Mendengar kata pasta, pasti banyak di antara kita yang langsung teringat menu makanan asal Italia tersebut. Tak hanya lezat, pasta juga memiliki banyak variasi yang dapat kita coba di rumah. Namun, tak jarang pula masalah waktu dan kesulitan dalam membuatnya di rumah menjadi kendala. Nah, untuk itu, berikut adalah lima resep masakan pasta simple yang enak dan mudah dibuat di rumah.
1. Spaghetti Aglio e Olio
Spaghetti Aglio e Olio merupakan salah satu varian pasta paling populer di seluruh dunia, karena kelezatannya yang simpel dan mudah dibuat. Berikut ini resepnya:
Bahan yang Dibutuhkan:
– 250 gram spaghetti
– 5 siung bawang putih, iris tipis
– 5 sdm minyak zaitun
– 1 sdt cabai bubuk
– Garam secukupnya
– Parsley kering atau daun basil untuk garnish (opsional)
Cara Membuat:
1. Siapkan air dalam panci dan rebus spaghetti hingga matang, tiriskan.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum dan kecokelatan.
3. Tambahkan cabai bubuk, aduk rata.
4. Masukkan spaghetti yang sudah direbus, aduk rata dengan minyak bawang putih hingga merata.
5. Tambahkan garam secukupnya, aduk rata.
6. Sajikan di piring, taburi parsley kering atau daun basil untuk garnish (opsional).
2. Fettuccine Carbonara
Fettuccine Carbonara juga salah satu pasta yang cukup populer, terbuat dari bersantan dan keju. Berikut adalah resepnya:
Bahan yang Dibutuhkan:
– 250 gram fettuccine
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 100 gram daging bacon, potong dadu
– 4 kuning telur
– 50 ml krim kental
– 50 gram keju parmesan parut
– Garam secukupnya
– Lada hitam secukupnya
– Daun peterseli untuk garnish (opsional)
Cara Membuat:
1. Siapkan air dalam panci dan rebus fettuccine hingga matang, tiriskan.
2. Panaskan wajan, goreng daging bacon hingga cokelat dan crisp.
3. Tambahkan bawang putih dan tumis hingga harum dan kecoklatan.
4. Pecahkan kuning telur dalam mangkuk, campurkan dengan krim kental dan keju parmesan parut, aduk rata.
5. Tambahkan sedikit lada hitam dalam campuran telur tadi, aduk rata.
6. Masukkan fettuccine yang sudah direbus ke dalam wajan dengan daging bacon dan bawang putih, aduk rata.
7. Angkat wajan dari kompor, masukkan campuran telur di atas fettuccine, aduk rata hingga telur matang dan mencampur dengan fettuccine.
8. Tambahkan garam dan lada hitam secukupnya, aduk rata hingga matang.
9. Sajikan di piring, taburi daun peterseli untuk garnish (opsional).
3. Penne Arrabbiata
Penne Arrabbiata juga merupakan pasta yang cukup populer, dengan cita rasa pedas yang khas. Berikut adalah resepnya:
Bahan yang Dibutuhkan:
– 250 gram penne
– 5 siung bawang putih, iris tipis
– 10 buah cabai merah kering, rendam dalam air hingga lunak
– 1 sdt garam
– 2 sdt gula
– 1 kaleng tomat ukuran besar
– 4 sdm minyak zaitun
– Parsley kering atau daun basil untuk garnish (opsional)
Cara Membuat:
1. Siapkan air dalam panci dan rebus penne hingga matang, tiriskan.
2. Potong cabai merah kering menjadi kecil-kecil, haluskan dengan blender atau tumbuk halus dengan ulekan.
3. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum dan kecokelatan.
4. Tambahkan cabai merah halus, aduk rata hingga cabai meresap dalam minyak.
5. Tambahkan tomat kaleng, garam dan gula, aduk rata hingga mencampur dengan cabai.
6. Biarkan campuran tersebut mendidih, kemudian kecilkan api dan biarkan selama 10 menit hingga rasa dari campuran dapat meresap dengan sempurna.
7. Masukkan penne yang sudah direbus ke dalam wajan, aduk rata hingga penne tercampur dengan saus.
8. Sajikan di piring, taburi parsley kering atau daun basil untuk garnish (opsional).
4. Linguine with Clams
Linguine with Clams atau pasta dengan kerang bisa menjadi menu lain untuk dicoba di rumah, karena rasanya yang unik dan menarik. Berikut adalah resepnya:
Bahan yang Dibutuhkan:
– 250 gram linguine
– 500 gram kerang, bersihkan dari pasir dan kotoran
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 3 sdm minyak zaitun
– 100 ml kaldu ayam
– 100 ml anggur putih
– 2 sdm mentega
– Garam secukupnya
– Daun peterseli untuk garnish (opsional)
Cara Membuat:
1. Siapkan air dalam panci dan rebus linguine hingga matang, tiriskan.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum dan kecokelatan.
3. Masukkan kerang ke dalam wajan, aduk rata dengan bawang putih hingga kerang terbuka.
4. Tambahkan kaldu ayam dan anggur putih, aduk rata hingga meresap ke dalam kerang dan bawang putih.
5. Tambahkan mentega, aduk rata hingga mentega meleleh.
6. Masukkan linguine yang sudah direbus ke dalam wajan, aduk rata.
7. Tambahkan garam secukupnya, aduk rata hingga merata.
8. Sajikan di piring, taburi daun peterseli untuk garnish (opsional).
5. Pesto Pasta
Pesto Pasta merupakan varian pasta lain yang cukup populer dan memiliki cita rasa yang khas, karena pesto adalah saus yang terbuat dari basil dan pinenuts. Berikut adalah resepnya:
Bahan yang Dibutuhkan:
– 250 gram pasta pilihan Anda
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 50 gram pinenuts
– 30 gram daun basil segar
– 50 gram keju parmesan parut
– 5 sdm minyak zaitun
– Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan air dalam panci dan rebus pasta pilihan Anda hingga matang, tiriskan.
2. Haluskan pinenuts dengan blender atau ulekan hingga halus.
3. Masukkan daun basil segar, pinenuts, keju parut dan bawang putih ke dalam blender atau ulekan, haluskan hingga tercampur sempurna.
4. Tambahkan minyak zaitun sedikit-sedikit, aduk rata hingga saus pesto tercampur sempurna.
5. Masukkan pasta yang sudah direbus ke dalam wajan, aduk rata dengan saus pesto hingga merata.
6. Tambahkan garam secukupnya, aduk rata hingga merata.
7. Sajikan di piring dengan taburan keju parmesan parut di atasnya.
FAQs:
1. Bagaimana cara memilih pasta yang baik?
Memilih pasta yang baik dapat dilihat dari kualitas pastanya, seperti apakah pasta itu al dente saat dimasak atau tidak. Selain itu, penting juga memilih pasta dengan bentuk yang cocok untuk saus yang akan digunakan.
2. Bagaimana cara membuat pasta al dente?
Untuk membuat pasta al dente, rebus pasta dalam air mendidih sambil sesekali diaduk, dan perhatikan waktu resep yang digunakan. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, tiriskan pasta dan siapkan sausnya.
3. Bagaimana cara membuat pasta yang tidak lengket?
Untuk membuat pasta yang tidak lengket, rebus pasta dalam air mendidih dengan sedikit garam secukupnya. Setelah matang, tiriskan pasta dan jangan mencuci secara berlebihan.
4. Apa saja tips dalam membuat saus pasta?
Beberapa tips dalam membuat saus pasta adalah mengunakan bahan-bahan segar, pemilihan saus yang sesuai dengan bentuk pasta, dan mengaduk saus secara perlahan agar tercampur sempurna dengan pasta.
5. Mengapa saya harus menambahkan garam saat merebus pasta?
Menambahkan garam saat merebus pasta dapat memberikan rasa pada pasta yang lebih enak dan membantu mempertahankan kekuatan dan tekstur pasta.