Kue Lebaran adalah salah satu camilan khas yang selalu ada saat menjelang Idul Fitri. Salah satu jenis kue Lebaran yang cukup populer adalah kue lumpia. Tapi, tahukah kamu bahwa kulit lumpia juga dapat digunakan sebagai bahan untuk membuat kue Lebaran yang lezat? Berikut adalah resep mudah membuat kue Lebaran dari kulit lumpia yang renyah.
Bahan-bahan:
– Kulit lumpia sebanyak 20 lembar
– Keju cheddar parut sebanyak 200 gram
– Susu cair sebanyak 200 ml
– Telur sebanyak 2 butir
– Kaldu ayam bubuk sebanyak 1 sendok makan
– Gula pasir sebanyak 1 sendok teh
– Mentega cair sebanyak 50 gram
Cara membuat:
1. Pertama-tama, siapkan loyang ukuran 20 x 20 cm. Olesi permukaannya dengan mentega cair dan sisihkan.
2. Ambil kulit lumpia sebanyak 10 lembar dan letakkan di atas loyang yang telah dipersiapkan. Pastikan kulit lumpia menutupi seluruh permukaan loyang.
3. Kocok telur dan susu cair dalam satu wadah hingga tercampur rata.
4. Tambahkan keju cheddar parut, kaldu ayam bubuk, dan gula pasir ke dalam campuran telur dan susu cair. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Tuang campuran keju cheddar parut ke atas kulit lumpia yang telah diletakkan di dalam loyang.
6. Ambil 10 lembar kulit lumpia lagi dan letakkan di atas campuran keju cheddar parut.
7. Olesi kulit lumpia dengan mentega cair.
8. Tuang kembali campuran telur, susu cair, keju cheddar parut, kaldu ayam bubuk, dan gula pasir di atas kulit lumpia.
9. Panggang loyang di dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celcius selama 30 menit.
10. Setelah matang, keluarkan loyang dari dalam oven dan potong kue Lebaran dari kulit lumpia menjadi beberapa bagian.
11. Kue Lebaran dari kulit lumpia yang renyah siap dihidangkan.
FAQs:
1. Dapatkah kulit lumpia yang sudah berumur digunakan untuk membuat kue Lebaran ini?
-Tidak disarankan. Kue Lebaran yang dihasilkan akan terasa tidak renyah dan kurang enak.
2. Berapa lama kue Lebaran dari kulit lumpia ini dapat disimpan?
-Kue Lebaran dari kulit lumpia ini dapat disimpan di dalam wadah tertutup di dalam lemari es selama 3-4 hari.
3. Apa jenis keju yang paling cocok digunakan untuk resep ini?
-Keju cheddar parut adalah jenis keju yang paling cocok digunakan untuk resep ini. Namun, jika tidak suka dengan keju cheddar, bisa menggunakan keju lain sesuai selera.
