Kue Lebaran Wisman: Resep dan Cara Membuatnya Sendiri di Rumah
Pada hari raya Idul Fitri, banyak orang merayakannya dengan berbagai macam hidangan lezat, dan salah satunya adalah kue lebaran. Kue lebaran biasanya disebut dengan banyak nama seperti nastar, kastengel, putri salju, dan masih banyak lagi. Di antara kue-kue tersebut, kue lebaran Wisman memiliki tempat tersendiri bagi para pencinta kue tradisional. Wisman merupakan singkatan dari wida-sari-manunggal yang berarti kemurnian dalam kesatuan. Kue ini memiliki cita rasa yang lezat dengan adonan yang kenyal dan mengenyangkan.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat Kue lebaran Wisman sendiri di rumah, bahan-bahan yang perlu disiapkan adalah:
– 150 gram mentega tawar
– 75 gram gula tepung
– 1/4 sendok teh garam
– 2 butir kuning telur
– 350 gram tepung terigu protein sedang, ayak
– 1/2 sendok teh vanili bubuk
– 2 sendok makan sakura Cina
– 80 gram kacang almond, cincang kasar
Langkah-langkah dalam Membuat Kue lebaran Wisman
Setelah semua bahan disiapkan dengan benar, langkah-langkah dalam membuat Kue lebaran Wisman sebagai berikut:
1. Kocok mentega, gula, dan garam menggunakan mixer hingga tercampur baik dan berwarna pucat.
2. Masukkan kuning telur satu-persatu sambil terus dikocok hingga mengeluarkan aroma yang harum. Pastikan setiap telur telah tercampur rata.
3. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur rata dan halus.
4. Tambahkan vanili bubuk dan sakura Cina ke dalam adonan.
5. Tambahkan kacang almond yang telah dicincang kasar ke dalam adonan.
6. Campurkan adonan dengan tangan hingga kalis dan kenyal.
7. Diamkan adonan selama 20 menit.
8. Preheat oven pada suhu 150 derajat celcius.
9. Ambil adonan seukuran kelereng dan bentuk bulat.
10. Letakkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega.
11. Panggang adonan di dalam oven selama kurang lebih 15-20 menit.
12. Jangan terlalu banyak membuka oven karena dapat mempengaruhi suhu oven dan menghambat proses perenungan.
13. Jika kue sudah matang, segera angkat dan letakkan di atas rak agar kue dapat dingin secara merata.
14. Kue lebaran Wisman sudah siap untuk disajikan.
FAQs
1. Berapa lama bisa disimpan?
Kue lebaran Wisman bisa disimpan dalam toples tertutup selama kurang lebih 1 minggu.
2. Apa yang perlu diperhatikan ketika membuat kue ini?
Pastikan semua bahan baku yang digunakan dalam kondisi segar dan bersih. Perhatikan juga suhu oven dan waktu pemanggangan untuk menghindari hasil yang tidak memuaskan.
3. Bolehkah memodifikasi resep ini?
Tentu saja, kelezatan kue juga tergantung pada selera masing-masing. Namun, pastikan untuk tidak mengubah proporsi bahan yang digunakan dalam resep agar hasil tetap enak dan berbentuk / tekstur yang diinginkan.