Resep Kue Lebaran Lidah Mertua yang Enak dan Mudah Dibuat
Lebaran sudah semakin dekat dan pastinya kamu sudah mulai sibuk mempersiapkan berbagai macam kue khas yang akan disajikan saat bersilaturahmi dengan keluarga dan tetangga. Salah satu kue khas lebaran yang paling populer adalah kue lidah mertua. Kue yang memiliki rasa manis, gurih dan renyah ini sangat cocok disajikan untuk teman santai sambil meluangkan waktu bersama keluarga di tengah suasana lebaran yang meriah.
Walaupun terdengar rumit dan hanya bisa dibuat oleh ahlinya, ternyata kue lidah mertua ini sangat mudah dibuat loh, terlebih lagi jika kamu memilih resep yang benar-benar mudah dipahami dan diikuti. Kali ini kita akan berbagi resep kue lidah mertua yang enak dan mudah dibuat, yuk langsung saja simak cara membuatnya berikut ini:
Bahan-bahan:
– Tepung terigu sebanyak 200 gram
– Tepung tapioka sebanyak 100 gram
– Gula pasir sebanyak 150 gram
– Telur ayam sebanyak 2 butir
– Air matang sebanyak 200 ml
– Margarin atau butter sebanyak 70 gram
– Garam dapur sebanyak 1 sendok teh
– Pewarna makanan warna merah secukupnya
– Pasta vanila secukupnya
– Kertas roti secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama-tama, campurkan dalam satu wadah tepung terigu dan tepung tapioka, ayak hingga halus
2. Kemudian masukkan gula pasir, garam dapur, pasta vanila ke dalam adonan, aduk rata
3. Tambahkan telur ayam, air matang, pewarna makanan (opsional) dan margarin/butter. Aduk hingga adonan benar-benar tercampur rata hingga teksturnya menjadi kental yang agak cair
4. Siapkan loyang atau cetakan kue lidah mertua, olesi dengan margarin dan taburi dengan tepung tipis. Pastikan kertas roti benar-benar rata.
5. Setelah itu, tuang adonan ke dalam cetakan yang telah disiapkan sebelumnya hingga penuh
6. Siapkan panci steamer dan kukus adonan kue selama sekitar 25-30 menit dengan api sedang hingga matang.
7. Angkat dan tunggu hingga dingin, kemudian keluarkan kue dari cetakan dan siap disajikan.
FAQs
Q: Apakah tepung tapioka bisa diganti dengan tepung sagu?
A: Bisa. Tepung sagu dapat digunakan sebagai pengganti tepung tapioka.
Q: Kenapa tekstur adonan harus kental dan agak cair?
A: Tekstur adonan yang semacam ini membantu kue lebih mudah untuk dicetak dan membentuk, serta mempengaruhi hasil akhir pastry.
Q: Apakah penggunaan pewarna makanan wajib?
A: Tidak. Pewarna makanan hanyalah sebagai tambahan untuk memperindah tampilan kue saja.
Q: Apa yang harus dilakukan jika kue terasa alot?
A: Cukup dikukus kembali selama beberapa menit untuk membuat kue menjadi lebih lembut.
Q: Bisa gak nih menggunakan margarine untuk adonan kue lidah mertua?
A: Tentu bisa. Namun, perlu diingat bahwa margarine bukan pengganti utama dari mentega dalam membuat kue lidah mertua. Jadi jika kamu ingin memastikan rasa pastry yang enak, sebaiknya gunakanlah mentega.
