Resep Masakan Cina yang Harus Kamu Coba di Rumah
Masakan Cina selalu menjadi favorit bagi penikmat kuliner dalam negeri maupun internasional. Kombinasi bumbu dan tekstur yang unik selalu membuat hidangan dari negara tirai bambu ini menjadi salah satu yang paling nikmat. Tidak perlu jauh-jauh pergi ke restoran untuk menikmati masakan Cina yang lezat, kamu bisa mencoba resep masakan Cina yang harus kamu coba di rumah ini!
1. Kung Pao Chicken
Kung Pao Chicken adalah salah satu hidangan Cina yang terkenal di seluruh dunia. Dengan irisan daging ayam dan kacang tanah, diaduk dengan bumbu pedas yang khas, Kung Pao Chicken sangat cocok untuk dinikmati saat cuaca dingin atau bersama keluarga di hari libur. Berikut ini adalah resep untuk membuat Kung Pao Chicken:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging ayam yang sudah dicincang
– 1 sendok teh minyak wijen
– 2 sendok teh saus tiram
– 3 sendok teh bawang putih cincang
– 1 sendok makan kecap asin
– 1 sendok makan cuka
– 1 sendok makan gula pasir
– 1/4 sendok teh lada hitam
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok makan maizena
– 1/2 sendok teh rempah kung pao
– 1 sendok makan minyak
Bumbu yang dihaluskan:
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 10 butir cabai merah besar
Cara membuat:
1. Campur ayam yang sudah dicincang dengan garam, minyak wijen, saus tiram, maizena, kecap asin, cuka, gula pasir, dan lada hitam. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
2. Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berubah warna menjadi kecoklatan.
3. Keluarkan ayam dari wajan, sisihkan terlebih dahulu di piring yang berbeda.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan suhu sedang. Tumis bawang putih cincang hingga harum.
5. Tambahkan bumbu yang dihaluskan, tumis hingga bumbu matang.
6. Setelah itu tambahkan rempah kung pao, masak hingga tercampur rata.
7. Kemudian tambahkan kacang tanah dan ayam yang sudah digoreng tadi, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
8. Sajikan Kung Pao Chicken dengan nasi putih hangat.
Tips: Untuk membuat Kung Pao Chicken yang lezat, gunakan daging ayam yang masih segar dan jangan terlalu sering mengaduk masakan agar bumbu meresap dengan sempurna.
2. Egg Fried Rice
Egg Fried Rice adalah hidangan sederhana yang dibuat dengan nasi yang diaduk dengan telur, kecap, dan bawang putih. Hidangan ini sangat mudah dibuat dan cocok untuk sarapan atau makan siang. Berikut adalah resep untuk membuat Egg Fried Rice:
Bahan-bahan:
– 400 gram nasi putih matang, dinginkan di kulkas selama minimal 3 jam
– 2 butir telur, kocok lepas
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok makan kecap asin
– 1 sendok makan minyak sayur
– 1 sendok makan minyak wijen
– 1 sendok makan daun bawang iris halus
Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur dan minyak wijen dalam wajan dengan api sedang.
2. Tambahkan bawang putih cincang, tumis hingga harum.
3. Tambahkan nasi matang dan aduk rata.
4. Kemudian tambahkan telur yang sudah dikocok, aduk hingga telur matang.
5. Tambahkan kecap asin dan merica bubuk, aduk rata.
6. Terakhir, tambahkan daun bawang iris, aduk rata dan matikan api.
7. Sajikan Egg Fried Rice sebagai hidangan sarapan atau makan siang yang lezat.
Tips: Untuk membuat Egg Fried Rice yang lezat, gunakan nasi yang sudah dingin dan kocok telur terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam nasi.
3. Hot and Sour Soup
Hot and Sour Soup adalah sup pedas asam yang terbuat dari kaldu ayam atau daging sapi, jamur, telur, dan bawang putih serta lain-lain. Hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati saat cuaca dingin atau saat kamu merasa kurang enak badan. Berikut adalah resep untuk membuat Hot and Sour Soup:
Bahan-bahan:
– 2 liter kaldu ayam atau daging sapi
– 100 gram jamur kuping, potong kecil-kecil
– 2 butir telur, kocok lepas
– 2 sendok teh bawang putih cincang
– 2 siung bawang bombay, iris tipis
– 2 sendok makan saus tiram
– 3 sendok makan cuka beras
– 2 sendok makan kecap asin
– 2 sendok makan gula pasir
– 1/2 sendok teh lada putih bubuk
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1/4 sendok teh cabai bubuk
– 1 sendok teh minyak wijen
– 1 sendok teh garam
Cara membuat:
1. Panaskan minyak kedelai dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan jamur, saus tiram, cuka beras, kecap asin, gula pasir, lada putih, merica bubuk, dan cabai bubuk. Aduk semua bumbu hingga tercampur rata.
3. Tuang kaldu ayam atau daging sapi kedalam wajan dan aduk rata.
4. Tambahkan telur, aduk hingga matang.
5. Masak sup hingga mendidih dan bumbu meresap.
6. Terakhir, tambahkan garam dan minyak wijen, aduk hingga tercampur rata.
Tips: Gunakan kaldu ayam atau daging sapi yang asli agar anda dapat menikmati rasa sup yang autentik. Jika suka pedas tingkatkan takarannya, Jika kurang asam dapat langsung menambahkan cuka beras lebih lagi.
4. Gong Bao Tofu
Gong Bao Tofu adalah hidangan khas Cina yang terbuat dari tahu yang digoreng dengan bumbu pedas manis. Hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati bersama dengan nasi putih hangat. Berikut adalah resep untuk membuat Gong Bao Tofu:
Bahan-bahan:
– 500 gram tahu putih
– 2 sendok makan minyak sayur
– 1 sendok makan bawang putih cincang
– 1 sendok makan bawang bombay cincang
– 2 sendok makan cuka
– 2 sendok makan kecap asin
– 2 sendok makan gula merah, serut kasar
– 2 sendok makan saus tiram
– 2 sendok makan bumbu kacang
– 1/4 sendok teh bawang Bombay kupas, potong kotak kecil
– 5 buah cabai merah, iris serong
– 5 buah cabai hijau, iris serong
– 3 batang daun bawang, iris serong
– secukupnya garam
Bumbu Kacang:
– 125 gr kacang tanah kulit terlepas, sangrai
– 5 cabai kering, rendam dan buang bijinya
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok makan gula pasir
Cara membuat:
1.Siapkan tahu. Potong-potong kotak kecil, buang airnya selama 30 menit lalu tiriskan.
2.Buat bumbu kacang, masukan kacang sangrai, cabai kering rendam, siung bawang putih, garam, merica bubuk dan gula pasir kedalam food processor. Haluskan hingga kasar.
3.Panaskan minyak, goreng tahu sampai kecoklatan, tiriskan.
4.Tumis bawang putih, bawang bombai hingga harum. Kemudian tambahkan campuran kecap asin, cuka, saus tiram dan gula merah. aduk rata.
5.Tambahkan tahu, bumbu kacang, cabai merah, cabai hijau dan bawang Bombay. Aduk rata.
6.Matikan api dan tambahkan daun bawang, aduk rata.
7.Sajikan dong bao tofu panas dengan nasi putih hangat.
Tips: Untuk membuat Gong Bao Tofu yang lezat, gunakan tahu segar dan iris cabai serong yang tipis dan rapat-rapat.
Resep masakan Cina di atas sangat mudah dan enak, bukan? Kamu bisa mencoba membuat resep-resep ini di rumah dan menikmatinya bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!
Pro tips:
1. Gunakan bahan-bahan segar dan berkualitas supaya masakan yang dihasilkan punya rasa yang enak.
2. Waktu memasak harus di perhatikan dengan baik agar masakan matang sempurna.
3. Ketika mengaduk masakan, taruh pada posisi wajan tetap dan aduk pelan-pelan.