Cara Membuat Ikan Tongkol Rica-Rica Yang Enak dan Pedas
Ikan tongkol sudah menjadi favorit banyak orang, rasa khas ikan tongkol memang sangat menggoda lidah. Salah satu cara memasak ikan tongkol yang sangat disukai adalah dengan membuat ikan tongkol rica-rica. Rasanya yang pedas, gurih dan lezat membuat banyak orang tergila-gila dengan masakan ini.
Untuk membuat ikan tongkol rica-rica yang enak dan pedas, ini adalah resep yang dapat diikuti.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ikan tongkol segar
– 10 buah cabe merah keriting
– 7 buah cabe rawit
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 2 cm lengkuas
– 3 daun jeruk
– 2 batang serai
– garam secukupnya
– gula secukupnya
– air secukupnya
– minyak goreng secukupnya
– jeruk nipis secukupnya
Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan dan buang insangnya. Lalu cuci bersih dan lumuri dengan jeruk nipis.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan lengkuas.
3. Iris-iris cabe merah keriting dan cabe rawit.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.
5. Masukkan potongan cabe merah dan cabe rawit. Tambahkan daun jeruk dan serai.
6. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
7. Masukkan ikan tongkol dan aduk rata dengan bumbu.
8. Tuangkan air secukupnya dan masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
9. Ikan tongkol rica-rica siap disajikan.
FAQs
1. Apakah ikan tongkol bisa diganti dengan ikan lain?
– Bisa, ikan lain yang bisa digunakan antara lain ikan tuna, ikan tenggiri atau ikan kakap.
2. Bagaimana cara memilih ikan tongkol yang baik?
– Pilihlah ikan tongkol yang masih segar, warnanya cerah dan tidak berbau amis.
3. Bagaimana cara menghilangkan bau amis pada ikan tongkol?
– Cuci bersih ikan dengan air dan lumuri dengan jeruk nipis sebelum digunakan untuk dimasak.
4. Apakah bahan-bahan yang digunakan harus dihaluskan?
– Tidak harus, bahan-bahan juga dapat diiris atau dipotong kasar sesuai selera.
5. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak ikan tongkol rica-rica?
– Waktu untuk memasak ikan tongkol rica-rica biasanya sekitar 30-40 menit hingga ikan matang dan bumbu meresap ke dalam ikan.
6. Apakah ikan tongkol rica-rica dapat disimpan dalam lemari pendingin?
– Bisa, ikan tongkol rica-rica dapat disimpan dalam lemari pendingin selama 1-2 hari. Namun, pastikan untuk memasukkannya dalam wadah kedap udara dan tidak terkena aroma makanan lain.
