Dalam kesibukan aktivitas sehari-hari, menyediakan makanan yang enak dan sehat kadang menjadi tantangan tersendiri. Namun jangan khawatir, karena dengan berbagai macam resep masakan simple yang praktis, Anda masih bisa menyajikan hidangan yang lezat dan tetap menghemat waktu. Berikut adalah 5 resep masakan simple yang cocok untuk santap siang yang praktis.
1. Spaghetti Aglio e Olio
Spaghetti Aglio e Olio merupakan salah satu hidangan pasta paling sederhana dan enak yang bisa disajikan untuk santap siang. Bahan-bahannya sangat mudah ditemukan dan hanya memerlukan waktu 20 menit dalam penyajiannya.
Bahan-bahan:
– 250 gr spaghetti
– 5 siung bawang putih, dicincang halus
– 3 sdm minyak zaitun
– ½ sdt merica bubuk
– 1 sdt garam
– 1 sdm parsley cincang (opsional)
Cara memasak:
1. Rebus spaghetti dalam air mendidih dengan sedikit garam hingga al dente, kemudian tiriskan.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, kemudian masukkan bawang putih dan panggang hingga bawang putih menjadi kuning keemasan.
3. Masukkan spaghetti yang telah dimasak ke dalam wajan, kemudian tambahkan sedikit air dari air rebusan spaghetti.
4. Tambahkan garam dan merica bubuk, lalu aduk rata hingga bumbu meresap.
5. Sajikan spaghetti, taburi dengan parsley sesuai selera.
2. Ayam Goreng Mentega
Ayam Goreng Mentega memiliki rasa yang lezat dan gurih. Cocok dihidangkan sebagai santap siang atau makan malam bersama keluarga tercinta. Waktu yang dibutuhkan untuk membuatnya sekitar 30-40 menit.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, dipotong menjadi 8-10 bagian
– 4 sdm margarin
– 5 siung bawang putih, dicincang halus
– 1 sdt garam
– 1 sdt lada bubuk
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm kecap asin
– Daun ketumbar secukupnya (opsional)
Cara memasak:
1. Lumuri potongan ayam dengan garam dan lada bubuk hingga merata.
2. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.
3. Panaskan margarin di wajan, kemudian tambahkan bawang putih yang telah dicincang hingga harum.
4. Masukkan ayam ke dalam wajan, tambahkan kecap manis dan kecap asin hingga meresap.
5. Aduk rata hingga ayam terbalut bumbu lalu sajikan dengan daun ketumbar sesuai selera.
3. Nasi Goreng Seafood
Nasi goreng seafood bisa menjadi pilihan santap siang yang praktis dan lezat. Hidangan satu ini cocok disajikan saat Anda ingin memperkenalkan rasa yang berbeda. Waktu yang dibutuhkan untuk membuatnya selama 30 menit.
Bahan-bahan:
– 2 piring nasi
– 100 gr udang, dikupas dan dibersihkan
– 50 gr cumi, potong-potong
– 1 buah wortel, dipotong dadu kecil
– 2 batang daun bawang, iris tipis
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sdm kecap manis
– ½ sdt garam
– ¼ sdt merica bubuk
– 1 sdt minyak wijen
– 2 sdm minyak goreng
Cara memasak:
1. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng udang dan cumi hingga setengah matang. Angkat dan sisihkan.
2. Tambahkan 2 sdm minyak goreng ke dalam wajan kemudian panaskan. Masukkan bawang putih dan wortel, tumis hingga setengah layu.
3. Tambahkan nasi, kecap manis, garam, merica bubuk, dan minyak wijen, aduk rata.
4. Masukkan udang, cumi, dan daun bawang, aduk rata hingga meresap.
5. Angkat dan siap untuk disajikan.
4. Pepes Tahu
Pepes tahu adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang disukai banyak orang. Selain lezat, pepes tahu juga mudah dibuat dan praktis sebagai menu santap siang. Waktu yang dibutuhkan untuk membuatnya adalah 20 – 30 menit.
Bahan-bahan:
– 2 buah tahu putih, potong dadu
– 2 lembar daun jeruk purut
– 1 lembar daun salam
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 5 buah cabai merah, iris tipis
– 2 sdm minyak goreng
– 1 sdt garam
– ½ sdt gula pasir
Bahan bumbu halus:
– 4 butir kemiri, sangrai
– 1 sdm ketumbar
– 4 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 buah cabai merah
– 1 ruas kencur
Cara memasak:
1. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam, tumis hingga bumbu matang dan harum.
3. Masukkan tahu dan cabai merah iris, aduk rata hingga bumbu tercampur rata.
4. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata lagi.
5. Siapkan daun pisang untuk membungkus adonan tahu, kemudian buat bentuk lonjong.
6. Panggang tahu dalam daun pisang yang sudah dibungkus selama kurang lebih 15 – 20 menit.
7. Pepes tahu siap disajikan.
5. Salad Buah
Salad buah bisa menjadi pilihan menyegarkan dan cocok dihidangkan sebagai hidangan penutup atau sebagai menu santap siang. Waktu yang dibutuhkan untuk membuat salad buah sekitar 20 menit.
Bahan-bahan:
– 1 buah jeruk nipis, peras airnya
– 1 buah apel, potong dadu kecil
– 1 buah nanas, potong dadu kecil
– 1 buah mangga, potong dadu kecil
– 1 buah kiwi, potong dadu kecil
– 100 gr anggur, belah dua
– 3 sdm madu
– ½ sdm garam
– Mint daun secukupnya (opsional)
Cara memasak:
1. Cuci semua buah dan potong dadu kecil.
2. Campurkan semua buah dalam wadah, tambahkan air perasan jeruk nipis, garam, dan madu.
3. Aduk rata hingga semua buah tercampur dengan bumbu.
4. Sajikan salad buah di atas piring dan taburi dengan daun mint.
FAQs
1. Bisakah spaghetti aglio e olio dijadikan hidangan vegetarian?
Iya, spaghetti aglio e olio dapat dijadikan hidangan vegetarian dengan mengganti daging sapi cincang dengan zucchini atau jamur.
2. Bolehkah memakai minyak sayur untuk ayam goreng mentega?
Ya, minyak sayur dapat digunakan sebagai pengganti margarin atau mentega pada ayam goreng mentega.
3. Apakah dapat menggunakan nasi sisa kemarin untuk nasi goreng seafood?
Bisa, nasi sisa kemarin dapat digunakan sebagai bahan dasar nasi goreng seafood.
4. Dapatkah salad buah disimpan dalam lemari es sebelum disajikan?
Iya, salad buah dapat disimpan dalam lemari es selama 30 menit sebelum disajikan untuk memberikan sensasi segar saat disantap.