Kue kering adalah salah satu makanan yang paling disukai oleh masyarakat Indonesia. Banyak sekali jenis kue kering yang disukai oleh para pecinta kuliner, salah satunya adalah kue kering empuk dan renyah ala Fatmah Bahalwan.
Fatmah Bahalwan, seorang ibu rumah tangga yang tinggal di Kota Bandung, dikenal sebagai salah satu ahli kue kering di Indonesia. Ia telah menghasilkan berbagai macam jenis kue kering yang enak dan lezat. Salah satu kue kering andalannya adalah kue kering empuk dan renyah.
Kue kering empuk dan renyah ala Fatmah Bahalwan memiliki tekstur yang sangat lembut dan empuk di dalam, namun tetap renyah di luar. Selain itu, rasanya yang manis dan gurih membuat siapa saja yang mencobanya pasti akan jatuh hati.
Bagaimana cara membuat kue kering empuk dan renyah ala Fatmah Bahalwan?
Berikut ini adalah resep dan cara membuat kue kering empuk dan renyah ala Fatmah Bahalwan yang dapat dicoba di rumah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 250 gram tepung terigu
– 175 gram mentega
– 75 gram gula tepung
– 1 butir telur ayam
– 2 tetes vanila
– 1/4 sendok teh garam halus
– 50 gram tepung maizena
– Keju parut (opsional)
– Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah pembuatan:
1. Pertama-tama, campurkan mentega dan gula tepung ke dalam sebuah wadah dan aduk hingga rata.
2. Tambahkan telur ayam ke dalam adonan mentega dan gula tepung, aduk rata.
3. Beri tetes vanila dan garam halus, aduk rata.
4. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena sedikit-sedikit ke dalam adonan, aduk rata hingga tercampur sempurna.
5. Jika ingin menambahkan keju parut, masukkan keju ke dalam adonan dan aduk rata.
6. Giling adonan hingga setebal 1 cm, kemudian potong adonan menggunakan cetakan kue.
7. Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan minyak goreng dan letakkan potongan adonan ke dalam loyang.
8. Panggang kue dalam oven dengan suhu 160 derajat Celsius selama 15-20 menit atau hingga kue matang dan berwarna kekuningan.
Kue kering empuk dan renyah ala Fatmah Bahalwan siap disajikan dan dinikmati. Selamat mencoba!
FAQs (Frequently Asked Questions)
1. Apakah bisa menggunakan margarin sebagai pengganti mentega dalam resep kue kering ini?
Jawab: Dalam resep ini disarankan menggunakan mentega untuk mendapatkan tekstur dan rasa yang lebih lezat. Namun, jika tidak ada mentega, margarin bisa digunakan sebagai pengganti.
2. Apakah tepung maizena penting dalam resep kue kering empuk dan renyah ini?
Jawab: Tepung maizena sangat penting dalam resep ini karena bisa membuat kue kering menjadi lebih lembut dan empuk di dalam, namun tetap renyah di luar.
3. Apakah kue kering ini bisa disimpan dalam waktu yang lama?
Jawab: Ya, kue kering ini bisa disimpan dalam wadah kedap udara selama beberapa hari hingga beberapa minggu tergantung kondisi penyimpanan. Namun, pastikan kue kering selalu dijaga kebersihannya dan dihindari dari paparan udara lembap atau terkena sinar matahari langsung.
4. Bisakah menambahkan bahan lain selain keju parut ke dalam adonan?
Jawab: Ya, bahan lain seperti kismis atau buah kering lainnya bisa ditambahkan ke dalam adonan kue kering ini. Namun, pastikan bahan tambahan tersebut memang cocok dengan resep ini agar tidak merusak rasa dan tekstur kue kering.
