Resep Fuyunghai, Hidangan Lezat yang Mudah Dibuat di Rumah

Fuyunghai adalah satu hidangan Tionghoa yang sudah menjadi favorit di Indonesia. Hidangan ini terdiri dari telur dadar yang diisi dengan sayuran, daging ayam, dan udang. Cara penyajiannya yaitu telur dadar dipotong-potong mirip seperti dadu lalu disajikan bersama dengan saus tomat atau saus asam manis.

Untuk kamu yang suka masak-memasak, resep fuyunghai mudah dibuat di rumah loh. Yuk, simak langkah-langkah lengkapnya di bawah ini:

Bahan-bahan:

– 4 buah telur ayam, kocok lepas
– 50 gr daging ayam, potong kotak kecil-kecil
– 50 gr udang, kupas kulitnya dan potong-potong
– 1/2 buah wortel, iris korek api
– 50 gr tauge
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt garam
– Minyak goreng secukupnya

Bahan saus:

– 100 gr tomat, potong dadu
– 2 sdm saus tomat
– 2 sdm saus cabai
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm gula pasir
– 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air secukupnya

Cara membuat fuyunghai:

1. Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan bawang bombay dan tumis hingga layu.

2. Masukkan daging ayam, korek-korek wortel, dan udang. Tumis hingga matang.

3. Masukkan tauge dan aduk rata. Tambahkan garam dan merica bubuk. Masak hingga sayuran dan daging matang.

4. Buat telur dadar dengan cara mencampurkan telur kocok, garam dan merica bubuk. Panaskan minyak goreng secukupnya di atas wajan.

5. Tuangkan 1/4 bagian adonan telur dadar ke atas wajan dan ratakan.

6. Ambil sepertiga bagian dari isian sayuran dan letakkan di atas telur dadar. Lapisi lagi dengan 1/4 bagian adonan telur dadar. Lakukan hingga adonan telur dadar dan isian habis.

7. Masak hingga telur dadar matang di kedua sisinya.

8. Angkat dan tiriskan.

Cara membuat saus:

1. Campur saus tomat, saus cabai, kecap manis, dan gula pasir. Aduk rata.

2. Masak saus di atas wajan yang sama dengan api kecil.

3. Tambahkan tomat yang sudah dipotong dan aduk rata.

4. Terakhir, masukkan larutan tepung maizena dan masak hingga saus mengental.

5. Angkat saus dan tuangkan di atas telur dadar fuyunghai.

Resep fuyunghai yang mudah dan enak siap disajikan dalam waktu kurang dari 30 menit. Cocok dihidangkan untuk acara keluarga atau pertemuan dengan teman-teman.

FAQs

1. Kalau tidak suka telur, apakah bisa diganti dengan bahan lain?

Bisa, telur diganti dengan tepung tapioka yang diberikan sedikit air sehingga berasa seperti adonan kue.

2. Apakah udang bisa diganti dengan daging sapi?

Bisa, kamu bisa mengganti udang dengan potongan daging sapi yang sudah dipotong kecil-kecil.

3. Apakah saus tomat bisa dihilangkan?

Bisa, kamu bisa mengganti saus tomat dengan saus sambal atau saus cabai yang lain atau menghilangkan saus tomat.