Turki adalah salah satu negara yang kaya akan budaya dan tradisi masakan. Masakan Turki terkenal dengan bahan-bahan alami, kaya rasa, dan sangat sehat. Banyak hidangan Turki yang bisa dicoba di rumah dengan resep yang sederhana. Berikut ini adalah 5 resep masakan Turki mudah yang bisa dicoba di rumah.
1. Adana Kebab
Adana kebab merupakan salah satu hidangan kebab yang paling terkenal di Turki. Adana kebab terbuat dari daging sapi atau kambing yang dicincang halus dan kemudian diaduk dengan bumbu rempah-rempah seperti bawang putih, merica, paprika dan garam. Adana kebab disajikan dengan roti pita, tomat, dan bawang putih.
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi atau kambing, dicincang halus
– 1 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sendok teh paprika
– 1 sendok teh merica
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan dalam satu wadah dan aduk rata.
2. Ambil 100 gram adonan dan bentuk seperti sate.
3. Panggang kebab di atas bara api hingga matang.
4. Sajikan adana kebab dengan roti pita, tomat, dan bawang putih.
2. Baklava
Baklava adalah salah satu hidangan penutup khas Turki yang terkenal di seluruh dunia. Baklava terbuat dari lapisan tipis kue kering yang ditumpuk dengan kacang dan madu. Hidangan ini sangat manis dan cocok dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup.
Bahan-bahan:
– 16 lembar kulit phyllo
– 250 gram kacang tanah, cincang halus
– 1 sendok teh kayu manis
– 100 gram mentega
– 300 ml madu
Cara membuat:
1. Panaskan mentega di atas api kecil hingga leleh.
2. Campurkan kacang tanah cincang dan kayu manis.
3. Ambil satu lembar kulit phyllo dan olesi dengan mentega.
4. Ambil satu sendok campuran kacang tanah dan taburkan di atas kulit phyllo.
5. Lipat kulit phyllo menjadi dua dan letakkan di dalam loyang.
6. Ulangi langkah 3-5 hingga kulit phyllo dan campuran kacang habis.
7. Setelah selesai, panggang baklava di dalam oven pada suhu 180 derajat Celsius selama 30-40 menit.
8. Masak madu dan air dalam panci kecil hingga mendidih.
9. Tuang campuran madu ke atas baklava yang sudah matang.
10. Dinginkan baklava selama 10-15 menit sebelum dinikmati.
3. Iskender Kebab
Iskender kebab merupakan hidangan kebab yang disajikan dengan susu dan saus tomat. Iskender kebab terbuat dari daging sapi atau kambing yang dipanggang serta disajikan dengan roti pita dan yogurt.
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi atau kambing, dipanggang
– 4 buah roti pita
– 1 mangkuk susu
– 2 sendok makan mentega
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sendok makan pasta tomat
– 1 sendok teh paprika
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan mentega, bawang putih, pasta tomat, paprika, dan garam dalam satu wadah.
2. Olesi daging panggang dengan campuran tersebut dan panggang kembali di dalam oven selama 5 menit.
3. Potong roti pita menjadi beberapa bagian.
4. Siram susu ke atas roti pita.
5. Siram kebab panggang dengan saus tomat.
6. Sajikan iskender kebab dengan roti pita dan yogurt.
4. Tavuk ?i?
Tavuk ?i? atau sate ayam khas Turki sangat cocok sebagai hidangan utama atau camilan. Tavuk ?i? terbuat dari daging ayam yang dipanggang bersama dengan bawang merah, paprika dan rempah-rempah.
Bahan-bahan:
– 500 gram daging ayam, potong dadu
– 1 buah bawang merah, potong dadu
– 3 buah paprika, potong dadu
– 1 sendok teh paprika
– 1 sendok teh merica
– 1 sendok makan minyak zaitun
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan minyak zaitun, paprika, merica dan garam dalam satu wadah.
2. Lumuri daging ayam dengan campuran tersebut dan diamkan selama 30 menit.
3. Tusuk daging ayam, bawang merah, dan paprika secara bergantian pada tusuk sate.
4. Panggang sate ayam di atas bara api hingga matang.
5. Sajikan Tavuk ?i? dengan salad atau pilaf.
5. Börek
Börek adalah hidangan khas Turki yang terkenal dengan lapisan tipis kue kering yang diisi dengan keju, daging, atau kentang. Börek bisa disajikan sebagai hidangan utama atau camilan.
Bahan-bahan:
– 16 lembar kulit phyllo
– 250 gram keju feta, parut
– 2 butir telur, kocok
– 1 sendok teh paprika
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan keju feta, telur kocok, paprika, dan garam dalam satu wadah.
2. Ambil satu lembar kulit phyllo dan olesi dengan mentega.
3. Ambil satu sendok campuran keju dan letakkan di atas kulit phyllo.
4. Lipat kulit phyllo menjadi dua dan letakkan di dalam loyang.
5. Ulangi langkah 3-4 hingga kulit phyllo dan campuran keju habis.
6. Panggang Börek di dalam oven pada suhu 180 derajat Celsius selama 30-40 menit.
7. Dinginkan Börek selama 10-15 menit sebelum dinikmati.
FAQs
1. Apa itu masakan Turki?
Masakan Turki adalah hidangan khas Turki yang terkenal dengan bahan-bahan alami, kaya rasa, dan sangat sehat. Masakan Turki biasanya terbuat dari daging, sayuran, dan rempah-rempah yang khas.
2. Apa saja hidangan khas Turki?
Beberapa hidangan khas Turki antara lain Adana kebab, Baklava, Iskender kebab, Tavuk ?i?, dan Börek.
3. Apakah masakan Turki mudah dibuat di rumah?
Banyak hidangan khas Turki yang bisa dicoba di rumah dengan resep yang sederhana. Masakan Turki biasanya menggunakan bahan-bahan alami yang mudah didapatkan di pasar.
4. Apakah hidangan Turki sehat?
Hidangan Turki terkenal dengan bahan-bahan alami dan sangat sehat. Daging, sayuran, dan rempah-rempah yang digunakan dalam masakan Turki sangat bergizi dan sehat untuk dikonsumsi.