Resep Masakan Hewani Mudah untuk Pemula
Masakan hewani merupakan salah satu jenis masakan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Tanpa bahan-bahan ini, masakan Indonesia tidak lengkap. Makanan yang disajikan dengan daging sapi, ayam, atau ikan seperti rendang, nasi goreng, atau sate sangat lezat dan cocok untuk acara keluarga atau pesta. Namun, bagi sebagian orang, memasak makanan hewani mungkin sulit dilakukan karena kurangnya pengalaman atau waktu. Oleh karena itu, dalam artikel ini, kami akan memberikan beberapa resep masakan hewani yang mudah untuk pemula.
1. Rendang Daging Sapi
Rendang adalah masakan padang yang sangat terkenal di seluruh Indonesia. Meskipun memiliki banyak bahan dan membutuhkan waktu yang lama, tapi resep ini mudah untuk diikuti bahkan untuk pemula.
Bahan yang dibutuhkan:
– 500 gram daging sapi
– 700 ml santan
– 2 batang serai
– 4 daun salam
– 4 daun kunyit
– 6 butir kemiri
– 6 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 ruas jahe
– 2 ruas kunyit
– 2 ruas lengkuas
– 2 sdm gula merah
– 1 sdm asam jawa
– 1 sdm garam
Cara membuat:
1. Potong daging sapi sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, dan lengkuas.
3. Setelah tercium aroma yang wangi, masukkan daging yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan.
4. Masukkan santan, serai, daun salam, daun kunyit dan garam.
5. Aduk rata dan masak hingga santan mengering dan daging empuk.
6. Masukkan gula merah dan asam jawa.
7. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata dan kering.
8. Rendang daging sapi siap disajikan.
2. Ayam Goreng Tepung
Kelezatan ayam goreng tidak perlu diragukan lagi. Dengan menggunakan tepung, membuat ayam goreng yang renyah pasti akan disukai oleh banyak orang.
Bahan yang dibutuhkan:
– 1 kg sayap ayam atau potongan ayam lainnya
– 500 gram tepung terigu
– 200 ml air
– 1 sdt baking powder
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, baking powder, garam dan merica dalam wadah.
2. Tambahkan air saat adonan sudah tercampur rata.
3. Goreng ayam yang sudah dicuci bersih sebelumnya dengan minyak goreng hingga kuning kecoklatan dan matang.
4. Ayam goreng tepung siap disajikan.
3. Ikan Bakar
Ikan bakar adalah hidangan yang sangat populer di seluruh Indonesia. Ikan yang dibakar dengan bumbu dan rempah-rempah memberikan cita rasa yang enak dan khas.
Bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ikan
– 2 siung bawang putih, iris tipis
– 3 siung bawang merah, iris tipis
– 1 sdt ketumbar, haluskan
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica hitam
– 2 ruas jahe, parut
– 2 ruas kunyit, parut
– 3 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 3 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan, kecuali ikan dan minyak, dalam sebuah wadah.
2. Oleskan bahan tersebut ke ikan hingga merata.
3. Bakar ikan dengan api kecil hingga matang dan terlihat sedikit gosong.
4. Bagian dalam ikan harus matang sempurna dan tidak berwarna merah.
5. Ikan bakar siap disajikan.
FAQs Tentang Masakan Hewani
1. Bagaimana cara memilih daging yang baik?
– Pilih daging yang berwarna cerah dan segar tanpa warna coklat atau hitam di sekitar tepinya.
– Pastikan daging elastis dan kenyal.
– Periksa bau daging. Jika tercium bau tak sedap, artinya daging sudah kadaluarsa.
2. Bagaimana cara memasak daging sapi yang baik?
– Potong daging sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
– Tumis bumbu sampai wangi.
– Masukkan daging dan santan, biarkan matang hingga santan sedikit mengering.
– Jangan terlalu sering di aduk agar daging tidak hancur.
3. Bagaimana cara membuat ikan bakar yang enak?
– Pilih ikan yang segar dan sesuai dengan selera.
– Bersihkan ikan sebelum dibakar.
– Lumuri ikan dengan bumbu rempah-rempah.
– Bakar dengan api kecil hingga matang.
4. Adakah kiat agar ayam goreng tepung menjadi renyah dan lezat?
– Pastikan ayam sudah bersih sebelum digoreng.
– Tambahkan baking powder ke dalam tepung terigu agar ayam jadi lebih renyah.
– Gunakan minyak lebih banyak untuk menghasilkan ayam goreng yang renyah.
Masakan hewani memang memerlukan waktu dan ketelitian dalam pembuatannya, namun dengan resep-resep di atas, Anda dapat membuat masakan hewani yang enak dan mudah bahkan bagi pemula. Ingatlah selalu untuk memilih bahan-bahan terbaik dan memasak daging sapi dan ayam dengan hati-hati. Selamat mencoba!