Sebagai penggemar masakan Korea, Anda pasti ingin mencoba membuat hidangan Korea favorit sendiri di rumah. Namun, seringkali resep masakan Korea terasa sulit dan rumit untuk diikuti. Oleh karena itu, kami telah mengumpulkan 5 resep masakan Korea yang sederhana namun lezat untuk dicoba di rumah.
1. Kimchi Fried Rice (Nasi Goreng Kimchi)
Kimchi fried rice adalah hidangan Korea yang sangat populer dan mudah dibuat di rumah. Selain itu, untuk membuat nasi goreng kimchi, Anda hanya memerlukan beberapa bahan seperti nasi, kimchi, telur, dan beberapa bahan lainnya. Berikut adalah beberapa bahan dan cara membuatnya:
Bahan-bahan:
– 2 cangkir nasi bekas (sebaiknya dingin)
– 1/2 cangkir kimchi cincang
– 3 iris daging asap dada ayam (opsional)
– 1 buah telur
– 2 siung bawang putih cincang
– 1-2 sendok makan minyak wijen
– 1 sendok makan kecap asin
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 1/4 sendok teh garam
– Daun bawang cincang untuk hiasan
Cara membuat:
1. Panaskan minyak wijen di atas wajan dengan api sedang.
2. Tambahkan bawang putih dan tumis hingga harum.
3. Tambahkan daging asap (jika digunakan) dan tumis hingga matang.
4. Tambahkan kimchi dan tumis selama 2-3 menit.
5. Tambahkan nasi dan aduk rata dengan api kecil.
6. Tambahkan kecap asin, merica bubuk, dan garam. Lanjutkan mengaduk hingga nasi telah membuat karamel di bagian bawah.
7. Pindahkan nasi goreng kimchi ke piring saji.
8. Goreng telur setengah matang (atau sesuai selera Anda) dan letakkan di atas nasi goreng. Taburi dengan daun bawang cincang untuk hiasan.
2. Dak Galbi (Ayam Pedas BBQ)
Dak galbi merupaka hidangan Korea yang berasal dari wilayah Chuncheon, Korea Selatan. Hidangan ini terdiri dari potongan ayam yang diasinkan dalam saus pedas kemudian dipanggang. Berikut adalah resep dan cara membuat Dak galbi yang mudah:
Bahan-bahan:
– 500 gram potong ayam
– 1 buah bawang bombay cincang
– 1 buah cabai merah besar cincang
– 1 buah paprika hijau
– 1 buah paprika kuning
– 1 buah wortel
– 1/2 buah kol
– 3 siung bawang putih cincang
– Minyak goreng secukupnya untuk menumis
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 2 sendok makan saus gochujang
– 1 sendok makan saus tomat
– 1 sendok makan saus cabai
– 1 sendok makan gula pasir
– 1 sendok makan kecap asin
– 1 sendok makan perasan jeruk nipis
Cara membuat:
1. Potong ayam menjadi ukuran mangkuk nasi dan tumis dengan sedikit minyak.
2. Tambahkan bawang, cabai, wortel dan kol. Tumis hingga harum.
3. Tambahkan saus gochujang, saus tomat, saus cabai dan merica bubuk. Tambahkan sedikit air dan aduk rata.
4. Tambahkan gula pasir, kecap asin dan perasan jeruk nipis. Aduk rata dan biarkan bahan masakan meresap selama 10-15 menit.
5. Panggang ayam dan bahan masakan di atas wajan dengan api sedang hingga matang.
6. Sajikan dengan nasi hangat.
3. Japchae (Mi Soun ala Korea)
Japchae adalah masakan mi Korea yang terbuat dari mi ubi jalar yang tipis dan lembut yang biasanya dimasak bersama sayuran dan daging. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat Japchae yang mudah:
Bahan-bahan:
– 500 gram mi ubi jalar
– 50 g jamur shitake kering
– 1 buahwortel
– 1 buah bawang bombay ukuran sedang
– 1 buah paprika merah
– 1 buah paprika hijau
– 3 siung bawang putih cincang
– 2 sendok makan minyak wijen
– 2 sendok makan minyak sayur
– 2 sendok makan kecap asin
– 1 sendok makan gula pasir
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– Daun bawang cincang untuk hiasan
Cara membuat:
1. Rebus mi ubi jalar hingga matang, kemudian tiriskan.
2. Tuang air hangat pada jamur shitake kering dan rendam selama 30 menit. Setelah itu tiriskan dan iris tipis.
3. Potong wortel, paprika dan bawang bombay ukuran kecil-kecil.
4. Panaskan minyak sayur pada wajan dan tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan jamur dan tumis selama 2 menit.
5. Tambahkan wortel, paprika dan bawang bombay. Tumis hingga sayuran matang.
6. Tambahkan mi ubi jalar ke dalam wajan dan aduk rata dengan api kecil.
7. Tambahkan kecap asin, gula, merica bubuk dan minyak wijen. Aduk rata.
8. Sajikan Japchae dalam piring saji dan taburi dengan daun bawang cincang untuk hiasan.
4. Kimbap (Rolade nasi ala Korea)
Kimbap adalah hidangan Korea yang digulung dengan nasi, sayuran dan daging. Hidangan ini sering dibawa sebagai makanan ringan saat piknik atau bepergian. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat Kimbap yang mudah:
Bahan-bahan:
– 2 cangkir nasi putih matang
– 6 lembar nori
– 150 gram daging sapi/ayam, iris tipis
– 1 buah wortel, iris tipis
– 1 buah timun, iris tipis
– 3 telur, buat dadar tipis
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh minyak wijen
– 1 sendok teh kecap asin
Cara membuat:
1. Didihkan air dalam panci dan rebus wortel yang sudah diiris selama 2-3 menit hingga warnanya memudar. Sisihkan.
2. Tambahkan garam dan merica ke irisan daging dan tumis dengan sedikit minyak hingga matang. Sisihkan.
3. Tambahkan garam dan merica ke dadar telur dan buat dadar tipis. Iris dadar telur tipis-tipis.
4. Letakkan selembar nori pada papan pemuat atau piring datar dan ratakan nasi pada nori. Biarkan ruang kosong sedikit di bahagian terbawah.
5. Letakkan setiap bahan (daging, wortel, timun dan dadar telur) pada nasi bagian bawah.
6. Gulung nori dan nasi. Gunakan sedikit air untuk membantu menempelkan nori.
7. Setelah menggulung, gulirkan Kimbap dalam minyak wijen dan kecap asin untuk memberi rasa.
8. Potong Kimbap menjadi gumpalan sebesar gigitan dan sajikan.
5. Tteokbokki (Jajanan Pedas ala Korea)
Tteokbokki adalah makanan jajanan Korea yang terbuat dari tteok atau olahan dari beras ketan, dikukus dan digoreng bersama bumbu pedas dan keju. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat Tteokbokki yang mudah:
Bahan-bahan:
– 500 gram tteok
– 2 cangkir air
– 1/4 buah kol, iris tipis
– 3 buah cabai rawit, iris tipis
– 1/2 potong bawang bombay, iris tipis
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sendok makan saus gochujang
– 1 sendok makan saus tomat
– 1 sendok makan saus cabai
– 1 sendok makan gula pasir
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica
– Keju serut secukupnya sebagai topping
Cara membuat:
1. Rebus tteok bersama dengan air hingga empuk. Sisihkan saat sudah matang.
2. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan bawang bombay, cabai dan kol. Tumis hingga sayuran matang.
4. Tambahkan saus cabai, saus tomat, saus gochujang, gula, garam dan merica. Aduk rata hingga merata.
5. Tambahkan tteok dan aduk rata sampai tteok terendam dalam saus.
6. Taburkan keju serut di atas tteok. Tutup wajan dan masak hingga keju meleleh.
7. Sajikan Tteokbokki ke dalam piring saji dan taburi dengan biji wijen atau daun bawang jika suka.
FAQs
1. Apa itu masakan Korea?
Masakan Korea adalah masakan tradisional Korea Selatan yang terkenal dengan rasa pedas, asin dan sehat. Masakan ini biasanya terbuat dari nasi, daging, sayuran dan bumbu-bumbu khas Korea.
2. Apa itu Kimchi?
Kimchi adalah makanan Korea yang dibuat dari sayuran yang difermentasi dengan bumbu khusus. Kimchi rasanya asin, pedas dan sedikit asam. Kimchi bisa dijadikan lauk, dicampur dengan nasi dan dimasak menjadi hidangan tertentu.
3. Bagaimana cara menyimpan Kimchi?
Simpan Kimchi dalam wadah kedap udara di dalam kulkas selama beberapa bulan. Kimchi juga bisa disimpan dalam suhu ruangan, namun rasanya akan lebih asam.
4. Apa itu Japchae?
Japchae adalah hidangan mi Korea yang biasanya terbuat dari mi ubi jalar yang tipis dan lembut yang dimasak bersama dengan sayuran dan daging. Japchae umumnya disajikan sebagai hidangan pembuka dalam acara makan, ataupun sebagai pelengkap dalam menu makanan.
5. Bagaimana cara membuat Dak Galbi?
Resep Dak Galbi cukup sederhana. Antara lain, potong ayam dan tumis dengan sedikit minyak. Setelah itu, tambahkan bawang, cabai, wortel, dan kol dan aduk daging ayam ke dalamnya. Kemudian tambahkan bumbu khas, seperti saus gochujang dan merah bubuk dan aduk sebelum dipangggang secara merata. Sajikan dengan nasi hangat.
6. Apa itu Tteokbokki?
Tteokbokki adalah makanan jajanan Korea yang terbuat dari tteok atau olahan dari beras ketan, dikukus dan digoreng bersama dengan bumbu pedas dan keju. Tteokbokki biasanya dihadirkan sebagai hidangan utama atau pendamping acara minum teh, untuk menu siang atau malam.