Indonesia memiliki beragam masakan yang kaya rasa dan aroma, salah satunya yaitu masakan woku. Woku adalah masakan khas Sulawesi Utara yang terkenal dengan bumbunya yang kaya dan pedas. Bumbu-bumbu yang digunakan dalam masakan woku, seperti kemiri, jahe, serai, dan cabai, memberikan rasa dan aroma yang khas. Selain enak, masakan woku juga mudah dibuat di rumah. Berikut ini adalah lima resep masakan woku khas Indonesia yang enak dan mudah dibuat di rumah.
1. Woku ayam pedas
Bahan-bahan:
– 500 gram ayam, potong-potong
– 3 buah cabai merah, iris tipis
– 3 buah cabai hijau, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 3 siung bawang merah, iris tipis
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 buah kemiri, sangrai
– 1 lembar daun salam
– 1 lembar daun jeruk purut
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh gula
– 500 ml air
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, dan kemiri hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk rata dan masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan cabai merah, cabai hijau, serai, daun salam, dan daun jeruk purut.
4. Tambahkan air, garam, dan gula.
5. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
2. Woku ikan tongkol
Bahan-bahan:
– 500 gram ikan tongkol, potong-potong
– 10 butir bawang merah, iris tipis
– 5 butir bawang putih, iris tipis
– 5 buah cabai merah, iris tipis
– 5 buah cabai hijau, iris tipis
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk purut
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh gula
– 500 ml air
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk purut hingga harum.
2. Masukkan ikan, aduk rata dan masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan cabai merah, cabai hijau, garam, gula, dan air.
4. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
3. Woku udang pedas
Bahan-bahan:
– 500 gram udang, kupas kulit dan kepala
– 10 butir bawang merah, iris tipis
– 5 butir bawang putih, iris tipis
– 5 buah cabai merah, iris tipis
– 5 buah cabai hijau, iris tipis
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk purut
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh gula
– 500 ml air
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk purut hingga harum.
2. Masukkan udang, aduk rata dan masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan cabai merah, cabai hijau, garam, gula, dan air.
4. Masak hingga udang matang dan bumbu meresap.
4. Woku daging sapi pedas
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong-potong
– 10 butir bawang merah, iris tipis
– 5 butir bawang putih, iris tipis
– 5 buah cabai merah, iris tipis
– 5 buah cabai hijau, iris tipis
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk purut
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh gula
– 500 ml air
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk purut hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk rata dan masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan cabai merah, cabai hijau, garam, gula, dan air.
4. Masak hingga daging sapi matang dan bumbu meresap.
5. Woku sayur pedas
Bahan-bahan:
– 500 gram sayur, potong-potong
– 10 butir bawang merah, iris tipis
– 5 butir bawang putih, iris tipis
– 5 buah cabai merah, iris tipis
– 5 buah cabai hijau, iris tipis
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk purut
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh gula
– 500 ml air
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk purut hingga harum.
2. Masukkan sayur, aduk rata dan masak hingga layu.
3. Tambahkan cabai merah, cabai hijau, garam, gula, dan air.
4. Masak hingga sayur matang dan bumbu meresap.
FAQs:
1. Apa yang dimaksud dengan masakan woku?
Masakan woku adalah masakan khas Sulawesi Utara yang terkenal dengan bumbunya yang kaya dan pedas.
2. Apa saja bahan utama dalam masakan woku?
Bahan utama dalam masakan woku adalah daging atau ikan, bumbu-bumbu seperti kemiri, jahe, serai, dan cabai, serta daun salam dan daun jeruk purut.
3. Apakah masakan woku sulit dibuat?
Tidak, masakan woku mudah dibuat di rumah.
4. Apa yang membuat masakan woku enak?
Masakan woku enak karena bumbu-bumbunya yang kaya dan pedas, serta rasa dan aroma yang khas.
5. Apa saja variasi masakan woku?
Variasi masakan woku antara lain woku ayam, woku ikan, woku udang, woku daging sapi, dan woku sayur.
