Inilah Resep Kue Lebaran di Kukus yang Lezat dan Mudah Dibuat
Bulan suci Ramadhan sudah selesai dan kita segera memasuki hari raya Idul Fitri atau Lebaran. Lebaran adalah waktu yang tepat untuk berkumpul bersama keluarga dan teman-teman dekat. Selain itu, kue khas Lebaran juga menjadi hidangan wajib saat berkumpul. Ada banyak jenis kue khas Lebaran, salah satunya adalah kue kukus. Berikut adalah resep kue Lebaran di kukus yang lezat dan mudah dibuat.
1. Kue Putri Ayu
Kue Putri Ayu adalah kue khas Indonesia yang terbuat dari tepung terigu, santan, telur, dan gula. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis. Berikut adalah bahan dan cara membuat kue Putri Ayu:
Bahan:
– 250 gram tepung terigu
– 250 ml santan
– 3 butir telur
– 150 gram gula pasir
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– 1/2 sendok teh garam
– Daun pandan secukupnya
– Air secukupnya
– Pewarna makanan secukupnya (opsional)
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, gula, garam, dan daun pandan dalam satu wadah.
2. Kocok telur hingga berbusa. Tambahkan santan dan air jeruk nipis, aduk rata.
3. Campurkan adonan tepung dan adonan telur, aduk rata.
4. Tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan tercampur rata dan tekstur adonan cukup cair.
5. Jika ingin menambahkan pewarna makanan, tambahkan pada adonan dan aduk rata.
6. Alasi loyang dengan daun pisang atau kulit jagung, kemudian tuang adonan hingga setengah penuh.
7. Kukus adonan selama 10-15 menit atau hingga matang.
8. Angkat kue dan biarkan dingin sebentar sebelum disajikan.
2. Kue Lapis
Kue Lapis adalah salah satu kue khas Indonesia yang terbuat dari tepung terigu, santan, telur, gula, dan pewarna makanan. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang manis. Berikut adalah bahan dan cara membuat kue Lapis:
Bahan:
– 500 gram tepung terigu
– 400 ml santan
– 8 butir telur
– 300 gram gula pasir
– 1 sendok teh vanili bubuk
– Air secukupnya
– Pewarna makanan secukupnya (opsional)
Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula dengan mixer hingga mengembang dan berwarna pucat.
2. Tambahkan santan dan vanili bubuk dalam adonan telur, aduk rata.
3. Tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil.
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan jumlah warna yang diinginkan.
5. Tambahkan pewarna makanan pada masing-masing bagian adonan hingga warna sesuai dengan keinginan.
6. Alasi loyang dengan kertas roti dan oles dengan minyak goreng tipis-tipis.
7. Tuang adonan pertama dan kukus selama 5-8 menit atau hingga matang.
8. Tuang adonan kedua dan kukus selama 5-8 menit atau hingga matang.
9. Ulangi langkah 7 dan 8 hingga semua adonan habis.
10. Angkat kue dan biarkan dingin sebentar sebelum dipotong.
3. Kue Klepon
Kue Klepon adalah kue khas Indonesia yang terbuat dari tepung ketan yang diisi dengan gula kelapa dan dilumuri oleh kelapa parut. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang manis. Berikut adalah bahan dan cara membuat kue Klepon:
Bahan:
– 300 gram tepung ketan
– 200 ml air pandan
– Pewarna makanan hijau secukupnya (opsional)
– Gula kelapa secukupnya
– Kelapa parut kasar untuk taburan
Cara membuat:
1. Campurkan tepung ketan dan air pandan dalam satu wadah.
2. Uleni adonan hingga tercampur rata dan terbentuk seperti bola kecil-kecil.
3. Ambil sejumput adonan ketan dan pipihkan dengan tangan.
4. Beri gula kelapa di tengah adonan ketan yang telah dipipihkan dan bulatkan menjadi bola kecil.
5. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan bola ketan dalam air mendidih bersama kelapa parut dan biarkan hingga bola ketan mengapung.
6. Angkat bola ketan dan taburi dengan kelapa parut. Sajikan kue Klepon dalam keadaan hangat.
FAQs
1. Bagaimana jika saya tidak memiliki kukusan?
Anda dapat menggunakan panci dengan alas batu bata atau mangkuk stainless steel yang diletakkan di atas panci berisi air. Pastikan untuk menutup panci agar uap tidak keluar.
2. Mengapa kue putri ayu tidak mengembang saat dikukus?
Hal ini dapat disebabkan karena adonan terlalu kental atau kukusan belum cukup panas. Pastikan untuk membuat adonan dengan konsistensi yang tepat dan memanaskan kukusan sebelum memasukkan adonan.
3. Bisakah saya menggunakan kelapa parut kering untuk taburan kue klepon?
Bisa, tetapi kelapa parut kering akan memberikan rasa dan tekstur yang berbeda. Sebaiknya gunakan kelapa parut kasar segar untuk hasil yang lebih baik.
4. Apakah saya bisa mengganti gula kelapa dengan gula pasir untuk kue klepon?
Bisa, tetapi gula kelapa memberikan rasa yang lebih autentik dan alami pada kue klepon. Jika menggunakan gula pasir, rasanya mungkin akan berbeda.