Resep Masakan Tradisional Sederhana yang Lezat

Indonesia memiliki beragam masakan tradisional yang selalu menggoda lidah. Dari berbagai daerah di Indonesia, setiap masakan tradisional memiliki cita rasa yang khas dan unik. Selain itu, keistimewaan dari masakan tradisional ini juga terletak pada bahan-bahan yang digunakan yang terasa lebih alami dan segar.

Berikut ini adalah 10 resep masakan tradisional sederhana yang lezat dan mudah dibuat:

1. Nasi Goreng Kampung

Siapa yang tidak kenal dengan nasi goreng? Salah satu masakan khas Indonesia ini berbahan dasar nasi putih yang digoreng dengan berbagai bahan seperti sayuran dan ikan. Nasi goreng kampung memiliki citarasa lebih gurih dan pedas dibandingkan dengan nasi goreng pada umumnya.

Bahan:
– 500 gram nasi putih
– 2 buah telur
– 150 gram daging ayam, potong kotak kecil
– 2 buah cabai merah, iris tipis
– 1 buah cabai hijau, iris tipis
– 2 siung bawang merah, iris halus
– 1 siung bawang putih, iris halus
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan saus tiram
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging ayam, aduk rata hingga berubah warna.
3. Tambahkan cabai merah, cabai hijau, dan telur, aduk rata hingga matang.
4. Masukkan nasi putih, aduk rata dengan bahan-bahan yang sudah ditumis.
5. Tambahkan kecap manis, saus tiram, dan garam secukupnya, aduk rata hingga nasi berubah warna.
6. Angkat dan sajikan di piring.

2. Sayur Asem

Sayur asem merupakan salah satu menu utama yang selalu ada di meja makan Indonesia. Menu sayur asem ini memiliki rasa yang asam dan segar, cocok sebagai pelengkap menu masakan Indonesia.

Bahan:
– 200 gram labu siam, potong kotak kecil
– 100 gram kacang panjang, potong serong
– 50 gram kangkung, siangi
– 1 buah jagung manis, potong menjadi 3 bagian
– 2 buah cabai merah, iris tipis
– 1 buah cabai hijau, iris tipis
– 2 buah tomat, potong kotak kecil
– 2 lembar daun salam
– 2 liter air
– Garam secukupnya
– 1 sendok teh asam jawa
– 2 siung bawang putih, iris halus
– 1 siung bawang merah, iris halus
– Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan jagung, labu siam, kacang panjang, dan cabai merah, aduk rata.
3. Tambahkan air, daun salam, dan garam secukupnya, masak hingga sayur mulai empuk.
4. Tambahkan kangkung, cabai hijau, dan asam jawa, masak hingga sayur matang.
5. Sajikan di mangkuk dan nikmati dengan nasi putih.

3. Soto Ayam

Soto ayam adalah salah satu makanan Indonesia yang terkenal dan populer. Soto ayam ini memiliki rasa yang segar dan gurih, sangat cocok disantap saat pagi hari atau ketika cuaca sedang dingin.

Bahan:
– 500 gram daging ayam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 sendok makan minyak goreng
– 2 siung bawang putih, iris halus
– 1 siung bawang merah, iris halus
– 1 liter air
– 3 buah kentang, potong kotak kecil
– 200 gram tauge, bersihkan
– 4 lembar daun seledri, iris halus
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica bubuk
– 2 sendok makan air jeruk nipis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging ayam, tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan serai, daun salam, air, garam, dan merica bubuk, masak hingga ayam matang dan empuk.
4. Tambahkan kentang, rebus hingga setengah matang.
5. Tambahkan tauge, aduk rata, lalu matikan kompor.
6. Tambahkan kecap manis dan air jeruk nipis, aduk rata.
7. Sajikan di mangkuk, taburi dengan daun seledri.

4. Gado-gado

Gado-gado merupakan salah satu jenis salad sayur yang berasal dari Indonesia. Salad ini biasanya berbahan dasar sayur-sayuran seperti kacang panjang, taoge, dan kangkung yang dicampur dengan bumbu kacang dan kerupuk.

Bahan:
– 250 gram tauge, bersihkan
– 200 gram kacang panjang, potong serong
– 150 gram kangkung, siangi
– 2 buah kentang, rebus dan potong kotak
– 3 lembar daun kol, potong kotak
– 2 buah tomat, potong kotak kecil
– 1 buah wortel, potong kotak kecil
– 2 lembar daun salam
– 2 sendok makan minyak goreng
– Garam secukupnya
– 200 gram kerupuk mie
– Bumbu kacang:
– 200 gram kacang tanah, sangrai
– 2 siung bawang putih, goreng
– 1 sendok makan gula merah
– 2 sendok makan kecap manis
– Garam secukupnya
– Air secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum.
2. Haluskan kacang tanah dan bawang putih yang sudah digoreng.
3. Tambahkan gula merah, kecap manis, dan garam secukupnya, aduk rata.
4. Tambahkan air secukupnya, aduk kembali hingga bumbu kacang menjadi halus.
5. Panaskan minyak goreng, tumis daun salam hingga harum.
6. Masukkan kentang, wortel, kacang panjang, tauge, dan kangkung, aduk rata hingga sayur terasa lebih empuk.
7. Siram sayur dengan bumbu kacang, aduk rata, lalu sajikan dengan kerupuk mie.

5. Ayam Goreng Kalasan

Ayam goreng kalasan adalah salah satu makanan yang berasal dari Yogyakarta. Ayam goreng kalasan ini memiliki aroma yang khas dan rasa yang gurih, sehingga menjadi salah satu makanan yang sangat disukai.

Bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
– 2 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 1 liter air kelapa
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
– Bumbu Halus:
– 8 siung bawang putih
– 6 butir kemiri
– 2 sendok teh garam
– 1 sendok makan air asam jawa
– 1 sendok makan gula merah

Cara membuat:
1. Campurkan ayam dengan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, garam, dan air asam jawa, aduk rata.
2. Masukkan ayam yang sudah dibumbui ke dalam air kelapa, masak hingga air berkurang dan ayam telah empuk.
3. Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga kecoklatan.
4. Sajikan ayam goreng kalasan dengan nasi putih hangat.

6. Rendang Sapi

Rendang sapi adalah salah satu masakan khas Indonesia yang memiliki rasa pedas dan gurih yang lezat. Makanan ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bahan bumbu yang kaya akan rempah-rempah.

Bahan:
– 500 gram daging sapi, potong kecil-kecil
– 500 ml santan kental
– 1 buah kelapa parut, serut dan panggang hingga kuning
– 2 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 5 buah cabai merah
– 5 buah cabai rawit
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 buah kunyit
– 3 cm lengkuas
– 2 cm jahe
– 1 sendok makan gula merah
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, lengkuas, dan jahe.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
3. Tambahkan daging sapi, aduk rata hingga berubah warna.
4. Masukkan santan, cabai merah, cabai rawit, daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk rata hingga santan tercampur rata.
5. Tambahkan kelapa parut, aduk rata hingga daging sapi empuk dan bumbu meresap.
6. Tambahkan garam secukupnya dan gula merah, masak hingga saus rendang mengental dan daging sapi matang.
7. Sajikan rendang sapi dengan nasi putih hangat, cukup taburi dengan daun bawang iris sebagai pelengkap.

7. Bakso

Bakso adalah salah satu makanan Indonesia yang terkenal dan populer. Bakso ini terbuat dari daging sapi yang dihaluskan dan dibentuk bulat-bulat kecil. Bakso sering dihidangkan dalam kuah kaldu atau di goreng dan disajikan dengan saus cabai.

Bahan:
– 500 gram daging sapi
– 150 gram tepung sagu tani
– 50 gram tepung terigu
– 2 siung bawang putih, iris
– 2 butir telur
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica
– Air secukupnya
– Kaldu sapi secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan daging sapi dengan blender atau giling daging.
2. Tambahkan tepung sagu, tepung terigu, bawang putih iris, telur, garam, dan merica, aduk rata.
3. Beri air sedikit-sedikit sambil diaduk rata hingga adonan bakso menjadi kalis.
4. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil sesuai selera.
5. Masak bakso dalam air yang sudah diberi kaldu sapi hingga matang, angkat.
6. Sajikan bakso dengan kuah kaldu atau goreng dan saus cabai sebagai pelengkap.

8. Sate Ayam

Sate ayam merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang populer, Sate ini terbuat dari daging ayam yang ditusuk pada bambu atau sate yang di bakar. Rasanya sangat lezat dengan bumbu kacang sebagai saus penggugah selera.

Bahan:
– 500 gram daging ayam, potong dadu
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula merah
– Sate bambu secukupnya
– Bahan saus kacang:
– 200 gram kacang tanah, sangrai
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 buah cabe merah, buang biji
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan kecap manis
– Air secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan ayam, serai, garam, gula merah, kecap manis, minyak goreng, dan air jeruk nipis, aduk rata. Diamkan selama 30-60 menit.
2. Tusuk daging ayam pada sate bambu, panggang di atas api hingga matang.
3. Haluskan kacang tanah, bawang merah, bawang putih, dan cabai merah dengan blender atau cobek.
4. Tambahkan garam, kecap manis, dan air secukupnya, aduk rata hingga saus terasa lebih kental.
5. Sajikan sate ayam dengan saus kacang sebagai pelengkap.

9. Pepes Ikan

Pepes ikan adalah salah satu masakan Indonesia yang terbuat dari ikan yang dibungkus dengan daun pisang dan dibakar. Pepes ikan memiliki cita rasa yang khas dan unik, sehingga menjadi salah satu makanan tradisional yang sangat disukai.

Bahan:
– 500 gram ikan tenggiri, fillet
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 2 buah cabai merah
– 2 buah cabai hijau
– 2 siung bawang putih, iris
– 2 lembar daun pisang
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Potong ikan tenggiri sesuai selera, beri air jeruk nipis dan garam, aduk rata, diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum, masukkan cabai merah, cabai hijau, daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk rata.
3. Masukkan ikan tenggiri dan adonan bumbu yang sudah dibuat ke dalam daun pisang, lalu bungkus.
4. Bakar pepes ikan di atas panggangan atau teflon, hingga matang.
5. Sajikan pepes ikan dengan nasi putih hangat.

10. Sayur Lodeh

Sayur lodeh adalah salah satu makanan Indonesia yang terbuat dari berbagai macam sayuran seperti labu siam, kacang panjang, dan wortel. Sayur lodeh biasanya dilengkapi dengan santan dan bumbu rempah yang khas.

Bahan:
– 300 gram labu siam, potong kotak kecil
– 200 gram kacang panjang, potong serong
– 100 gram wortel, potong kotak kecil
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 liter air
– 200 ml santan
– 2 siung bawang putih, iris halus
– 1 siung bawang merah, iris halus
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan labu siam, kacang panjang, wortel, serai, dan daun salam, aduk rata.
3. Tambahkan air, santan, garam, dan gula secukupnya, aduk rata hingga sayur matang.
4. Sajikan sayur lodeh dengan nasi putih.

FAQ

1) Apakah bahan-bahan untuk masakan tradisional ini sulit didapatkan?

Bahan-bahan untuk masakan tradisional ini sangat mudah didapatkan di pasar tradisional atau supermarket terdekat. Beberapa bahan seperti serai, daun salam, dan daun pisang mungkin tidak tersedia di pasar biasa, namun bisa ditemukan di pasar tradisional atau toko bahan bangunan.

2) Ber