Nikmati Kelezatan Resep Masakan Hong Kong yang Mudah untuk Dibuat di Rumah

Hong Kong dikenal dengan banyak hal, seperti bangunan tinggi dan cakrawala yang memukau, pertunjukan seni spektakuler, pusat perbelanjaan modern, serta gastronomi yang nikmat. Makanan Hong Kong terkenal akan rasa gurih dan manis dengan adanya banyak bahan rempah-rempah dan saus yang khas. Berikut ini adalah beberapa resep masakan Hong Kong yang bisa kamu coba membuat di rumah dengan mudah, dan pastinya nikmat.

1. Siomay Hong Kong (Hong Kong Dim Sum)

Siomay memang tidak asing lagi di Indonesia, namun rasa siomay asli Hong Kong tentu saja memiliki cita rasa yang unik. Biasanya, siomay Hong Kong memiliki isian udang dan bakso ikan yang lezat, dilengkapi dengan saus cabai, saus hoisin, dan minyak wijen. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat siomay Hong Kong.

Bahan-bahan:
– Kulit pangsit siap pakai sebanyak 10 lembar
– Daging ikan ayam 150 gram
– Udang kupas sebanyak 150 gram
– Bawang putih goreng 1 sendok makan
– tepung sagu 1 sendok makan
– Telur ayam 1 butir
– Keju parut 1 sendok makan
– Garam, gula, merica, dan minyak wijen secukupnya
– Daun bawang iris tipis secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan daging ayam dan udang sampai lembut.
2. Tambahkan bawang putih goreng, tepung sagu, telur, keju parut, garam, gula, merica, dan minyak wijen ke dalam adonan daging ayam dan udang. Aduk rata.
3. Ambil kulit pangsit, letakkan 1 sendok makan adonan di tengah-tengah kulit pangsit, rapatkan bagian atas dan tekan sedikit.
4. Letakkan siomay yang telah dibentuk ke dalam kukusan, kemudian kukus selama 10-15 menit.
5. Sajikan siomay dengan saus cabai, saus hoisin, dan minyak wijen. Taburi daun bawang iris sebagai hiasan.

2. Bubur Ayam Hong Kong (Hong Kong Chicken Congee)

Bubur ayam Hong Kong adalah salah satu hidangan populer di Hong Kong, terutama sebagai menu sarapan. Kelezatan bubur ayam ini terletak pada kuah yang berisi bumbu dan rempah yang lezat. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat bubur ayam Hong Kong.

Bahan-bahan:
– Beras 1 gelas
– Ayam fillet 200 gram, potong dadu kecil
– Kaldu ayam 4 gelas air
– Jahe 2 iris kecil, potong halus
– Bawang putih 2 siung, cincang halus
– Saus tiram 1 sendok makan
– Minyak wijen 1 sendok makan
– Kacang polong secukupnya
– Garam dan merica secukupnya
– Bawang putih goreng dan irisan bawang daun secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih beras dengan air dan rendam selama 20 menit. Tiriskan.
2. Rebus ayam fillet dengan 1 sendok makan minyak sampai matang, sisihkan.
3. Panaskan minyak wijen, tumis jahe dan bawang putih sampai harum. Masukkan beras, aduk hingga setengah kering.
4. Tuang kaldu ayam, tambahkan saus tiram, kacang polong, dan potongan ayam fillet. Masak dengan api kecil hingga beras menjadi bubur.
5. Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera. Aduk rata.
6. Sajikan bubur ayam Hong Kong dengan irisan bawang daun dan bawang putih goreng.

3. Egg Tart Hong Kong (Hong Kong Egg Tart)

Egg tart atau tart telur asal Hong Kong ini memiliki kulit tart yang renyah dan lezat, serta isian custard telur yang manis. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat egg tart Hong Kong.

Bahan-bahan:
– Tepung terigu 250 gram
– Gula halus 100 gram
– Susu cair 125 ml
– Margarine atau butter 125 gram
– Dua butir kuning telur
– Telur utuh 1 butir
– Vanili bubuk 1 sendok teh
– Kulit tart miniature 6 atau 12 biji

Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu dan gula halus dalam wadah, aduk rata.
2. Masukkan margarine atau butter ke dalam adonan tepung, uleni hingga adonan lembut.
3. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit hingga adonan bisa diuleni secara merata.
4. Giling adonan hingga tipis, kemudian potong lingkaran yang sedikit lebih besar dari diameter kulit tart sebagai alas.
5. Letakkan potongan adonan di dalam kulit tart yang telah dipersiapkan sebelumnya.
6. Campurkan kuning telur, telur utuh, gula halus, dan vanili bubuk. Aduk rata.
7. Tuangkan campuran telur ke dalam kulit tart yang telah dipersiapkan sebelumnya hingga penuh.
8. Panggang egg tart Hong Kong dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 30-40 menit hingga kuning keemasan dan matang.
9. Egg tart siap disajikan.

FAQs

1. Apakah bahan-bahan yang digunakan dalam resep masakan Hong Kong mudah didapatkan di pasar tradisional atau supermarket?

Sebagian besar bahan-bahan yang digunakan dalam resep masakan Hong Kong bisa mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket. Namun, beberapa bahan seperti keju parut, saus hoisin, dan minyak wijen bisa ditemukan di supermarket yang menjual bahan-bahan impor.

2. Apakah resep masakan Hong Kong cocok untuk orang yang tidak suka makanan pedas?

Beberapa resep masakan Hong Kong memang memiliki rasa pedas karena penggunaan saus cabai. Namun, kamu bisa mengurangi atau menghilangkan saus cabai jika tidak suka makanan pedas.

3. Apakah bubur ayam Hong Kong bisa dijadikan sebagai menu sarapan sehat?

Bubur ayam Hong Kong merupakan menu sarapan yang lezat dan mengandung banyak nutrisi bagi tubuh seperti protein dan karbohidrat. Namun, kamu perlu memperhatikan jumlah garam dan minyak yang digunakan dalam proses memasak untuk menjaga kesehatan tubuh.