Resep Kue Kering Campuran Buah yang Lezat dan Mudah Dibuat

Kue kering merupakan kudapan yang sangat digemari oleh banyak orang, baik anak-anak maupun orang dewasa. Saat ini, kue kering memiliki berbagai macam resep, salah satunya adalah kue kering campuran buah. Kue kering campuran buah ini memiliki rasa yang lezat karena terdapat rasa manis dari buah-buahan yang dicampur dengan cita rasa gurih dari kuenya. Apalagi jika kue kering ini dibuat sendiri di rumah, pastinya rasa dari kue akan lebih nikmat karena dapat menyesuaikan selera sendiri. Berikut ini adalah beberapa resep kue kering campuran buah yang lezat dan mudah dibuat.

1. Resep kue kering cokelat kacang mete campur cranberry

Bahan-bahan :
– 175 gram margarin
– 1 telur ayam
– 75 gram gula halus
– 1/4 sendok teh garam
– 225 gram tepung terigu protein rendah
– 50 gram maizena
– 20 gram cokelat bubuk
– 75 gram kacang mete, cincang kasar
– 100 gram cranberry kering, cincang kasar

Cara pembuatan :
1. Campurkan margarin, telur, gula halus, dan garam. Kocok menggunakan mixer hingga rata.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, dan cokelat bubuk ke dalam adonan dan aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan kacang mete dan cranberry ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur rata.
4. Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat kecil. Tata di atas loyang yang sudah dioles margarin.
5. Panggang kue selama 25-30 menit dengan suhu 160 derajat Celsius hingga matang.
6. Angkat kue dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.

2. Resep kue kering nanas kismis

Bahan-bahan :
– 200 gram tepung terigu protein rendah
– 50 gram tepung kanji
– 125 gram margarin, suhu ruangan
– 75 gram gula halus
– 1 kuning telur
– 1/2 sendok teh perasan jeruk nipis
– 50 gram nanas, cincang halus
– 50 gram kismis cincang halus

Cara pembuatan :
1. Kocok margarin, gula halus, dan kuning telur hingga lembut dan mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu, tepung kanji, dan perasan jeruk nipis ke dalam adonan tersebut. Aduk hingga rata.
3. Tambahkan nanas dan kismis ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur rata.
4. Ambil sedikit adonan dan bentuk sesuai selera. Tata di dalam loyang yang sudah dioles margarin.
5. Panggang kue selama 25-30 menit dengan suhu 150 derajat Celsius hingga matang.
6. Angkat kue dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.

3. Resep kue kering peach almond

Bahan-bahan :
– 250 gram mentega, suhu ruangan
– 250 gram tepung terigu protein rendah
– 125 gram gula halus
– 1 kuning telur
– 1 sendok makan susu bubuk
– 100 gram almond bubuk
– 75 gram peach kering, cincang halus

Cara pembuatan :
1. Campurkan mentega dan gula halus. Kocok hingga lembut dan mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan almond bubuk ke dalam adonan. Aduk hingga rata.
3. Tambahkan peach kering ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur rata.
4. Ambil sedikit adonan dan bentuk sesuai selera. Tata di dalam loyang yang sudah dioles margarin.
5. Panggang kue selama 20-25 menit dengan suhu 160 derajat Celsius hingga matang.
6. Angkat kue dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.

FAQs

1. Apakah tepung terigu protein rendah bisa diganti dengan tepung terigu protein tinggi?

Ya, bisa. Namun, perlu diingat bahwa tepung terigu protein rendah lebih cocok digunakan untuk membuat kue kering.

2. Bagaimana cara menyimpan kue kering campuran buah agar lebih awet?

Untuk menyimpan kue kering campuran buah, letakkan di dalam toples kedap udara dan simpan di dalam lemari es.

3. Bisakah mengganti margarin dengan mentega dalam resep kue kering campuran buah?

Ya, bisa. Namun, perlu diingat bahwa menggunakan margarin akan membuat kue kering lebih renyah.

4. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memanggang kue kering campuran buah?

Waktu memanggang kue kering campuran buah tergantung dari suhu oven yang digunakan dan ukuran kue. Rata-rata waktu memanggang kue kering campuran buah adalah 20-30 menit dengan suhu 150-160 derajat Celsius.

5. Apakah bisa menggunakan buah segar untuk membuat kue kering campuran buah?

Tentu bisa. Namun, perlu diingat bahwa buah segar dapat menghasilkan banyak air sehingga dapat memengaruhi struktur kue kering. Sebaiknya, pastikan buah segar sudah dikeringkan terlebih dahulu sebelum dicampurkan ke dalam adonan kue.