Makanan sehat adalah kunci untuk hidup sehat. Terlebih lagi, sayur-sayuran adalah sumber utama nutrisi bagi tubuh kita. Tapi, terkadang kita kurang tahu bagaimana cara menyajikan sayur agar tetap lezat. Oleh karena itu, kami telah menyediakan resep masakan sayur simpel sehat dan lezat untuk membantu kamu dalam memasak sayur di rumah. Simak ya!
1. Brokoli saus tiram
Bahan-bahan:
– 200 gram brokoli
– 1 sampai 2 siung bawang putih
– 2 sendok makan saus tiram
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica
– 1/2 sendok teh gula pasir
– 1 sendok makan minyak sawit
Cara membuat:
1. Potong brokoli menjadi bagian-bagian kecil dan cuci bersih.
2. Iris bawang putih tipis.
3. Panaskan minyak sawit dalam wajan anti lengket.
4. Tumis bawang putih hingga harum.
5. Masukkan saus tiram, garam, merica, dan gula pasir. Aduk dan biarkan hingga saus tercampur merata.
6. Masukkan brokoli, aduk hingga rata.
7. Tuang air secukupnya. Tutup wajan dan masak hingga brokoli empuk.
8. Angkat dan sajikan.
2. Tahu tumis cabai hijau
Bahan-bahan:
– 200 gram tahu sutra
– 2 buah cabai hijau
– 2 batang daun bawang
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica
– 2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
1. Potong tahu menjadi dadu kecil.
2. Iris cabai hijau dan daun bawang.
3. Panaskan minyak dalam wajan anti lengket.
4. Tumis cabai hijau dan daun bawang hingga layu.
5. Masukkan tahu, aduk hingga rata.
6. Tambahkan garam dan merica.
7. Masak hingga tahu matang sempurna.
8. Angkat dan sajikan.
3. Kangkung saus terasi
Bahan-bahan:
– 200 gram kangkung
– 1 sampai 2 siung bawang putih
– 1 sampai 2 cabai merah
– 1/2 sendok teh terasi
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh gula pasir
– 1 sendok makan minyak sawit
Cara membuat:
1. Cuci kangkung bersih.
2. Iris bawang putih dan cabai merah.
3. Haluskan terasi.
4. Panaskan minyak sawit dalam wajan.
5. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
6. Tambahkan terasi, garam, dan gula pasir. Aduk hingga terasi tercampur rata.
7. Masukkan kangkung, aduk hingga rata.
8. Tuang air secukupnya, tutup wajan, dan masak hingga kangkung empuk.
9. Angkat dan sajikan.
4. Sayur asem
Bahan-bahan:
– 200 gram labu siam
– 150 gram jagung manis
– 2 lembar daun salam
– 1 buah tomat
– 1 buah cabai merah
– 1 batang serai, memarkan
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh gula pasir
Bumbu halus:
– 2 siung bawang putih
– 2 butir kemiri
– 1/2 sendok teh ketumbar
Cara membuat:
1. Potong labu siam menjadi dadu kecil. Potong jagung manis menjadi beberapa bagian.
2. Potong tomat menjadi dadu kecil dan cabai merah menjadi iris-iris kecil.
3. Haluskan bawang putih, kemiri, dan ketumbar.
4. Panaskan minyak dalam wajan.
5. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.
6. Tambahkan labu siam, jagung manis, tomat, dan cabai merah. Aduk hingga rata.
7. Tambahkan garam dan gula pasir. Tuang air secukupnya.
8. Tutup wajan dan masak hingga sayur empuk.
9. Angkat dan sajikan.
5. Capcay
Bahan-bahan:
– 150 gram wortel
– 200 gram kol
– 1/2 kantong kecil jamur kuping kering, rendam air panas hingga lembut
– 1/2 kantong kecil kapri
– 1/2 kantong kecil tauge
– 1 siung bawang putih, iris tipis
– 2 sendok makan saus tiram
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica
– 1/2 sendok teh gula pasir
– 1 sendok makan minyak sawit
Cara membuat:
1. Potong wortel dan kol menjadi irisan memanjang.
2. Cuci kapri dan tauge, tiriskan.
3. Siapkan jamur kuping yang sudah direndam, remas hingga keluar airnya. Potong kasar.
4. Panaskan minyak sawit dalam wajan anti lengket.
5. Tumis bawang putih hingga harum.
6. Masukkan saus tiram, garam, merica, dan gula pasir. Aduk hingga merata.
7. Tambahkan sayuran. Aduk hingga tercampur rata.
8. Tuang air secukupnya, tutup wajan dan masak hingga sayuran empuk.
9. Angkat dan sajikan.
FAQs
1. Apa saja sayuran yang baik untuk kesehatan?
Jawab: Sayuran hijau seperti brokoli, bayam, kangkung, wortel, kol, dan tomat adalah beberapa sayuran yang baik untuk kesehatan.
2. Apakah harus selalu menggunakan minyak sawit saat memasak sayuran?
Jawab: Tidak harus. Kamu dapat menggunakan minyak sayur atau minyak zaitun sebagai alternatifnya.
3. Apakah diperbolehkan menambahkan daging atau telur dalam resep sayur ini?
Jawab: Boleh saja, tetapi jangan lupa untuk memperhatikan jumlah dan kualitas daging atau telur yang digunakan.
4. Bisakah saya mengganti bumbu yang ada dalam resep?
Jawab: Tentu saja. Kamu dapat menyesuaikan bumbu dengan selera dan kebutuhanmu.
5. Apakah sayur-sayuran ini cukup untuk menu sehari-hari?
Jawab: Ya, sayur-sayuran ini cocok sebagai menu sehari-hari karena mudah dan cepat dipersiapkan, sehat, dan lezat.
