hasil akhirnya yang cantik dan lezat akan membuat segala usaha selama proses pembuatannya terbayar lunas.
Bahan-bahan:
– 500 gr mentega
– 250 gr gula pasir
– 15 butir kuning telur
– 150 gr tepung terigu
– 1 sdt kayu manis bubuk
– 1 sdt jahe bubuk
– 1/2 sdt cengkeh bubuk
– 1/2 sdt cardamom bubuk
– 1/2 sdt biji pala bubuk
– 1/4 sdt garam
Cara membuat:
1. Kocok mentega dan gula pasir dengan kecepatan sedang hingga lembut dan pucat.
2. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata.
3. Ayak dan campurkan tepung terigu, kayu manis bubuk, jahe bubuk, cengkeh bubuk, cardamom bubuk, biji pala bubuk, dan garam.
4. Masukkan campuran tepung kedalam adonan mentega secara perlahan-sedikit sambil terus diaduk hingga rata.
5. Panaskan loyang ukuran 20x20x5 cm dan olesi dengan sedikit mentega. Tuang dan ratakan satu sendok sayur adonan kedalam loyang. Panggang dengan suhu 180°C selama 10-15 menit atau hingga bagian atasnya mulai kering.
6. Lanjutkan proses pemanggangan dengan menambahkan satu sendok sayur adonan diatas kue yang sudah matang sebelumnya. Panggang lagi selama 10-15 menit. Ulangi hingga adonan habis atau tinggi loyang sudah tercapai.
7. Dalam panggangan terakhir, panggang dengan suhu 160°C selama 40-50 menit atau hingga kue lapis legit matang sempurna. Sajikan setelah dingin.
2. Kue Putri Salju
Kue selanjutnya yang tidak kalah populer adalah kue putri salju. Dalam bahasa aslinya disebut dengan “Mexican Wedding Cookies” atau “Russian Tea Cakes”. Kue ini memiliki tekstur yang renyah dan lembut di dalamnya. Ditaburi dengan gula bubuk yang melekat pada kue seperti salju yang turun dan menyelimuti ibu jari Anda ketika mengambil kue ini.
Bahan-bahan:
– 250 gr tepung terigu
– 125 gr mentega
– 60 gr gula halus
– 1/4 sdt garam
– 100 gr kacang kenari atau almond yang sudah dicincang halus
– 1 sdt vanili bubuk
– Gula bubuk untuk taburan
Cara membuat:
1. Kocok mentega, gula halus, dan vanili bubuk hingga lembut dengan mixer kecepatan rendah.
2. Ayak dan campurkan tepung terigu dan garam. Kemudian masukkan kedalam adonan mentega dan aduk rata.
3. Tambahkan kacang kenari atau almond cincang kedalam campuran adonan, aduk rata.
4. Giling adonan kedalam bola bola kecil dan letakkan pada loyang yang sudah dialasi kertas baking.
5. Panggang dengan suhu 150°C selama 20-25 menit atau hingga kekuningan pucat.
6. Setelah dingin, taburi gula bubuk secukupnya dengan menyimpan sisanya dalam wadah tertutup.
3. Kue Sus Murah Meriah
Kue sus bukanlah kue lebaran yang asing di masyarakat kita, tapi jangan salah, kue sus juga memiliki banyak varian rasa loh! Selain isian krim atau coklat yang biasanya ada pada kue sus, kita juga bisa membuat varian unik yang akan membuat lebaran Anda semakin berwarna.
Bahan-bahan:
– 100 gr tepung terigu serba guna
– 50 gr margarin
– 300 ml air
– 1/4 sdt garam
– 2 butir telur ayam
– 100 gr abon sapi atau ayam, sesuai selera
Cara membuat:
1. Rebus air, margarin, dan garam dalam panci kecil hingga mendidih.
2. Matikan api dan masukkan tepung terigu, aduk hingga rata.
3. Lalu panaskan kembali adonan hingga kalis.
4. Masukkan adonan kedalam mangkuk yang sudah disiapkan.
5. Tambahkan telur satu per satu sambil terus diaduk hingga rata.
6. Isi bagian tengah adonan dengan abon sapi atau ayam sesuai selera.
7. Masukkan adonan kedalam kantong plastik yang sudah dipotong ujungnya. Lalu semprotkan adonan kedalam loyang yang sudah dilapisi baking paper dengan ukuran kecil.
8. Panggang di dalam oven selama 30-35 menit dengan suhu 180°C atau hingga kekuningan. Sajikan ketika sudah dingin.
4. Kue Putu Sekarpal
Kue putu mungkin juga bukan hal yang asing bagi Anda, namun kue putu dengan varian sekar pal ini jarang terdengar. Kue putu biasanya berbentuk bulat kecil dengan isi gula merah dan serutan kelapa. Kali ini, kue putu ini dibuat dengan bentuk seperti pinwheel yang membuatnya terlihat lebih unik dan menggugah selera.
Bahan-bahan:
– 150 gr tepung ketan
– 25 gr tepung terigu
– 100 ml santan kental
– 75 gr gula pasir
– 1/4 sdt garam
– Pewarna makanan hijau secukupnya
– Daun pandan segar untuk pewarnaan dan aroma
– Isian kelapa serut dan gula merah sesuai selera
Cara membuat:
1. Campurkan tepung ketan, tepung terigu, gula pasir, garam, dan daun pandan yang sudah mampat dan diikat menjadi satu dalam wadah yang cukup besar.
2. Disisi lain, campurkan santan, sedikit pewarna makanan hijau, dan air secukupnya dalam panci dan panaskan dengan api kecil hingga agak hangat.
3. Lalu tuangkan campuran santan ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga satu adonan yang lembut dan tidak lengket.
4. Bulatkan setiap adonan dan gepengkan adonan sesuai ukuran dan ketebalan yang diinginkan.
5. Ambil beberapa sendok gula merah dan kelapa serut, lalu isi kedalam adonan yang sudah diaplikasikan oil atau minyak tanah tipis tipis pada bagian permukaannya, lalu gulung sesuai keinginan.
6. Kemudian potong-potong sesuai ketebalan yang diinginkan dan bentuk menjadi pinwheel.
7. Kukus selama 15 menit atau hingga matang dan kue putu sekar pal siap disajikan.
5. Kue Nastar Buah
Kue nastar sudah menjadi andalan pada waktu lebaran, namun kali ini kita akan mengolah nastar dengan campuran buah yang tidak biasa. Buah pisang dan stroberi akan memberikan rasa yang asam dan manis pada nastar Anda.
Bahan-bahan:
– 200 gr tepung terigu serba guna
– 100 gr mentega
– 2 butir kuning telur
– 1/2 sdt garam
– 50 gr gula bubuk
– 50 gr keju cheddar yang sudah diparut halus
– 1 buah pisang yang sudah matang, diparut halus
– 100 gr stroberi, dicincang kasar
– Selai stroberi secukupnya
Cara membuat:
1. Kocok mentega, kuning telur, dan gula halus hingga lembut dan mengembang.
2. Ayak dan campur tepung terigu dan garam. Kemudian masukkan kedalam adonan mentega secara perlahan, sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata.
3. Masukkan buah pisang yang sudah diparut, keju cheddar yang sudah diparut, dan stroberi yang sudah dicincang kasar kedalam adonan dan aduk kembali hingga rata.
4. Giling adonan hingga setebal 1 sentimeter dan cetak dengan cetakan nastar.
5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 150°C selama 10 menit.
6. Ambil setiap dua buah cookies. Berikan selai stroberi pada cookies yang berada di atas terlebih dahulu, lalu tutup dengan cookies yang satunya lagi.
7. Nastar Buah siap dihidangkan.
FAQs
1. Kue lebaran apa yang paling populer?
Kue lapis legit dan kue putri salju adalah kue lebaran yang paling populer dan sudah menjadi legenda di Indonesia.
2. Bagaimana cara membuat kue lapis legit?
Resep kue lapis legit bisa dilihat pada artikel ini.
3. Apa saja bahan-bahan untuk membuat kue putri salju?
Bahan-bahannya antara lain tepung terigu, mentega, gula halus, garam, kacang kenari atau almond yang sudah dicincang halus, vanili bubuk, dan gula bubuk untuk taburan.
4. Bagaimana cara membuat Kue Nastar Buah?
Resep kue nastar buah bisa dilihat pada artikel ini.
5. Ada berapa macam kue lebaran?
Ada banyak macam kue lebaran, di antaranya kue nastar, kue lapis legit, kue putri salju, kue putu, kue kering, dan masih banyak lagi.
