Hari Raya selalu menjadi momen yang sangat spesial. Bersama keluarga dan teman-teman, kita merayakan kesuksesan dan kebahagiaan di tahun yang lalu. Selain saling bermaafan dan bersilaturahmi, kita juga bisa menikmati berbagai hidangan lezat. Salah satu hidangan yang tidak boleh terlewatkan adalah kue kering. Berikut adalah 5 Resep Kue Kering Fimela untuk Menemani Hari Raya.
1. Kastangel
Kastangel merupakan salah satu kue kering yang mudah dibuat dan kaya akan rasa kacang yang renyah. Berikut bahan dan cara membuatnya:
Bahan:
– 200 gr tepung terigu protein rendah
– 75 gr margarin
– 75 gr gula tepung
– 1 butir telur ayam
– 1/4 sdt garam
– 100 gr kacang almond, cincang halus
Cara membuat:
1. Kocok margarin dan gula tepung hingga lembut dan pucat.
2. Masukkan telur dan kocok kembali hingga rata.
3. Campur tepung terigu dan garam, lalu masukkan ke dalam adonan telur. Aduk hingga rata.
4. Masukkan kacang almond dan aduk kembali.
5. Goreskan adonan ke dalam cetakan kue kering lalu panggang di oven pada suhu 160 derajat Celsius selama 25-30 menit.
2. Nastar
Nastar merupakan salah satu kue kering yang sangat populer. Isi dalam kue ini biasanya adalah selai nanas yang manis dan segar. Berikut bahan dan cara membuatnya:
Bahan:
– 250 gr tepung terigu protein rendah
– 200 gr margarin
– 3 butir kuning telur
– 50 gr gula tepung
– 1/4 sdt garam
– Selai nanas secukupnya
Cara membuat:
1. Kocok margarin dan gula tepung hingga lembut dan pucat.
2. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata.
3. Campurkan tepung terigu dan garam ke dalam adonan, aduk hingga rata.
4. Ambil sedikit adonan dan pipihkan di tangan, lalu isi dengan selai nanas dan bulatkan.
5. Letakkan nastar di atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti.
6. Panggang di oven pada suhu 160 derajat Celsius selama 20-30 menit.
3. Putri Salju
Putri Salju adalah kue kering yang empuk dan gurih. Kue ini biasanya ditaburi dengan gula halus sehingga memberikan kesan salju yang lembut. Berikut bahan dan cara membuatnya:
Bahan:
– 200 gr tepung terigu protein rendah
– 100 gr tepung maizena
– 150 gr margarin
– 50 gr gula tepung
– 1/4 sdt garam
– 1 butir telur ayam
– 50 gr kacang almond, sangrai dan cincang halus
– Gula halus secukup nya
Cara membuat:
1. Kocok margarin, gula tepung, dan garam hingga lembut dan pucat.
2. Masukkan telur dan kocok kembali hingga rata.
3. Campur tepung terigu dan tepung maizena, lalu masukkan ke dalam adonan telur. Aduk hingga rata.
4. Masukkan kacang almond dan aduk kembali.
5. Goreskan adonan ke dalam cetakan kue kering, lalu panggang di oven pada suhu 160 derajat Celsius selama 25-30 menit.
6. Setelah matang, taburi kue dengan gula halus.
4. Kue Serabi
Kue Serabi merupakan kue kering yang berasal dari Jawa Barat. Kue ini memiliki rasa manis dan gurih, serta dihiasi dengan parutan kelapa. Berikut bahan dan cara membuatnya:
Bahan:
– 200 gr tepung terigu protein rendah
– 150 ml air kelapa
– 1 butir telur ayam
– 50 gr gula pasir
– 50 gr kelapa parut, sangrai
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan ke dalam mangkuk dan aduk hingga rata.
2. Diamkan selama 30 menit.
3. Panaskan wajan datar atau cetakan serabi dan olesi permukaannya dengan sedikit minyak goreng.
4. Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga setengah tinggi dan tutup wajan.
5. Biarkan kue matang dan mengembang di atas api kecil.
6. Taburi kue dengan parutan kelapa saat sudah matang.
5. Kue Semprit
Kue Semprit adalah kue kering dengan rasa butter yang kuat dan sangat renyah. Berikut bahan dan cara membuatnya:
Bahan:
– 200 gr margarin
– 100 gr gula tepung
– 300 gr tepung terigu protein rendah
– 2 butir kuning telur
– Selai nanas secukupnya
– Pistachio/ kacang tanah sangrai secukupnya
Cara membuat:
1. Kocok margarin dan gula tepung hingga lembut dan pucat.
2. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata.
3. Campurkan tepung terigu ke dalam adonan, aduk hingga rata.
4. Isi semprotan kue dengan adonan, lalu semprotkan adonan ke atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti.
5. Beri selai nanas pada atas kue, lalu taburi dengan pistachio/kacang tanah yang sudah disangrai.
6. Panggang di oven pada suhu 160 derajat Celsius selama 20-30 menit.
FAQs:
1. Apa yang membuat kue kering begitu populer pada Hari Raya?
Kue kering menjadi populer pada Hari Raya karena mudah dibuat dan dapat disajikan dalam jumlah banyak untuk melayani tamu yang datang ke rumah.
2. Apa resep kue kering yang paling mudah untuk dibuat?
Kue kering yang paling mudah dibuat adalah kastangel.
3. Apa yang membuat kue kering tetap segar selama berhari-hari?
Kue kering tetap segar selama beberapa hari apabila disimpan dalam tempat yang kedap udara dan kering.
4. Apa perbedaan antara tepung terigu protein rendah dan protein tinggi?
Tepung terigu protein rendah memiliki kadar protein yang lebih rendah daripada tepung terigu protein tinggi. Tepung terigu protein rendah biasanya digunakan untuk membuat kue kering karena hasil akhirnya lebih renyah. Sementara itu, tepung terigu protein tinggi lebih cocok digunakan untuk membuat roti karena lebih elastis dan bisa digembungkan dengan baik.
5. Bagaimana cara membuat selai nanas sendiri?
Anda dapat membuat selai nanas dengan mencampurkan nanas yang sudah dipotong-potong dengan gula pasir dan sedikit air. Masak campuran tersebut hingga mengental dan berwarna kecoklatan. Saring selai nanas agar tidak mengandung serat nanas yang kasar.