Resep Masakan Bebek Enak dan Mudah
Bebek menjadi salah satu bahan makanan yang sering menjadi pilihan bagi para pecinta kuliner. Selain harganya yang terjangkau, bebek juga memiliki cita rasa yang khas dan menyenangkan bagi lidah. Beberapa masakan bebek juga bisa diolah dengan mudah di rumah. Berikut ini adalah beberapa resep masakan bebek yang enak dan mudah untuk dipraktikkan di rumah.
1. Bebek Goreng Kremes
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor bebek, potong-potong
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 3 cm jahe, haluskan
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica
– 1 butir telur, kocok lepas
– 100 gram tepung terigu
– 100 gram tepung beras
– 1 sendok teh baking powder
– 1 sendok teh garam
– 300 ml air
– Minyak goreng secukupnya
Bahan kremesan:
– 50 g tepung terigu
– 50 g tepung beras
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica
– 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
– 1/2 sendok teh kunyit bubuk
– 1/2 sendok teh gula pasir
– 100 ml air
Cara membuat:
1. Pertama-tama, cuci bersih potongan bebek, kemudian lumuri dengan bawang putih, jahe, kecap manis, garam, dan merica. Diamkan selama 30 menit.
2. Campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, dan garam. Tambahkan telur dan air, aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Celupkan potongan bebek ke dalam adonan tepung, lalu goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
4. Untuk membuat kremesan, campurkan semua bahan kremesan dalam wadah, aduk rata. Kemudian masukkan ke dalam wajan, goreng dengan api sedang hingga kering dan kecoklatan. Angkat, tiriskan.
5. Selanjutnya, taburi bebek goreng dengan kremesan. Bebek goreng kremes siap disajikan.
2. Bebek Bakar Pedas
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor bebek, potong menjadi 8 bagian
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 4 buah cabai merah, haluskan
– 2 buah cabai keriting, haluskan
– 2 sendok makan ketchup
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan gula pasir
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok teh merica bubuk
– 2 sendok makan minyak sayur
– Jeruk nipis secukupnya
Cara membuat:
1. Lumuri bebek dengan bawang putih, cabai merah, cabai keriting, ketchup, kecap manis, gula pasir, garam, merica bubuk, dan minyak sayur. Diamkan selama 1 jam.
2. Bakar bebek di atas panggangan dengan api sedang, sambil diolesi bumbu. Bolak-balik hingga matang dan berwarna kecoklatan. Tuang sisa bumbu sesekali untuk membuat bebek lebih enak.
3. Sajikan bebek bakar dengan irisan jeruk nipis.
3. Bebek Goreng Saus Mentega
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor bebek, potong menjadi 8 bagian
– 2 sendok teh garam
– 1 sendok makan merica bubuk
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– 1 sendok makan bawang putih cincang
– 3 sendok makan mentega
– 3 sendok makan saus tiram
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan saus sambal
– air secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Lumuri potongan bebek dengan garam, merica bubuk, dan air jeruk nipis selama 30 menit.
2. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng bebek hingga kering dan kecoklatan. Angkat, tiriskan.
3. Panaskan mentega di dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan bawang putih cincang, aduk hingga harum. Kemudian, masukkan saus tiram, kecap manis, dan saus sambal. Aduk rata.
4. Tambahkan air sedikit-sedikit hingga bumbu mendidih dan tercampur rata.
5. Masukkan potongan bebek goreng ke dalam wajan, aduk hingga seluruh potongan bebek terbalut dengan saus mentega.
6. Bebek Goreng Saus Mentega siap disajikan.
FAQs (Pertanyaan yang Sering Ditanyakan)
1. Apakah bebek bisa disimpan di freezer?
Bebek bisa disimpan di freezer selama beberapa bulan. Pastikan bebek sudah dibersihkan dan dipecah menjadi bagian-bagian sebelum dimasukkan ke dalam freezer.
2. Apa bedanya tepung terigu dan tepung beras?
Tepung terigu lebih halus dan lebih ideal digunakan untuk membuat adonan roti, pasta, dan kue. Tepung beras lebih kasar dan lebih sering digunakan dalam pembuatan bahan makanan asia, terutama Indonesia.
3. Apakah minyak goreng yang baik untuk digunakan dalam memasak bebek?
Minyak goreng kelapa sawit dan minyak kelapa lebih disukai karena tahan panas dan memiliki rasa yang enak. Minyak zaitun juga bisa digunakan untuk membuat masakan bebek yang lebih sehat.
4. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk matang dalam merebus bebek?
Bebek seberat 1 kg membutuhkan waktu sekitar 1,5-2 jam untuk matang saat direbus. Pastikan untuk memasukkan bahan lain seperti jahe, daun bawang, dan bumbu lainnya untuk membuat bebek lebih lezat.
5. Bagaimana cara membersihkan bebek sebelum dimasak?
Pertama-tama, bersihkan kotorannya dengan air dingin yang mengalir. Kemudian, bersihkan dengan campuran air dan soda kue selama beberapa menit. Bilas bebek dengan air bersih, kemudian urut dengan garam untuk membersihkan lebih dalam. Cuci lagi dengan air dingin hingga bersih. Bebek siap untuk diolah.
