Resep Masakan Korea Kekinian yang Mudah Dibuat di Rumah
Korea memiliki banyak jenis makanan yang lezat dan terkenal di seluruh dunia. Beberapa makanan tersebut dapat dijumpai di restoran-restoran Korea atau dijual pada toko-toko khusus yang menjual bahan-bahan Korea. Namun, dengan semakin berkembangnya kecanggihan teknologi, kini kita dapat mencoba membuat sendiri beberapa makanan Korea yang cukup populer dengan resep yang mudah. Berikut ini adalah 5 resep masakan Korea kekinian yang mudah dibuat di rumah.
1. Kimchi Fried Rice
Kimchi Fried Rice atau Nasi Goreng Kimchi adalah salah satu makanan Korea yang cukup terkenal. Bahan-bahan yang diperlukan dalam membuat makanan ini adalah:
– 1 1/2 cup nasi putih
– 2 sendok makan minyak goreng
– 2 siung bawang putih, diiris tipis
– 1/2 buah bawang bombay, diiris tipis
– 1/2 cup kimchi, cincang kasar
– 1/4 cup air kimchi
– 1 sendok teh garam
– 2 batang daun bawang, diiris serong
Cara membuatnya:
1. Panaskan minyak goreng dengan menggunakan wajan, kemudian tambahkan bawang putih, bawang bombay dan kimchi. Tumis hingga kimchi layu dan aromanya tercium.
2. Tambahkan nasi putih, garam dan air kimchi. Aduk-aduk hingga bahan-bahan tercampur rata.
3. Terakhir, tambahkan daun bawang yang sudah dipotong-potong. Aduk-aduk lagi hingga semua bahan tercampur sempurna. Kimchi Fried Rice siap disajikan.
2. Tteokbokki
Tteokbokki atau rambutan pedas adalah makanan Korea yang sering dijumpai di gerai-gerai makanan jalanan di Korea Selatan. Makanan ini terdiri dari beras ketan yang diolah dengan saus pedas gurih. Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan:
– 1/2 kg tteok (beras ketan)
– 2 sendok makan minyak sayur
– 3 siung bawang putih, diiris tipis
– 1/2 buah bawang bombay, diiris tipis
– 2 sendok makan gochujang (pasta cabai merah)
– 1 sendok makan gochugaru (serbuk cabai merah)
– 2 sendok makan kecap asin
– 1 sendok makan gula merah
– 2 cup kaldu ayam
– 1/4 cup keju parut (opsional)
Cara membuatnya:
1. Rendam tteok dengan air selama 10 menit. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak sayur dengan menggunakan wajan, kemudian tambahkan bawang putih dan bawang bombay. Tumis hingga harum.
3. Kemudian, tambahkan gochujang, gochugaru, kecap asin dan gula merah. Tumis hingga semua bahan tercampur rata.
4. Tambahkan kaldu ayam dan tteok. Masak hingga tteok empuk dan sausnya mengental.
5. Terakhir, taburkan keju parut di atas tteokbokki yang sudah matang. Tteokbokki siap disajikan.
3. Sundubu Jjigae
Sundubu Jjigae atau sup tahu pedas adalah makanan Korea yang sangat cocok dinikmati pada hari-hari yang dingin. Berikut adalah beberapa bahan yang diperlukan:
– 1 siung bawang putih, diiris tipis
– 1/2 buah bawang bombay, diiris tipis
– 1 sendok makan minyak goreng
– 3 sendok makan gochujang
– 1/2 cup kaldu ayam
– 1/4 cup air
– 1 butir telur, dikocok lepas
– 1/2 block tahu sundubu (tahu sutra pedas)
– 1/4 cup daun bawang, diiris serong
Cara membuatnya:
1. Panaskan minyak goreng dengan menggunakan wajan, kemudian tambahkan bawang putih dan bawang bombay. Tumis hingga harum.
2. Tambahkan gochujang, kaldu ayam, dan air. Aduk-aduk hingga bahan-bahan tercampur rata.
3. Masukkan tahu sundubu ke dalam api, kemudian tuangkan telur ke dalam sup. Tutup wajan dan biarkan selama beberapa menit hingga tahu lunak.
4. Sebelum disajikan, taburkan daun bawang di atas sup tahu pedas yang sudah matang.
4. Bibimbap
Bibimbap adalah salah satu makanan Korea yang paling terkenal dan banyak digemari. Makanan ini terdiri dari nasi putih dan aneka sayuran serta daging yang dihidangkan bersama saus gochujang. Berikut adalah beberapa bahan yang dapat digunakan untuk membuat Bibimbap:
– 1 1/2 cup nasi putih
– 200 gr daging sapi, iris-iris tipis
– 1/2 buah wortel, dipotong dadu kecil
– 1/2 buah zucchini, dipotong dadu kecil
– 100 gr bayam
– 1 buah telur ayam
– 2 sendok makan minyak goreng
– Saus gochujang (pasta cabai merah)
Cara membuatnya:
1. Panaskan minyak goreng dengan menggunakan wajan. Tumis daging sapi hingga matang.
2. Tambahkan wortel dan zucchini. Tumis lagi hingga sayuran lembut.
3. Tambahkan bayam. Aduk-aduk hingga sayuran layu.
4. Siapkan piring saji, kemudian letakkan nasi putih di tengah-tengah piring.
5. Letakkan daging dan sayuran di sekeliling nasi putih.
6. Pecahkan telur di atas nasi putih.
7. Terakhir, tuangkan saus gochujang di atas nasi dan aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata. Bibimbap siap disajikan.
5. Japchae
Japchae adalah makanan Korea yang sering kali disajikan pada acara-acara khusus seperti pernikahan atau hari raya. Japchae terbuat dari mie kaca, daging sapi, sayuran dan jamur. Berikut adalah beberapa bahan yang diperlukan:
– 400 gr mie kaca
– 200 gr daging sapi, iris-iris
– 1/2 cup bawang bombay, diiris tipis
– 2 siung bawang putih, diiris tipis
– 1/2 cup wortel, dipotong dadu kecil
– 1/4 cup daun bawang, diiris serong
– 1/2 cup jamur shitake, dipotong dadu kecil
– 2 sendok makan minyak goreng
– 2 sendok makan minyak wijen
– 2 sendok makan kecap asin
– 2 sendok makan gula merah
– 1/2 sendok teh merica putih
Cara membuatnya:
1. Rebus mie kaca dalam air panas selama 5 menit, kemudian tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng dengan menggunakan wajan, kemudian tambahkan bawang bombay, bawang putih dan daging sapi. Tumis hingga daging matang.
3. Tambahkan wortel dan jamur. Tumis lagi hingga sayuran lembut.
4. Tambahkan mie kaca, kecap asin, dan gula merah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Tambahkan minyak wijen dan merica putih, aduk-aduk lagi hingga semua bahan tercampur sempurna.
6. Sebelum sajikan, taburkan daun bawang di atas Japchae yang sudah matang.
FAQs tentang Masakan Korea
Q1. Apa bahan-bahan yang dikandung dalam Kimchi?
A1. Kimchi terbuat dari campuran sayuran dan rempah-rempah seperti sawi, wortel, bawang putih dan jahe yang difermentasi dengan garam dan gochujang.
Q2. Apa itu Gochujang?
A2. Gochujang adalah pasta cabai merah yang sering digunakan dalam masakan Korea. Gochujang terbuat dari cabai merah yang dihaluskan, kedelai fermentasi, tepung beras dan gula.
Q3. Apa bahan yang digunakan pada Japchae?
A3. Bahan-bahan yang digunakan pada Japchae antara lain mie kaca, daging sapi, bawang bombay, bawang putih, wortel, daun bawang, dan jamur. Sausnya terbuat dari kecap asin, gula merah, dan minyak wijen.
Q4. Apakah semua makanan Korea berbahan dasar daging sapi?
A4. Tidak semua makanan Korea berbahan dasar dari daging sapi. Terdapat banyak makanan Korea yang berbahan dasar ikan, daging ayam atau sayuran.
Q5. Apakah ada alternatif bahan pengganti dalam resep masakan Korea?
A5. Ya, terdapat beberapa alternatif bahan pengganti seperti tempe, tahu atau jamur untuk menggantikan daging atau ikan dalam masakan Korea. Bagi mereka yang menjalankan diet vegetarian atau vegan dapat mengganti daging dengan bahan-bahan tersebut.
