Resep Kue Kering Emping Jagung yang Gurih dan Renyah
Kue kering emping jagung adalah salah satu jenis kue yang banyak diproduksi di Indonesia. Kue ini memiliki citarasa yang gurih dan renyah sehingga sangat disukai oleh banyak orang. Bahan utama yang digunakan dalam pembuatan kue kering emping jagung adalah jagung yang sudah dipipil halus dan digoreng kering. Pada artikel ini, Anda akan belajar cara membuat Resep Kue Kering Emping Jagung yang Gurih dan Renyah.
Bahan-bahan:
– 250 gram tepung terigu serbaguna
– 100 gram margarin
– 100 gram gula pasir
– 1/4 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh vanili
– 1 kuning telur
– 50 gram emping jagung yang sudah digoreng
– 3 sendok makan susu bubuk
– Air secukupnya
Cara membuat:
1. Kocok margarin dan gula pasir hingga lembut
2. Masukkan kuning telur, tepung terigu, garam, dan vanili ke dalam adonan
3. Aduk rata dengan menggunakan mixer atau spatula
4. Tambahkan emping jagung yang sudah digoreng dan susu bubuk ke dalam adonan. Aduk rata
5. Tambahkan air secukupnya agar adonan tidak terlalu kering atau basah. Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan
6. Diamkan adonan selama 20 – 30 menit
7. Giling adonan dengan menggunakan alat penggiling yang sudah digunakan untuk membuat adonan kue kering
8. Bentuk adonan sesuai dengan selera anda
9. Panggang kue pada suhu 160°C selama 20-30 menit atau hingga kue matang dan berwarna kecoklatan
FAQs
1. Apa sih emping jagung?
Emping jagung adalah keripik yang terbuat dari biji jagung yang sudah tua. Biasanya diproduksi di Indonesia, emping jagung mempunyai rasa yang gurih dan renyah. Emping jagung dapat digunakan sebagai bahan dasar dalam pembuatan kue atau keripik dan dapat dijadikan sebagai camilan yang enak.
2. Apakah tepung terigu serbaguna dapat diganti?
Ya, tepung terigu serbaguna dapat diganti dengan tepung terigu protein tinggi atau tepung terigu protein sedang. Namun, tepung terigu protein tinggi atau sedang biasanya digunakan untuk membuat kue kering yang lebih renyah.
3. Bisa gak sih mengganti margarin dengan mentega?
Ya, margarin dapat diganti dengan mentega. Namun, ada beberapa perbedaan atau perubahan yang terjadi pada adonan kue kering ketika menggunakan mentega. Tidak seperti margarin, mentega cenderung lebih kurang stabil pada suhu kamar, sehingga adonan kue kering yang menggunakan mentega akan lebih cenderung mudah meleleh dan pecah ketika dipegang.
4. Bisa gak sih mengubah jumlah perasan kuning telur?
Jumlah perasan kuning telur dapat disesuaikan dengan preferensi masing-masing individu. Jika Anda sangat menyukai kuning telur, Anda dapat menambahkan jumlahnya. Namun, jangan terlalu berlebihan ketika menambahkan telur, karena jumlah telur yang terlalu banyak dapat membuat adonan menjadi mudah berminyak.
5. Apakah kue kering emping jagung dapat disimpan dalam jangka waktu yang lama?
Ya, kue kering emping jagung dapat disimpan dalam jangka waktu yang lama, tetapi Anda harus memperhatikan cara penyimpanannya. Untuk hasil yang terbaik, simpan dalam wadah kedap udara dan hindari kontak langsung dengan udara. Kue kering emping jagung juga harus disimpan pada suhu ruangan atau di dalam kulkas untuk mencegah adanya pembusukan. Kue kering emping jagung dapat disimpan hingga beberapa minggu.