Resep Masakan Sehat Simple Untuk Hidup Lebih Sehat
Penting untuk menjaga tubuh tetap sehat dan seimbang dengan pola makan yang baik dan bergizi. Meskipun terkadang sulit untuk memutuskan apa yang harus dimasak setiap hari, namun ada banyak resep yang sederhana dan mudah untuk menghasilkan makanan sehat yang lezat. Di bawah ini adalah 10 resep masakan sehat simple untuk hidup lebih sehat.
1. Bola Daging Ayam (Chicken Meatballs)
Bahan:
– 450 gr daging ayam cincang
– 1 butir telur
– 1/2 cangkir tepung roti
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh paprika
– 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
– 1/2 sendok teh merica
– Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Campurkan semua bahan kecuali minyak dalam wadah.
2. Adonan dibentuk menjadi bola-bola kecil.
3. Panaskan minyak goreng dalam panci.
4. Goreng bola-bola daging ayam hingga kecoklatan.
5. Angkat bola-bola daging ayam dari panci dan letakkan diatas tissue untuk menghilangkan minyak berlebihan.
2. Salad Ikan Panggang (Grilled Fish Salad)
Bahan:
– 2-3 buah ikan bakar, pilih yang dagingnya putih
– Secangkir sayuran segar seperti bayam atau daun selada
– Sebutir bawang merah, diiris tipis-tipis
– Sejumput garam laut
– Sejumput merica
Cara Membuat:
1. Potong-potong ikan yang sudah dibakar.
2. Letakkan dan aduk beberapa sayuran segar dan bawang merah diatasnya.
3. Tambahkan sejumput garam laut dan merica.
4. Taburkan ikan panggang ke atas salad
5. Tambahkan dressing atau saus salad pilihanmu.
3. Ayam Panggang dengan Glaze Jeruk Nipis (Grilled Chicken with Lime Glaze)
Bahan:
– 4 potongan ayam bagian atas
– Jeruk nipis sebanyak 2 buah
– 1 sendok makan minyak zaitun
– Gula merah, potong-potong
– 3 sendok teh kecap asin
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat:
1. Peras air jeruk nipis ke atas ayam hingga menyebar merata.
2. Tambahkan minyak zaitun ke dalam wadah, kemudian oleskan pada ayam.
3. Panggang ayam di atas panggangan atau gas grill hingga matang, sambil dibolak-balik.
4. Selama ayam dipanggang, gabungkan gula merah, kecap asin, bawang putih, garam, merica dan air jeruk nipis dalam sebuah wajan.
5. Aduk-aduk bahan tersebut hingga gula merah larut.
6. Setelah ayam matang, oleskan bumbu diatas ayam .
7. Panggang lagi ayam selama 1-2 menit hingga bumbu terkena dan ayam terlihat berkilau.
4. Salad Buah Pepaya dan Mangga Muda (Papaya and Young Mango Salad)
Bahan:
– 1/2 buah pepaya matang, potong-potong memanjang dan kupas bawahnya
– 1-2 buah mangga muda, kupas kulitnya dan belah menjadi 2 bagian
– 1/2 buah jeruk nipis, belah menjadi 2 bagian
– 2 sendok teh kecap manis
– 2 sendok teh air jeruk nipis
– 2 sendok teh gula merah serut halus
– 4 cabai merah, iris kecil dan buang bijinya
– Sejumput garam dan merica
Cara Membuat:
1. Potong-potong pepaya dan mangga muda setebal kurang dari 1 cm.
2. Gabungkan kecap manis, air jeruk nipis, serutan gula merah, cabai, garam dan merica ke dalam sebuah mangkuk besar.
3. Aduk-aduk bahan tersebut hingga merata.
4. Tuangkan campuran saus ke atas salad buah pepaya dan mangga muda
5. Sajikan.
5. Sup Sayur Brokoli (Broccoli Vegetable Soup)
Bahan:
– 3 cangkir brokoli, dipotong kecil-kecil
– 1/2 cangkir wortel, iris kecil-kecil
– 2 siung bawang putih, iris tipis
– 1 sendok makan minyak zaitun
– 3 cangkir kaldu ayam
– 1/2 cangkir susu almond (opsional)
– Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak zaitun pada wajan.
2. Tambahkan bawang putih dan tumis hingga harum.
3. Masukkan brokoli dan wortel, tumis lagi selama 2 menit.
4. Tambahkan kaldu ayam, garam dan merica ke dalam wajan lalu aduk hingga merata.
5. Masak selama 30 menit atau hingga brokoli empuk.
6. Sajikan sup sayur brokoli dengan susu almond di atasnya.
6. Salad Sayur Brokoli dan Kentang Panggang (Roasted Broccoli and Potato Salad)
Bahan:
– 2 cangkir kentang kukus, potong kotak kecil-kecil
– 3 cangkir brokoli, dipotong kecil-kecil
– 2 sendok teh minyak zaitun
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica
– 1/4 cangkir obatmus, pedas atau tidak
– Sebutir bawang bombay, potong dadu
– 1/3 cangkir keju parut
– 1/4 cangkir mayonaise (opsional)
Cara Membuat:
1. Panggang brokoli dan kentang dengan minyak zaitun, garam, dan merica selama kurang lebih 20 menit, atau hingga matang di dalam oven.
2. Campurkan obatmus dengan bawang putih, tambahkan minyak zaitun hingga halus.
3. Tambahkan keju parut, saus obatmus dan mayonaise secara bergantian ke atas salad.
4. Aduk-aduk seluruh bahan tersebut hingga merata.
5. Sajikan salad sayur brokoli dan kentang panggang segera.
7. Cupcake Pisang (Banana Cupcake)
Bahan:
– 1 cangkir tepung terigu
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh soda kue
– 1/4 sendok teh baking powder
– 3/4 cangkir gula putih
– Sebutir telur, kocok terpisah
– 2 buah pisang matang, hancurkan
– 1/4 cangkir minyak sayur
– 1 sendok teh ekstrak vanila
Cara Membuat:
1. Panaskan oven pada suhu 175 derajat celsius.
2. Campurkan tepung terigu, garam, soda kue dan baking powder dalam sebuah mangkuk.
3. Di mangkuk lain, kocok telur bersama gula dan pisang hingga halus.
4. Tambahkan minyak sayur dan vanila ke dalam bahan adonan wet.
5. Aduk-aduk bahan tersebut hingga merata.
6. Campurkan bahan basah ke dalam campuran tepung dan buat adonan.
7. Tuangkan adonan ke dalam cupcake ketika sudah seimbang, kemudian panggang selama 20-30 menit.
8. Setelah cupcake sudah matang dan dingin, hias sesuai selera.
8. Sup Nasi Jagung (Corn Rice Soup)
Bahan:
– Nasi jagung sebanyak 1 1/2 cangkir
– 4 cangkir kaldu ayam atau air
– 1 buah bawang merah, iris tipis
– 1 sendok makan minyak zaitun
– 1/4 cangkir krim kental
– 1/2 cangkir keju cheddar parut
– 1/2 sendok teh paprika bubuk
– 1 sendok teh jintan, haluskan
– Sejumput garam dan merica
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak zaitun pada wajan
2. Tambahkan bawang merah dan aduk hingga harum.
3. Gabungkan jagung dalam wajan dan tambahkan air.
4. Masak selama 30 menit hingga jagung matang, kemudian tambahkan nasi jagung ke dalam wajan.
5. Tambahkan kaldu ayam, garam, dan merica ke dalam wajan.
6. Masak selama 10 menit atau hingga semuanya tercampur.
7. Tambahkan keju cheddar parut, krim kental, paprika dan jintan hingga rata.
8. Masak selama 5 menit lagi, atau hingga keju benar-benar mencair.
9. Sup nasi jagung siap disajikan.
9. Telur Rebus dengan Sayuran (Boiled Egg with Vegetables)
Bahan:
– 2 buah telur rebus
– 2 buah mentimun, iris tipis
– 1 buah paprika merah, iris tipis
– 1 sendok teh minyak zaitun
– Sejumput garam dan merica
Cara Membuat:
1. Rebus telur di dalam air selama 10-12 menit.
2. Keluarkan telur dari air rebusan dan kupas kulitnya di bawah air mengalir.
3. Potong mentimun dan paprika setebal kurang dari 1 cm, lalu aduk dalam sebuah mangkuk.
4. Tambahkan minyak zaitun, garam dan merica ke dalam mangkuk campuran.
5. Taruh telur rebus yang sudah dikupas di atas campuran sayur.
6. Sajikan.
10. Salmon Panggang dengan Saus Kesemek (Grilled Salmon with Tamarind Sauce)
Bahan:
– 2 fillet salmon
– 1/2 cangkir air kesemek
– 1 sendok makan kecap manis
– 1/2 cangkir air
– 2-3 cabai merah, cincang halus
– 1 buah bawang putih, cincang halus
– Sejumput garam dan merica
Cara Membuat:
1. Panggang salmon hingga matang diatas panggangan atau gas grill, sambil dibolak-balik.
2. Gabungkan air kesemek dengan kecap manis, air, cabai merah, bawang putih, garam dan merica dalam sebuah wajan.
3. Aduk-aduk bahan tersebut hingga merata.
4. Masak selama 5 menit, atau hingga saus agak kental.
5. Siramkan saus kesemek di atas salmon panggang dan sajikan segera.
Pro Tips:
1. Selalu awali dengan membeli bahan makanan segar dan sehat untuk menghasilkan masakan yang lebih sehat dan lezat.
2. Kurangi penggunaan bahan tambahan seperti garam, gula, tepung roti dan keju parut.
3. Gunakan minyak zaitun atau bahan pengganti minyak lainnya saat memasak.
4. Sesuaikan porsi makan yang dihidangkan dengan jumlah yang tepat untuk memenuhi kebutuhan gizi harian.
5. Berinvestasi pada panci yang bagus dan oven yang tepat juga membantu mempermudah proses memasak dan memperbaiki hasil akhir.
6. Jangan takut untuk mencoba resep yang berbeda dan menyesuaikan dengan selera masing-masing.
7. Seimbangkan pola makan sehari-hari dengan asupan nutrisi yang tepat, termasuk hematan biji-bijian, protein, sayuran, dan buah-buahan.
8. Habiskan masakan yang sudah dihidangkan, dan hindari membuang makanan secara tidak perlu.
9. Selalu periksa tanggal kedaluwarsa pada bahan makanan sebelum memasak, dan simpan bahan makanan dengan cara yang benar untuk menghindari makanan membusuk.
10. Nikmati setiap masakan yang telah dihasilkan dan ingatlah pentingnya menjaga tubuh sehat dengan hidangan yang berkualitas bagus.