Rahasia Membuat Kue Kering Coklat yang Empuk dan Enak
Siapa yang tidak suka dengan coklat? Terutama jika coklatnya dijadikan bahan dalam kue kering yang empuk dan enak. Kue kering coklat memang menjadi salah satu kudapan yang paling disukai banyak orang. Apalagi jika kue tersebut enak rasanya dan teksturnya empuk, pasti sangat nikmat untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman. Tapi, tahukah Anda bagaimana cara membuat kue kering coklat yang empuk dan enak? Berikut adalah beberapa rahasia dalam membuat kue kering coklat yang empuk dan enak.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
– 200 gram tepung terigu protein rendah
– 25 gram maizena
– 50 gram cocoa powder
– 1/4 sendok teh baking powder
– 1/4 sendok teh baking soda
– 1/4 sendok teh garam
– 100 gram gula halus
– 150 gram margarin
– 1 butir telur
– 1 sendok teh vanilla
Langkah-langkah Membuat Kue Kering Coklat
1. Campurkan tepung terigu, maizena, cocoa powder, baking powder, baking soda, dan garam. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
2. Kocok margarin dengan gula halus hingga lembut dan berubah warna.
3. Tambahkan telur dan vanilla. Aduk hingga rata.
4. Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit. Aduk hingga rata.
5. Ambil adonan sebanyak sendok teh, bulatkan, dan letakkan di atas loyang yang telah diolesi margarin.
6. Panggang kue di dalam oven dengan suhu 150 derajat Celsius selama 20 menit.
Rahasia Membuat Kue Kering Coklat yang Empuk dan Enak
1. Gunakan Tepung Terigu Protein Rendah
Pertama-tama, Anda harus menggunakan tepung terigu yang tepat untuk membuat kue kering coklat empuk dan enak. Pilih tepung terigu protein rendah atau biasa disebut dengan tepung terigu serba guna. Tepung ini memiliki kandungan gluten yang sedikit, sehingga bisa membuat kue empuk dan lembut.
2. Tambahkan Maizena
Selain tepung terigu, tambahkan maizena dalam adonan kue kering coklat. Maizena adalah bahan yang bisa membuat tekstur kue menjadi lebih lembut dan empuk. Selain itu, maizena juga bisa membuat kue kering coklat jadi tahan lama dan tidak cepat basi.
3. Campurkan Bahan Kering Terlebih Dahulu
Sebelum mencampurkan adonan, campurkan bahan kering seperti tepung terigu, maizena, cocoa powder, baking powder, baking soda, dan garam terlebih dahulu. Hal ini berguna untuk menghindari adonan yang menggumpal atau tidak merata.
4. Kocok Margarin dengan Gula Halus Hingga Lembut
Kocok margarin dengan gula halus hingga lembut dan berubah warna. Hal ini bisa membuat adonan kue kering coklat jadi lebih lembut dan empuk. Jangan terlalu lama mengocok adonan karena bisa membuat kue kering jadi alot.
5. Tambahkan Telur dan Vanilla
Setelah margarin dan gula halus lembut, tambahkan telur dan vanilla. Telur bisa membuat kue kering coklat jadi lebih kaya akan nutrisi dan rasa. Vanilla bisa memberikan aroma yang sedap pada kue kering coklat.
6. Masukkan Campuran Tepung Terigu Sedikit-sedikit
Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit ke dalam adonan telur dan margarin. Jangan langsung mencampurkan semuanya dalam satu waktu karena bisa membuat adonan kue kering menjadi terlalu kaku dan tidak lembut.
7. Panggang Kue pada Suhu yang Tepat
Panggang kue kering coklat pada suhu 150 derajat Celsius selama 20 menit. Jangan terlalu sering membuka oven karena bisa membuat suhu dalam oven turun dan mengakibatkan kue kering menjadi tidak matang secara merata.
FAQs
1. Apa bahan kunci dalam membuat kue kering coklat yang empuk dan enak?
Bahan kunci dalam membuat kue kering coklat yang empuk dan enak adalah tepung terigu protein rendah, maizena, margarin, gula halus, telur, dan vanilla.
2. Apakah adonan kue kering coklat harus diaduk rata?
Ya, adonan kue kering coklat harus diaduk rata agar kue bisa jadi lembut dan empuk.
3. Bagaimana cara membuat kue kering coklat tahan lama?
Anda bisa menambahkan maizena pada adonan kue kering coklat untuk membuatnya jadi tahan lama dan tidak cepat basi.
4. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memanggang kue kering coklat?
Waktu yang dibutuhkan untuk memanggang kue kering coklat adalah sekitar 20 menit pada suhu 150 derajat Celsius.
5. Dapatkah menggunakan mentega sebagai pengganti margarin?
Ya, Anda bisa menggunakan mentega sebagai pengganti margarin. Namun, rasanya mungkin akan sedikit berbeda.
