Diet tanpa minyak memang menjadi pilihan banyak orang untuk menurunkan berat badan dengan sehat. Nah, salah satu cara yang dilakukan adalah dengan memasak masakan tanpa menggunakan minyak. Ada banyak resep masakan yang sehat dan lezat yang bisa kita coba dirumah. Berikut adalah 5 resep masakan diet tanpa minyak yang lezat dan bergizi.
1. Sayur Lodeh Tanpa Santan
Sayur lodeh tanpa santan menjadi pilihan yang tepat untuk Anda yang ingin menjaga kesehatan dan menurunkan berat badan. Bahan-bahan yang dibutuhkan tidaklah sulit dan sangat mudah ditemukan. Berikut bahan-bahan dan cara membuat sayur lodeh tanpa santan:
Bahan-bahan:
– 1 buah labu siam, potong dadu
– 2 buah wortel, potong dadu
– 1 ikat bayam, ambil daunnya saja
– 1 batang serai, memarkan
– 1 lembar daun salam
– 1 buah cabai merah, iris tipis
– 2 siung bawang putih, iris tipis
– 2 cm jahe, memarkan
– Garam secukupnya
– Air secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan air dalam panci, lalu masukkan labu siam, wortel, serai, daun salam, cabai merah, bawang putih, jahe, dan garam. Masak sampai semua bahan matang.
2. Setelah itu, masukkan daun bayam dan masak sebentar hingga layu.
3. Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.
2. Soto Ayam Tanpa Santan
Soto ayam memang menjadi salah satu makanan kesukaan banyak orang. Namun sayangnya, soto ayam biasanya menggunakan santan yang tinggi kalori dan lemak. Namun, jangan khawatir karena kita bisa membuat soto ayam tanpa santan yang masih enak dan lezat. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat soto ayam tanpa santan:
Bahan-bahan:
– 1/2 kg ayam, potong-potong
– 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
– 2 siung bawang putih, iris tipis
– 2 lembar daun salam
– 2 cm jahe, memarkan
– 1 batang serai, memarkan
– Garam secukupnya
– 1 liter air
– 2 batang daun bawang, iris tipis
– 100 gram tauge
– 2 buah tomat, potong dadu
– 2 butir telur, rebus
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– Bawang goreng secukupnya
– Sambal secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus ayam bersama bawang bombay, bawang putih, daun salam, jahe, serai, dan garam dalam 1 liter air hingga ayam matang.
2. Angkat ayam dan potong-potong, sisihkan kaldu ayam.
3. Didihkan kembali kaldu ayam, tambahkan daun bawang, tauge, dan tomat. Masak sebentar hingga matang.
4. Siapkan mangkuk, taruh potongan ayam dan telur rebus. Tuang kuah soto diatasnya.
5. Tambahkan kecap manis, air jeruk nipis, bawang goreng dan sambal sesuai selera.
3. Sayur Asem Tanpa Gula
Sayur asem memang menjadi salah satu hidangan sehat dan mengenyangkan. Namun, sayangnya sayur asem seringkali diolah dengan menggunakan gula. Nah, kita bisa membuat sayur asem tanpa gula dengan menggunakan buah tomat sebagai pengganti gula. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat sayur asem tanpa gula:
Bahan-bahan:
– 1/4 kg kacang panjang, potong-potong
– 1 buah labu siam, potong dadu
– 1 buah jagung manis, potong-potong
– 2 buah tomat, potong dadu
– 1 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 2 siung bawang putih, iris tipis
– 1 cm jahe, memarkan
– Garam secukupnya
– 1 liter air
Cara membuat:
1. Rebus air dalam panci, lalu masukkan kacang panjang, labu siam, jagung manis, tomat, daun salam, serai, bawang putih, jahe, dan garam. Masak hingga semua bahan matang.
2. Sajikan dengan nasi putih hangat.
4. Bebek Kecap Tanpa Gula
Bebek kecap memang menjadi menu favorit banyak orang. Namun, biasanya bebek kecap menggunakan banyak gula yang tidak sehat. Nah, kita bisa membuat bebek kecap tanpa gula dengan menggunakan stevia sebagai pengganti gula. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat bebek kecap tanpa gula:
Bahan-bahan:
– 1 ekor bebek, potong 8
– 5 siung bawang putih, cincang halus
– 3 siung bawang merah, cincang halus
– 3 cm jahe, parut
– 3 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan kecap asin
– 1 sendok makan saus tiram
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 2 liter air
– Garam secukupnya
– Stevia secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus bebek dalam 2 liter air hingga matang dan empuk.
2. Angkat bebek, potong-potong.
3. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, daun salam, dan serai dengan api kecil hingga harum.
4. Masukkan potongan bebek ke dalam tumisan bumbu, aduk sampai bebek terbalur semua bumbu.
5. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, merica bubuk dan garam secukupnya, aduk rata.
6. Masukkan stevia secukupnya, aduk kembali sampai bebek kecap terlihat merata dengan bumbu.
7. Sajikan dengan nasi putih hangat.
5. Jagung Bakar Tanpa Margarin
Jagung bakar memang menjadi camilan yang lezat dan mudah didapatkan. Namun, sayangnya jagung bakar sering dilumuri margarin yang tidak sehat. Nah, kita bisa membuat jagung bakar tanpa margarin dan masih enak. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat jagung bakar tanpa margarin:
Bahan-bahan:
– Jagung manis secukupnya
– Garam secukupnya
– Bawang putih bubuk secukupnya
– Lada bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Kukus jagung manis hingga matang.
2. Bakar jagung diatas panggangan dengan api kecil hingga jagung matang dan kecoklatan.
3. Keluarkan jagung dari panggangan, lumuri garam, bawang putih bubuk, dan lada bubuk. Aduk rata.
4. Sajikan jagung bakar tanpa margarin dengan segera.
FAQs
1. Apakah memasak tanpa minyak baik untuk kesehatan?
Ya, memasak tanpa minyak dapat mengurangi asupan lemak dan kalori yang tidak sehat untuk tubuh.
2. Apakah semua jenis masakan bisa dimasak tanpa minyak?
Tidak semua jenis masakan bisa dimasak tanpa menggunakan minyak, karena ada beberapa jenis masakan yang membutuhkan penggunaan minyak untuk memberikan cita rasa yang khas.
3. Apakah menghilangkan santan dan gula dari masakan dapat menurunkan berat badan?
Ya, menghilangkan santan dan gula dari masakan dapat mengurangi asupan lemak dan kalori, sehingga dapat membantu menurunkan berat badan. Namun, pastikan bahwa makanan yang Anda konsumsi tetap seimbang dan bergizi.
4. Apakah pengganti gula seperti stevia aman dikonsumsi?
Stevia termasuk pengganti gula yang aman dikonsumsi, namun pastikan untuk mengonsumsinya dengan takaran yang tepat dan tetap memperhatikan asupan gula lainnya dalam makanan yang dikonsumsi.