Resep Masakan Western Main Course: Steak dengan Saus Jamur
Siapa yang tidak suka dengan sajian steak? Masakan Barat ini terkenal dengan cita rasanya yang khas dan lezat. Salah satu menu yang dapat disajikan sebagai makanan utama dalam hidangan Western cuisine adalah Steak dengan Saus Jamur. Dalam artikel kali ini, saya akan membagikan resep untuk memasak steak dengan saus jamur yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
– 2 buah steak (ukuran 200g)
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh lada hitam
– 1 sendok makan minyak sayur
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 1/2 bawang bombay, cincang kasar
– 1 sendok makan mentega
– 150 gram jamur shiitake, iris tipis
– 150 gram jamur merang, iris tipis
– 100 ml kaldu sapi
– 2 sendok makan saus Worcestershire
– 1 sendok makan tepung terigu
– 100 ml susu segar
– Garam secukupnya
– Lada hitam secukupnya
Cara membuat steak dengan saus jamur:
1. Pertama-tama, panggang dulu steak dengan api yang sedang hingga matang sesuai selera Anda. Setelah matang, taruh steak di atas talenan dan diamkan sebentar.
2. Selanjutnya, panaskan minyak sayur di atas wajan dan tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan mentega dan tumis jamur shiitake dan jamur merang hingga layu.
3. Setelah itu, tambahkan kaldu sapi dan saus Worcestershire ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mengental.
4. Ambil sedikit saus yang telah matang dan campurkan dengan tepung terigu. Aduk rata dan tuangkan kembali ke dalam wajan. Aduk rata hingga saus mengental.
5. Terakhir, tambahkan susu segar dan aduk rata. Tambahkan garam dan lada hitam secukupnya. Saus jamur selesai dibuat.
6. Taruh steak yang telah matang ke atas piring dan siram dengan saus jamur yang telah dibuat.
FAQs
1. Apa yang dimaksud dengan saus Worcestershire?
Saus Worcestershire adalah saus yang terbuat dari campuran garam, cuka, gula, bawang putih, dan bahan-bahan lain. Saus ini umumnya digunakan dalam hidangan Barat sebagai bumbu atau penyedap.
2. Apa alternatif untuk kaldu sapi?
Anda bisa menggunakan kaldu ayam atau kaldu sayuran sebagai alternatif untuk kaldu sapi.
3. Bagaimana cara memastikan steak matang secara sempurna?
Untuk memastikan steak matang dengan sempurna, gunakan thermometer daging untuk memeriksa suhunya. Suhu steak yang matang dengan sempurna berada di antara 60-65 derajat Celsius untuk steak medium-rare, 70-75 derajat Celsius untuk steak medium, dan 75-80 derajat Celsius untuk steak well-done. Jangan lupa untuk menaruh steak di atas talenan dan diamkan sebentar sebelum dipotong.
4. Apa jenis jamur yang paling cocok untuk saus jamur?
Jamur shiitake dan jamur merang adalah jenis jamur yang paling cocok digunakan untuk saus jamur pada hidangan Western karena memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang kenyal.
Itulah resep membuat steak dengan saus jamur yang dapat Anda coba di rumah. Selamat memasak!
