Resep Masakan Thailand Sederhana yang Mudah Dibuat di Rumah

Thailand dikenal sebagai negara dengan makanan yang lezat dan khas. Masakan Thailand terkenal dengan rasa pedas dan asam yang khas serta banyak menggunakan rempah-rempah seperti cabai, jahe, dan kunyit. Beberapa masakan Thailand yang paling terkenal di antaranya adalah Tom Yam, Pad Thai, dan Green Curry. Meskipun terdengar rumit untuk membuat masakan Thailand, sebenarnya ada beberapa resep masakan Thailand sederhana yang bisa dibuat di rumah dengan mudah.

1. Tom Kha Gai

Tom Kha Gai adalah sup kental yang terbuat dari santan, ayam, jamur, dan bumbu khas Thailand seperti sereh, daun jeruk, dan jahe. Tom Kha Gai cocok menjadi makanan hangat di pagi atau sore hari.

Bahan-bahan :
– 1 batang sereh, memarkan
– 2 lembar daun jeruk
– 2 cm jahe, memarkan
– 500 ml santan
– 200 gr dada ayam, potong kecil-kecil
– 100 gr jamur merang
– 2 buah cabai merah, iris tipis
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 1 buah tomat, potong kotak kecil
– air secukupnya
– air jeruk nipis

Cara membuat:
1. Rebus santan dengan sereh, daun jeruk, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan ayam dan jamur, aduk sebentar.
3. Tambahkan garam dan gula pasir, masak hingga ayam matang.
4. Tambahkan tomat dan cabai merah, masak lagi hingga mendidih.
5. Matikan api, teteskan air jeruk nipis sesuai selera.

2. Som Tam

Som Tam adalah salad segar yang terbuat dari potongan mentimun, tomat, dan kacang tanah yang dicampur dengan bumbu cuka, gula, dan cabai. Rasanya segar dan pedas serta cocok disajikan sebagai hidangan pembuka.

Bahan-bahan:
– 2 buah mentimun, iris tipis
– 1 buah tomat, potong kotak-kotak
– 2 buah cabai rawit, iris tipis
– 1 sdm ebi, sangrai
– 2 sdm gula merah, serut
– 2 sdm cuka
– 1 sdt garam
– 50 gr kacang tanah, sangrai
– 2 sdm air jeruk nipis

Cara membuat:
1. Campurkan mentimun, tomat, dan cabai dalam wadah.
2. Tambahkan ebi, gula merah, cuka, dan garam, aduk rata.
3. Tambahkan kacang tanah panggang yang telah dihaluskan.
4. Tambahkan air jeruk nipis secukupnya, aduk rata.

3. Tom Yam

Tom Yam merupakan sup pedas yang terbuat dari campuran udang atau ayam, jamur, dan bumbu-bumbu seperti bawang merah, kemangi, dan cabai. Tom Yam sangat nikmat disajikan sebagai hidangan utama.

Bahan-bahan:
– 500 ml kaldu ayam atau kaldu udang
– 200 gr daging ayam atau udang
– 2 buah tomat, potong kotak
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 3 buah cabai merah besar, iris serong
– 100 gr jamur merang
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdt garam
– 2 sdm air jeruk nipis
– secukupnya kemangi dan daun bawang
– air secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan kaldu hingga mendidih lalu masukkan daging ayam atau udang dan bawang putih, aduk sebentar.
2. Tambahkan serai, daun jeruk, cabai, dan jamur, aduk kembali hingga semuanya tercampur rata.
3. Tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata dan masak hingga mendidih.
4. Matikan api dan tambahkan air jeruk nipis sesuai selera.
5. Taburkan kemangi dan daun bawang yang sudah diiris tipis.

FAQs

1. Apakah semua masakan Thailand pedas?
Tidak, meskipun banyak masakan Thailand yang terkenal pedas, ada juga masakan yang tidak pedas seperti Khao Pad (nasi goreng) dan Som Tam (salad buah dan sayuran).

2. Apakah bumbu khas Thailand mudah didapat di toko bahan makanan?
Bumbu khas Thailand seperti sereh, daun jeruk, dan jahe biasanya dapat dengan mudah ditemukan di toko-toko bahan makanan atau pasar.

3. Apakah Tom Kha Gai harus menggunakan santan?
Ya, santan merupakan bahan utama Tom Kha Gai agar sup menjadi kental dan gurih.

4. Bagaimana cara membuat kaldu ayam atau udang untuk Tom Yam?
Kaldu ayam atau udang dapat dibuat dengan merebus tulang ayam atau kulit udang bersama dengan air dan beberapa bumbu seperti jahe dan bawang putih. Kaldu dapat disaring dan digunakan sebagai bahan dasar Tom Yam.