Resep Masakan Vietnam Halal untuk Menyajikan Hidangan Internasional yang Lezat di Rumah
Vietnam merupakan salah satu negara di Asia Tenggara yang terkenal dengan masakan khasnya yang lezat. Masakan Vietnam yang terinspirasi oleh budaya dan tradisi Tiongkok serta India, namun tetap mempertahankan ciri khasnya tersendiri. Masakan Vietnam didominasi oleh bahan-bahan segar seperti sayuran, daging, ikan, dan rempah-rempah yang khas.
Bagi kamu yang ingin mencoba masakan Vietnam halal, tidak perlu khawatir karena banyak resep masakan Vietnam yang halal dan dapat kamu coba di rumah. Berikut ini adalah beberapa resep masakan Vietnam halal yang dapat kamu sajikan untuk hidangan internasional yang lezat di rumah.
1. Pho Bo (Mi Kuah Sapi)
Pho Bo merupakan masakan khas Vietnam berupa mi kuah yang disajikan dengan daging sapi. Pho Bo biasanya dihidangkan dalam mangkuk besar yang berisi kuah kaldu dengan irisan daging sapi, mi, dan sayuran segar seperti kangkung, tauge, dan daun ketumbar.
Bahan-bahan:
– 200 gr mi telur
– 400 gr daging sapi has dalam
– 2 liter air kaldu sapi
– 1 buah bawang bombay cincang halus
– 4 siung bawang putih cincang halus
– 5 buah cengkeh
– 2 buah kayu manis
– 2 buah bintang anis
– 3 sdm kecap manis
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica
– 100 gr kangkung
– 100 gr tauge
– 50 gr daun ketumbar iris halus
– 1 buah jeruk nipis
Cara membuat:
1. Rebus air kaldu sapi, bawang bombay, bawang putih, cengkeh, kayu manis, dan bintang anis.
2. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica. Biarkan sampai mendidih.
3. Masukkan irisan daging sapi dan masak sampai daging sapi matang.
4. Rebus mi telur dan tiriskan.
5. Siram mi dengan kuah kaldu sapi dan daging sapi yang sudah matang.
6. Tambahkan kangkung, tauge, dan daun ketumbar di atas mi.
7. Berikan perasan jeruk nipis saat akan disajikan.
2. Goi Cuon (Lumpia Segar)
Goi Cuon merupakan lumpia segar yang terbuat dari bahan-bahan segar seperti daun selada, mentimun, wortel, tauge, dan daging ayam yang diiris tipis. Goi Cuon biasanya disajikan dengan saus kacang yang pedas dan gurih.
Bahan-bahan:
– 8 lembar kulit lumpia
– 1 buah wortel serut tipis
– 1 buah mentimun serut tipis
– 100 gr daging ayam rebus, iris tipis
– 50 gr tauge
– Daun selada secukupnya
– 4 sdm saus hoisin
– 4 sdm saus kacang
– 2 sdm air jeruk nipis
– 2 sdm kecap asin
Cara membuat:
1. Rendam kulit lumpia dalam air sampai lembek.
2. Tata semua bahan di atas kulit lumpia. Letakkan daun selada di paling bawah, kemudian letakkan wortel, mentimun, tauge, dan daging ayam di atasnya.
3. Gulung kulit lumpia seperti layaknya membuat lumpia pada umumnya.
4. Untuk saus kacang, campur semua bahan dan aduk rata.
5. Sajikan Goi Cuon dengan saus kacang.
3. Bun Cha (Mi Sapi Bakar Kuah)
Bun Cha adalah masakan khas Vietnam berupa mi sapi bakar yang disajikan dengan kuah kaldu yang gurih. Bun Cha biasanya dihidangkan dengan nasi dan sayuran segar seperti mentimun dan lembaran daun selada.
Bahan-bahan:
– 500 gr daging sapi has dalam
– 200 gr mi kuning
– 1 buah bawang bombay iris tipis
– 3 siung bawang merah cincang halus
– 2 siung bawang putih cincang halus
– 4 sdm air jeruk nipis
– 4 sdm kecap manis
– 2 sdt gula merah
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica
– 2 sdm minyak goreng
– Daun selada secukupnya
– 1 buah mentimun iris tipis
– 150 gr tauge
– 1 buah cabe rawit iris halus
Cara membuat:
1. Iris daging sapi dan marinate dengan campuran air jeruk nipis, kecap manis, gula merah, garam, dan merica. Biarkan selama 1 jam.
2. Bakar daging sapi sampai matang dan hancurkan.
3. Tumis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih sampai harum. Tambahkan kuah kaldu sapi dan masak sampai mendidih. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
4. Rebus mi sampai matang, tiriskan.
5. Tata mi, daging sapi, daun selada, mentimun, dan tauge di atas piring.
6. Siram dengan kuah kaldu sapi.
7. Sajikan dengan cabe rawit iris.
FAQs
1. Apa itu masakan Vietnam?
Masakan Vietnam merupakan masakan khas Vietnam yang didominasi oleh bahan-bahan segar seperti sayuran, daging, ikan, dan rempah-rempah yang khas.
2. Apa saja resep masakan Vietnam yang halal?
Beberapa resep masakan Vietnam yang halal antara lain Pho Bo (Mi Kuah Sapi), Goi Cuon (Lumpia Segar), dan Bun Cha (Mi Sapi Bakar Kuah).
3. Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat masakan Vietnam?
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat masakan Vietnam adalah sayuran segar seperti kangkung, tauge, dan sayuran hijau, daging, ikan, dan rempah-rempah khas Vietnam.
4. Apa saja saus yang digunakan dalam masakan Vietnam?
Beberapa saus yang sering digunakan dalam masakan Vietnam antara lain saus hoisin, saus kacang, dan air jeruk nipis.