Makan siang seringkali menjadi waktu yang sulit bagi para pelaku diet untuk menemukan makanan yang sehat dan rendah kalori. Untuk itu, kali ini kami telah menyiapkan 5 resep masakan diet makan siang yang lezat dan sehat untuk menjaga pola makan anda tetap seimbang.
1. Salad Meksiko
Salad Meksiko adalah pilihan yang tepat bagi kamu yang ingin makan siang sehat dan mengenyangkan tanpa menambah berat badan. Olahan salad yang terdiri dari sayuran seperti tomat, selada, dan paprika, diberi tambahan kacang merah atau hitam, keju cottage, dan beberapa potong tortilla chips.
Bahan:
– 2 sendok makan minyak zaitun
– 1 buah bawang bombay, cincang halus
– 1 buah paprika, potong dadu
– 1/2 sendok teh garam himalaya
– 1/2 sendok teh merica hitam
– 1/2 sendok teh bubuk cumin
– 1/2 sendok teh bubuk paprika
– 1 kaleng kacang merah, tiriskan dan cuci bersih
– 1 kaleng jagung, tiriskan dan cuci bersih
– 1 buah tomat, potong dadu
– 1/4 cangkir daun ketumbar segar, cincang halus
– 2 sendok makan jus lemon segar
Cara membuat:
1. Panaskan minyak zaitun di dalam wajan, kemudian tambahkan bawang bombay, paprika, garam, merica, cumin, dan bubuk paprika ke dalamnya. Tumis sampai bawang bombay dan paprika layu.
2. Tambahkan kacang merah dan jagung, aduk rata, dan masak selama 2 menit.
3. Pindahkan campuran ke dalam mangkuk besar. Tambahkan tomat dan daun ketumbar, kemudian siram dengan jus lemon segar. Aduk rata dan sajikan bersama tortilla chips atau roti gandum sebagai penggantinya.
2. Sup Ayam Jahe
Sup ayam jahe sangat cocok sebagai menu makan siang di hari yang dingin atau ketika anda merasa tidak begitu enak badan. Selain itu, sup ayam jahe juga mengandung nutrisi yang baik untuk kesehatan, dan bisa mengurangi kemungkinan flu dan masuk angin.
Bahan:
– 4-6 potong ayam tanpa kulit
– 3 cm jahe, iris tipis
– 2-3 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– 1 wortel, iris tipis
– 1 batang seledri, iris tipis
– 1/2 sendok teh garam himalaya
– 1/2 sendok teh merica hitam
– 1/2 sendok teh minyak kelapa atau minyak zaitun
– 4-6 cangkir air
– Daun seledri
Cara membuat:
1. Panaskan minyak kelapa atau minyak zaitun di dalam panci, kemudian masukkan jahe, bawang putih, dan bawang bombay. Tumis sampai harum.
2. Masukkan ayam tanpa kulit, tambahkan garam himalaya dan merica hitam, kemudian aduk sampai rata.
3. Tambahkan air dan wortel ke dalam panci, kemudian masak sampai mendidih.
4. Tutup panci setengah jalan dan kecilkan api, biarkan mendidih selama 20-30 menit.
5. Masukkan seledri iris tipis ke dalam panci, kemudian aduk rata.
6. Sajikan sup ayam jahe dan tambahkan daun seledri sebagai hiasan.
3. Tumis Buncis dan Tahu
Makan siangtanpa daging tidaklah membosankan untuk dihadirkan. Tumis buncis dan tahu sangat cocok untuk anda yang ingin mengonsumsi makanan berserat dan protein tanpa mengandung lemak berlebih.
Bahan:
– 200 gram buncis, bersihkan, potong menjadi dua bagian
– 100 gram tahu, potong dadu
– 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1/2 sendok teh garam himalaya
– 1/2 sendok teh merica hitam
– 1/2 sendok teh minyak kelapa atau minyak zaitun
Cara membuat:
1. Panaskan minyak kelapa atau minyak zaitun di dalam wajan.
2. Masukkan bawang bombay cincang, kemudian tumis sampai harum dan layu.
3. Tambahkan bawang putih dan tumis hingga harum.
4. Masukkan buncis dan sedikit air kemudia tutup dengan tutup wajan.
5. Masak hingga buncis setengah matang.
6. Soetelah itu tambahkan tahu dengan bumbu dari garam dan merica kemudian aduk rata.
7. Masak selama beberapa menit hingga tumis buncis dan tahu matang.
8. Angkat dan sajikan.
4. Salmon Panggang
Salmon panggang sangat cocok bagi kamu yang ingin makan siang sehat dengan menu yang berkelas. Salmon sendiri mengandung nutrisi yang sangat baik untuk kesehatan jantung dan pasar.
Bahan:
– 1 buah salmon
– 1/2 sendok teh garam himalaya
– 1/2 sendok teh merica hitam
– 1/2 sendok teh minyak kelapa
Cara membuat:
1. Preheat oven pada suhu 375 F.
2. Letakkan salmon pada loyang dan olesi dengan minyak kelapa.
3. Bumbui salmon dengan garam himalaya dan merica hitam.
4. Panggang salmon selama 12-15 menit hingga matang sempurna.
5. Angkat dan sajikan bersama salad atau sayuran panggang.
5. Quinoa Salad Sayur
Quinoa salad sayur merupakan menu makan siang sehat dan bergizi tinggi yang cocok untuk pelaku diet dan vegetarian. Quinoa dan sayur-sayuran mengandung banyak nutrisi dan serat serta tidak menambah berat badan.
Bahan:
– 1 cangkir quinoa
– 2 cangkir air
– 1/2 cangkir edamame penyet
– 1/2 wortel, dipotong kecil
– 1 buah tomat, cincang halus
– 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
– 1/4 cangkir daun peterseli, cincang halus
– 1 sendok makan minyak zaitun
– 2 sendok makan jus lemon segar
– Garam dan lada hitam secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci quinoa sampai bersih kemudian masukkan ke dalam panci.
2. Tambahkan air ke dalam panci dan masak quinoa hingga airnya terserap.
3. Diamkan quinoa hingga dingin.
4. Setelah itu campurkan semua bahan ke dalam mangkuk besar dan aduk rata.
5. Tambahkan minyak zaitun, jus lemon, garam, dan lada hitam secukupnya sesuai dengan selera kamu.
6. Aduk kembali sampai tercampur rata.
7. Quinoa salad sayur siap untuk disajikan.
FAQs
1. Apakah semua resep ini aman dikonsumsi bagi pelaku diet dan vegetarian?
Ya, semua resep di atas aman untuk dikonsumsi oleh pelaku diet dan vegetarian.
2. Apakah semua makanan yang disiapkan dapat disajikan langsung atau membutuhkan proses penyimpanan di lemari es?
Beberapa resep dapat langsung disajikan, seperti Salad Meksiko dan Tumis Buncis dan Tahu. Sedangkan, resep lainnya membutuhkan penyimpanan di lemari es sebelum disajikan, seperti Sup Ayam Jahe, Salmon Panggang, dan Quinoa Salad Sayur.
3. Bisakah saya mengganti beberapa bahan dalam resep dengan bahan lainnya?
Ya, anda bisa mengganti beberapa bahan dalam resep dengan bahan lainnya sesuai dengan selera anda.
4. Bagaimana saya bisa memastikan bahwa makanan yang saya buat adalah rendah kalori?
Pastikan sajian anda menggunakan bahan-bahan segar dan sehat seperti sayuran, buah-buahan, dan protein tinggi. Ketahui jumlah kalori, lemak, dan karbohidrat dalam makanan yang anda siapkan untuk mendapatkan makanan yang seimbang. Selain itu, olah bahan-bahan sesedikit mungkin untuk mempertahankan nutrisi yang terkandung di dalamnya.
5. Bisakah saya menambahkan protein yang lebih banyak ke dalam menu makan siang saya?
Tentu saja, anda bisa menambahkan protein yang lebih banyak ke dalam menu makan siang anda seperti daging ayam tanpa kulit atau ikan salmon. Namun, pastikan jumlah kalori dan lemak dalam protein yang anda tambahkan sesuai dengan kebutuhan tubuh anda dan tetap menjaga pola makan yang seimbang.