Dalam menjalankan program diet sehat, memasak sendiri makanan merupakan salah satu kunci penting dalam kesuksesan program tersebut. Dengan memasak makanan sendiri, Anda dapat mengontrol jumlah garam, gula, lemak, dan bahan-bahan lainnya yang masuk ke dalam tubuh. Selain itu, masak sendiri juga lebih terjamin kebersihannya dan lebih hemat biaya. Berikut ini adalah 5 resep masakan diet sehat yang dapat membantu menjaga kesehatan tubuh.
1. Sayur Lodeh
Sayur lodeh merupakan masakan khas Indonesia yang kaya akan nutrisi dan rendah kalori. Masakan ini terdiri dari sayuran yang dipadukan dengan santan dan bumbu-bumbu rempah yang menyehatkan. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuat sayur lodeh:
Bahan-bahan:
– 400 ml santan
– 1 buah jagung manis
– 200 gr kacang panjang
– 2 buah wortel
– 100 gr tauge
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 kg sayuran daun seperti bayam atau kangkung
– 2 buah cabai merah iris kasar
– 2 buah cabai hijau iris kasar
– 3 siung bawang merah iris
– 2 siung bawang putih iris
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng di dalam panci
2. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan daun jeruk hingga harum
3. Tambahkan santan, aduk rata dan tunggu hingga santan mendidih
4. Masukkan jagung, kacang panjang, dan wortel, masak hingga setengah empuk.
5. Masukkan sayuran daun, tauge, cabai merah dan hijau, agakkan perlahan
6. Tambahkan garam dan gula secukupnya
7. Aduk rata dan tunggu hingga matang.
2. Sup Ayam Kacang Merah
Sup ayam kacang merah merupakan masakan yang kaya akan protein dan serat. Sup ini dapat membantu membakar lemak di tubuh dan mengontrol nafsu makan. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuat sup ayam kacang merah:
Bahan-bahan:
– 200 gr dada ayam
– 100 gr kacang merah yang sudah di rendam semalaman
– 1 buah wortel
– 1 buah tomat
– 1 buah bawang bombai
– 2 siung bawang putih
– 2 cm jahe
– 1 buah kayu manis
– 1 buah cengkeh
– 2 biji kapulaga
– 1 batang sereh
– 1 lembar daun salam
– 1 buah jeruk nipis
– 1 sdm minyak zaitun
– Garam secukupnya
– Air secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang bombai, bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Tambahkan potongan dada ayam dan tumis hingga ayam berubah warna.
3. Masukkan semua bahan lainnya kecuali jeruk nipis.
4. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga semua bahan matang.
5. Sajikan dengan irisan jeruk nipis.
3. Tuna Salad
Tuna salad merupakan makanan ringan yang bisa dikonsumsi saat lapar di sela waktu makan. Makanan ini kaya akan protein dan bisa membantu mengontrol nafsu makan. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuat tuna salad:
Bahan-bahan:
– 1 kaleng tuna
– Daun selada
– 1 buah tomat
– 1/2 buah mentimun
– 1/2 buah alpukat
– 1 sdm mayones
– 1 sdt mustard
– 1/2 sdt cuka
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt merica bubuk
Cara membuat:
1. Membuka kaleng tuna dan tiriskan air tuna.
2. Potong-potong daun selada, tomat, mentimun dan alpukat, taruh di dalam mangkuk.
3. Campurkan kaleng tuna yang sudah diiris dengan mayones, mustard, cuka, garam dan merica.
4. Aduk rata dan tuang ke dalam mangkuk yang berisi sayuran.
5. Aduk rata kembali dan sajikan.
4. Nasi Goreng Sehat
Nasi goreng sehat terbuat dari beras merah, yang kaya akan serat yang baik untuk pencernaan dan mengontrol gula darah. Dalam bahan-bahan juga termasuk sayuran dan telur yang kaya akan protein. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuat nasi goreng sehat:
Bahan-bahan:
– 2 cangkir beras merah, direbus dan dinginkan
– 2 sdm minyak sayur
– 2 butir telur ayam
– 1 buah bawang bombai, iris tipis
– 1 buah wortel, iris tipis
– 1 cangkir kubis, iris tipis
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 1/4 cangkir kecap manis
– 1 sdm saus sambal
– Minyak wijen, secukupnya
– Garam dan merica hitam, secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayuran di dalam wajan.
2. Masukkan telur dan aduk hingga kecil-kecil, kemudian angkat dan sisihkan.
3. Tambahkan minyak wijen ke dalam wajan dan masukkan bawang bombai, wortel, kubis, dan bawang putih. Tumis agak lama.
4. Masukkan beras merah dan aduk hingga rata.
5. Tambahkan kecap manis, saus sambal, garam dan merica hitam. Aduk hingga rata.
6. Masukkan telur yang sudah diiris dan aduk rata.
7. Angkat dan sajikan.
5. Smoothie Buah
Smoothie buah adalah minuman yang kaya akan vitamin dan serat. Smoothie ini bisa menjadi alternatif makanan ringan yang menyehatkan. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuat smoothie buah:
Bahan-bahan:
– 1 buah apel
– 1 buah pir
– 1 buah kiwi
– 1/2 cangkir strawberry
– 1/2 buah lemon, peras airnya
– 1/2 cangkir air
– Segenggam es batu
Cara membuat:
1. Kupas dan potong-potong semua buah kecil-kecil.
2. Masukkan semua buah ke dalam blender
3. Tambahkan perasan lemon dan air.
4. Blender semua bahan hingga halus.
5. Tambahkan es batu dan blender sekali lagi.
6. Tuang ke dalam gelas dan sajikan.
FAQ
1. Apa yang dimaksud dengan diet sehat?
Diet sehat adalah program diet yang dilakukan dengan cara mengontrol asupan makanan dan memilih jenis makanan yang sehat, seperti sayuran, buah-buahan, dan sumber protein yang sehat. Dalam diet sehat, Anda juga harus menghindari makanan junk food dan minuman beralkohol.
2. Apakah diet sehat itu sulit?
Tidak. Diet sehat sebenarnya mudah dilakukan jika Anda bisa memilih jenis makanan yang tepat dan mengatur porsinya dengan benar. Selain itu, dengan rajin mengolah makanan sendiri, Anda juga dapat mengontrol asupan bahan kimia dari makanan yang Anda konsumsi.
3. Apakah diet sehat dapat membantu menurunkan berat badan?
Ya. Diet sehat dapat membantu menurunkan berat badan secara perlahan dan sehat. Saat program diet sehat dijalankan dengan benar, tubuh akan mulai membakar lemak sebagai sumber energi dan mengurangi jumlah kalori yang disimpan dalam tubuh.
4. Bolehkah saya mengonsumsi makanan camilan saat menjalani program diet sehat?
Dalam program diet sehat, makanan camilan tidak dilarang selama Anda memilih jenis camilan yang sehat seperti buah-buahan, kacang-kacangan atau yoghurt rendah lemak. Namun, pastikan untuk mengontrol porsi dan jumlah yang dikonsumsi.