Membuat kue lebaran adalah kegiatan yang menyenangkan dan menjadi tradisi yang tak terpisahkan dalam menyambut hari raya idul fitri. Salah satu jenis kue yang paling disukai oleh seluruh anggota keluarga adalah kue lidah kucing. Kue ini memiliki tekstur renyah dan rasa yang manis, sehingga sangat cocok untuk dinikmati bersama teh atau kopi. Nah, bagi Anda yang ingin membuat kue lidah kucing yang enak dan mudah dicoba, berikut adalah resep yang bisa Anda ikuti.
Bahan :
– 100 gr butter (suhu ruang)
– 75 gr gula bubuk
– 2 kuning telur
– 175 gr tepung terigu protein rendah
– 25 gr tepung maizena
– 1/4 sdt baking powder
– 1/4 sdt garam
– 1/4 sdt vanila bubuk
– Pewarna makanan sesuai selera (opsional)
Cara membuat :
1. Kocok butter dan gula bubuk hingga lembut dan kental.
2. Masukkan kuning telur dan kocok hingga tercampur rata.
3. Campurkan tepung terigu, maizena, baking powder, garam dan vanila bubuk, aduk hingga merata.
4. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan butter sedikit-sedikit sambil diaduk hingga kalis.
5. Bagi adonan sesuai dengan warna yang diinginkan dan tambahkan pewarna makanan.
6. Siapkan cetakan lidah kucing, olesi dengan margarin dan alasi dengan baking sheet.
7. Masukkan adonan kedalam spuit dengan sedikit ujung membulat.
8. Semprotkan adonan ke dalam cetakan lidah kucing dan ratakan.
9. Panggang dalam oven dengan suhu 160°C selama 10-12 menit, atau hingga coklat keemasan.
10. Angkat kue dari oven dan diamkan hingga dingin, lalu masukkan ke dalam toples atau wadah kedap udara.
Itu dia resep mudah membuat kue lidah kucing yang enak dan gampang dicoba. Selamat mencoba!
FAQs:
1. Apa fungsi maizena dalam resep kue lidah kucing?
Maizena berfungsi sebagai pengganti sebagian tepung terigu dan memberikan kelembutan pada tekstur kue.
2. Apakah tepung terigu protein rendah bisa diganti dengan tepung terigu protein tinggi?
Bisa, namun tekstur kue akan lebih padat dan kurang renyah.
3. Apakah butter bisa diganti dengan margarin?
Bisa, namun rasa dan kualitas kue akan berbeda dengan menggunakan butter asli.
4. Bisakah kue lidah kucing disimpan dalam waktu yang lama?
Kue lidah kucing dapat disimpan dalam wadah yang kedap udara selama beberapa hari. Namun, untuk menjaga kelezatan dan kualitas kue, sebaiknya disimpan dalam waktu yang tidak terlalu lama.
5. Bagaimana cara menyimpan kue lidah kucing agar tetap renyah?
Kue lidah kucing dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan diletakkan dalam tempat yang kering, sehingga kue tetap renyah dan tidak mudah lembab. Jika kue sudah mulai lembab, bisa dipanaskan kembali di oven dengan suhu rendah selama beberapa menit.
