Gaya hidup modern seringkali membuat kita lebih sering mengkonsumsi makanan sehat yang rendah kolesterol dan asam urat. Konsumsi jenis makanan ini dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan asam urat dalam darah, sehingga mencegah berbagai penyakit yang berhubungan dengan kedua unsur tersebut.
Untuk membantu menjaga kesehatan diri sendiri ataupun keluarga, berikut ini adalah beberapa resep masakan rendah kolesterol dan asam urat yang cocok untuk dikonsumsi sehari-hari.
1. Udang Saus Mangga
Bahan-bahan :
– 500 gr udang kupas
– 1 buah mangga besar, kupas dan potong dadu
– 2 sdm mentega
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sdm kecap manis
– 2 sdm saus tomat
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt lada bubuk
Cara membuat :
1. Panaskan wajan dengan api sedang, kemudian tumis bawang putih hingga aromanya harum.
2. Tambahkan udang, mangga, mentega, dan saus tomat. Aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, garam, dan lada bubuk. Aduk rata dan masak hingga udang matang dan mangga empuk. Sajikan panas.
2. Tumis Kangkung Jamur
Bahan-bahan :
– 300 gr kangkung, siangi dan potong-potong
– 200 gr jamur, potong sesuai selera
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sdt minyak wijen
– 1 sdt kecap asin
Cara membuat :
1. Panaskan minyak wijen di atas wajan dan tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan kangkung dan jamur, tumis sebentar hingga layu.
3. Tambahkan kecap asin, aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap. Sajikan panas.
3. Sup Ayam Jagung
Bahan-bahan :
– 500 gr ayam, potong-potong
– 2 jagung manis, pipil
– 2 batang daun bawang, iris halus
– 1 liter air
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sdt lada bubuk
– Garam secukupnya
Cara membuat :
1. Didihkan air dalam panci dan masukkan daging ayam.
2. Masak hingga matang dan empuk, kemudian angkat daging ayam dan sisihkan.
3. Tambahkan jagung, bawang putih, daun bawang, lada bubuk, dan garam, aduk rata dan masak hingga jagung empuk.
4. Masukkan kembali daging ayam dan masak sebentar hingga bumbu meresap. Sajikan panas.
4. Selada Buah Segar
Bahan-bahan :
– 1 buah apel, potong dadu
– 1 buah pir, potong dadu
– 1 buah jambu biji, potong dadu
– 1 buah anggur, potong-potong
– 1/2 buah lemon, peras airnya
– 1 sdt madu
– Daun selada sesuai selera
Cara membuat :
1. Campur semua buah dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan perasan air lemon dan madu, aduk rata.
3. Sajikan dalam piring dan beri daun selada di atasnya.
FAQs:
1. Apakah semua jenis sayuran rendah kolesterol dan asam urat?
Tidak semua sayuran rendah kolesterol dan asam urat. Beberapa sayuran seperti bayam dan kembang kol mengandung asam oksalat yang dapat meningkatkan kadar asam urat dalam tubuh.
2. Bagaimana cara mengukur kadar kolesterol dan asam urat dalam tubuh?
Kadar kolesterol dan asam urat dapat diukur melalui tes darah yang dilakukan di laboratorium kesehatan.
3. Apakah menurunkan kadar kolesterol dan asam urat dapat mencegah penyakit jantung?
Ya, menurunkan kadar kolesterol dan asam urat dalam tubuh dapat membantu mencegah penyakit jantung dan stroke.
4. Apa makanan yang harus dihindari untuk mengurangi kadar kolesterol dan asam urat?
Makanan yang harus dihindari untuk mengurangi kadar kolesterol dan asam urat antara lain makanan yang mengandung lemak jenuh, makanan cepat saji, daging merah, dan makanan yang tinggi purin seperti hati dan jeroan hewan.
5. Apakah susu rendah lemak dapat membantu menurunkan kadar kolesterol?
Ya, konsumsi susu rendah lemak dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah karena mengandung lebih sedikit lemak jenuh.
