Resep Kue Kering Indonesia yang Lezat dan Mudah Dibuat
Kue kering Indonesia menjadi salah satu pilihan kue favorit pada saat moment spesial seperti Lebaran atau Idul Fitri, Natal, dan Tahun Baru. Rasanya yang enak dan penampilannya yang cantik membuatnya banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Selain itu, membuat kue kering juga dapat menjadi kegiatan yang menyenangkan bersama keluarga atau teman-teman. Berikut ini adalah beberapa resep kue kering Indonesia yang lezat dan mudah dibuat.
1. Kue Kacang
Bahan:
– 200 gram kacang tanah, goreng tanpa kulit dan haluskan
– 200 gram tepung terigu
– 50 gram maizena
– 1/2 sdt baking powder
– 100 gram butter
– 100 gram gula halus
– 1 butir kuning telur
– 1 sdm air matang
– secukupnya vanili bubuk
– secukupnya garam
Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu, maizena, dan baking powder, aduk rata.
2. Kocok butter dan gula halus hingga putih dan kaku, tambahkan kuning telur, air, vanili, dan garam, aduk rata.
3. Tambahkan campuran tepung sedikit-sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
4. Terakhir, masukkan kacang tanah yang sudah digoreng halus dan aduk rata.
5. Bulatkan adonan dan bentuk sesuai selera, panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat Celsius selama 20-25 menit hingga matang dan berwarna kekuningan.
2. Lidah Kucing
Bahan:
– 100 gram tepung terigu protein rendah
– 100 gram tepung pati jagung
– 150 gram mentega
– 100 gram gula halus
– 2 butir kuning telur
– 1 sdm susu bubuk
– 1/4 sdt garam
– secukupnya vanilla/essence
Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung jagung, dan susu bubuk serta garam dalam satu wadah, aduk rata.
2. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan putih, tambahkan kuning telur dan esensi vanilla, aduk rata.
3. Tambahkan campuran tepung sedikit-sedikit sambil diaduk rata hingga adonan bisa dipadatkan dan dilipat menggunakan kertas roti tanpa mudah patah.
4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, buat lubang kecil di ujung plastik, semprotkan adonan ke dalam loyang kue berbentuk lidah kucing.
5. Panggang lidah kucing dalam oven dengan suhu 160 derajat Celsius selama 10-15 menit sampai matang.
3. Nastar
Bahan:
– 250 gram tepung terigu
– 200 gram butter
– 2 butir kuning telur
– 1/2 sdt vanili bubuk
– 50 gram gula halus
– secukupnya selai nanas
Cara Membuat:
1. Kocok mentega, gula halus, kuning telur dan vanili bubuk hingga lembut dan putih.
2. Tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk rata hingga kalis.
3. Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri selai nanas di tengah, bulatkan.
4. Letakkan nastar dalam loyang kue dan panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat Celsius selama 20-25 menit hingga matang.
FAQs
1. Adakah bahan yang dapat diganti untuk recon kue kering Indonesia?
Ya, bahan pengganti dapat digunakan tergantung pada jenis kue yang dibuat. Contohnya, kacang tanah atau almond bisa diganti dengan kacang macadamia atau kacang mete. Tepung terigu dan pati jagung juga dapat diganti dengan tepung kacang hijau atau ubi jalar untuk membuat kue kering yang lebih sehat.
2. Bagaimana menyimpan kue kering agar kelembapannya terjaga?
Simpan kue kering dalam wadah yang kedap udara atau dalam toples dan taruh di tempat yang kering. Jangan lupa untuk menyimpan kue kering di suhu ruangan agar tidak terlalu lembab atau basah, dan jangan terlalu lama menyetok kue kering.
3. Apakah dosis bahan-bahan resep dapat diubah untuk membuat kue kering dalam jumlah besar?
Dosis bahan harus diubah sesuai dengan berapa banyak kue yang ingin dibuat. Perhatikan perbandingan bahan-bahan dengan baik agar hasil kue kering tetap enak dan lezat. Hal ini sangat penting karena setiap bahan dapat berpengaruh terhadap tekstur dan rasa kue.
4. Apakah mungkin untuk menggunakan pengganti gula untuk membuat kue kering yang lebih sehat?
Ya, anda bisa menggunakan pengganti gula seperti stevia atau pemanis alami lainnya untuk membuat kue kering yang lebih sehat. Namun, perlu diingat bahwa cara ini mengubah rasa dan tekstur kue. Pastikan untuk membaca instruksi penggunaan pemanis alami dengan benar dan menyesuaikan dosis sesuai kebutuhan.
