10 Resep Masakan Nusantara Sederhana yang Enak dan Mudah Dibuat
Indonesia adalah negara yang kaya akan rempah-rempah dan cita rasa kuliner yang beragam. Setiap daerah memiliki masakan khasnya sendiri dengan cita rasa yang berbeda-beda. Namun, tak semua masakan khas Indonesia sulit untuk dibuat. Berikut adalah 10 resep masakan Nusantara sederhana yang enak dan mudah dibuat.
1. Sate Ayam
Bahan-bahan:
– 500 gram daging ayam fillet
– 10 tusuk sate
– 3 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– 1 sendok makan garam
– 2 sendok makan minyak goreng
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1 sendok makan ketumbar bubuk
– 1 sendok makan gula merah, serut halus
– 1 sendok makan minyak wijen
– 1 sendok makan air
Cara membuat:
1. Potong daging ayam menjadi ukuran dadu kecil.
2. Rendam sate dalam air selama 30 menit.
3. Campurkan kecap manis, air jeruk nipis, garam, minyak goreng, bawang putih, ketumbar bubuk, gula merah, minyak wijen, dan air. Aduk rata.
4. Tusuk daging ayam ke tusuk sate.
5. Olesi sate dengan bahan yang sudah dicampur tadi.
6. Panggang sate dengan api sedang hingga matang, sambil sesekali diolesi dengan bahan campuran tadi.
2. Gado-gado
Bahan-bahan:
– 250 gram kacang panjang, potong dadu 3 cm
– 1/2 kol, iris tipis
– 1 wortel ukuran sedang, potong dadu kecil
– 1 buah tahu ukuran sedang, potong dadu kecil
– 1/2 mentimun, potong dadu kecil
– 2 sendok makan minyak goreng
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sendok makan gula merah, serut halus
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh air asam jawa
– 200 ml air
– 2 sendok makan saus kacang
– 1 sendok makan bawang goreng
Cara membuat:
1. Rebus kacang panjang, kol, wortel, dan tahu hingga matang. Tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan gula merah, garam, air asam jawa, dan air. Masak hingga bumbu meresap.
4. Tuang bumbu ke dalam mangkuk, tambahkan saus kacang. Aduk rata.
5. Tata sayuran di atas piring saji.
6. Siram dengan bumbu.
7. Taburi bawang goreng.
3. Sayur Asem
Bahan-bahan:
– 200 gram kacang panjang
– 100 gram labu siam, potong dadu
– 2 buah jagung manis, potong menjadi 4 bagian
– 1 buah bawang putih, cincang halus
– 3 lembar daun salam
– 2 liter air kelapa
– 1 sendok teh garam
– 2 sendok makan gula merah, serut halus
– 3 sendok makan asam jawa
Cara membuat:
1. Rebus kacang panjang, labu siam, dan jagung manis hingga matang.
2. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan air kelapa. Masak hingga mendidih.
4. Tambahkan garam, gula merah, dan asam jawa. Aduk rata.
5. Masukkan sayuran ke dalam kuah. Masak hingga bumbu meresap.
6. Sajikan sayur asem selagi hangat.
4. Sop Buntut
Bahan-bahan:
– 1 kg buntut sapi, potong-potong
– 2 liter air
– 2 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– 5 siung bawang putih, cincang halus
– 3 buah tomat, potong-potong
– 2 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica bubuk
– air perasan jeruk nipis
Cara membuat:
1. Rebus buntut sapi hingga matang. Tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan daun jeruk dan serai. Masak hingga harum.
4. Masukkan tomat, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Tambahkan air matang dan buntut sapi. Masak hingga mendidih.
6. Siram dengan air perasan jeruk nipis.
5. Nasi Goreng Kambing
Bahan-bahan:
– 2 piring nasi
– 200 gram daging kambing, potong dadu kecil
– 3 buah cabe merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 2 sendok makan minyak goreng
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan kecap asin
– 1 sendok makan saus tiram
– 1 sendok teh lada bubuk
– 2 butir telur, kocok lepas
– 2 sendok makan bawang merah goreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan cabe merah hingga harum.
2. Tambahkan daging kambing. Masak hingga matang.
3. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan lada bubuk. Aduk rata.
4. Tambahkan nasi dan telur. Aduk rata.
5. Sajikan nasi goreng kambing dengan bawang merah goreng di atasnya.
6. Soto Ayam
Bahan-bahan:
– 500 gram daging ayam, potong menjadi 4 bagian
– 2 liter air
– 3 lembar daun jeruk
– 3 batang serai, memarkan
– 2 buah bawang putih, cincang halus
– 200 gram kentang, potong dadu kecil
– 200 gram tauge, seduh dengan air panas
– 3 butir telur, rebus dan iris tipis
– 2 sendok makan kecap manis
– 2 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica bubuk
– air jeruk nipis
Cara membuat:
1. Rebus daging ayam hingga matang. Tiriskan dan suwir-suwir dagingnya.
2. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan air dan daun jeruk. Masak hingga mendidih.
4. Tambahkan serai, kentang, tauge, dan suwiran daging ayam. Masak hingga matang.
5. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
6. Siram dengan air jeruk nipis.
7. Rendang
Bahan-bahan:
– 1 kg daging sapi, potong menjadi 8 bagian
– 2 liter santan kental
– 3 lembar daun jeruk
– 3 batang serai, memarkan
– 2 buah bawang bombay, iris tipis
– 5 siung bawang putih, cincang halus
– 5 buah cabe merah, iris tipis
– 2 sendok teh garam
– 5 sendok makan kerisik
Cara membuat:
1. Rebus santan hingga mendidih.
2. Masukkan daging sapi. Masak hingga empuk.
3. Tambahkan daun jeruk, serai, bawang bombay, bawang putih, dan cabe merah. Aduk rata.
4. Tambahkan garam dan kerisik. Masak hingga kuah menyusut.
5. Sajikan rendang selagi hangat.
8. Mie Goreng
Bahan-bahan:
– 200 gram mie telur, rebus dan tiriskan
– 200 gram ayam, potong dadu kecil
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan kecap asin
– 1 sendok makan minyak wijen
– 1 sendok teh merica bubuk
– 2 sendok makan minyak goreng
– 2 butir telur, kocok lepas
– 2 sendok makan bawang merah goreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan ayam. Masak hingga matang.
3. Tambahkan mie telur. Aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis, kecap asin, minyak wijen, dan merica. Aduk rata.
5. Tambahkan telur. Aduk rata.
6. Sajikan mie goreng dengan bawang merah goreng di atasnya.
9. Pepes Ikan
Bahan-bahan:
– 500 gram ikan gurame, bersihkan dan buang isi perutnya
– 3 lembar daun pisang
– 2 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 2 buah bawang putih, cincang halus
– 5 buah cabe merah, iris tipis
– 2 sendok makan garam
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– 2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
1. Campurkan bawang putih, cabe merah, garam, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
2. Baluri ikan dengan bumbu yang sudah dicampur tadi.
3. Letakkan ikan di atas daun pisang.
4. Tambahkan daun jeruk dan serai.
5. Bungkus ikan dengan daun pisang. Kukus hingga matang.
6. Sajikan pepes ikan selagi hangat.
10. Sambal Terasi
Bahan-bahan:
– 10 buah cabe merah keriting, iris tipis
– 5 buah cabe rawit merah, iris tipis
– 2 siung bawang putih
– 5 buah bawang merah
– 10 buah terasi bakar
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok makan gula merah, serut halus
– 2 sendok makan air jeruk nipis
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Haluskan cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang putih, bawang merah, terasi bakar, garam, gula merah, dan air jeruk nipis.
3. Sambal terasi siap dihidangkan.
FAQs
1. Apa itu masakan Nusantara?
Masakan Nusantara adalah masakan yang berasal dari Indonesia. Masakan ini sangat beragam dan kaya akan rempah-rempah.
2. Apa saja makanan khas Indonesia yang mudah dibuat?
Beberapa makanan khas Indonesia yang mudah dibuat antara lain sate ayam, nasi goreng kambing, mie goreng, dan sambal terasi.
3. Apa keunggulan masakan Nusantara?
Keunggulan masakan Nusantara adalah memiliki cita rasa yang khas dan beragam. Masakan ini juga kaya akan rempah-rempah alami yang memberikan khasanah rasa yang unik.
4. Bagaimana cara memasak sayur asem?
Untuk memasak sayur asem, rebus terlebih dahulu kacang panjang, labu siam, dan jagung manis. Tumis bawang putih dan daun salam hingga harum. Masukkan air kelapa dan didihkan. Tambahkan garam, gula merah, dan asam jawa. Masukkan sayuran ke dalam kuah dan masak hingga bumbu meresap. Sajikan selagi hangat.
5. Bagaimana cara membuat soto ayam?
Untuk membuat soto ayam, rebus terlebih dahulu daging ayam hingga matang. Panaskan minyak goreng dan tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan air dan daun jeruk, masak hingga mendidih. Tambahkan serai, kentang, tauge, dan suwiran daging ayam. Masak hingga matang. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica, aduk rata. Siram dengan air jeruk nipis.
