5 Resep Masakan Olahan Ayam yang Mudah dan Lezat
Ayam merupakan bahan makanan yang populer di Indonesia. Karena harganya yang terjangkau dan mudah dijumpai di pasar, koki rumahan sering memilih ayam sebagai bahan dasar masakan sehari-hari. Selain itu, ayam juga memiliki rasa yang lezat dan serba bisa. Banyak resep masakan olahan ayam yang tersedia, dari resep sederhana hingga resep yang lebih canggih. Berikut ini adalah lima resep masakan olahan ayam yang mudah dan lezat:
1. Ayam Goreng Kremes
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ayam
– 2 sendok makan garam
– 1 sendok teh merica bubuk
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– ½ sendok teh kunyit bubuk
– 150 gram tepung terigu
– Minyak goreng secukupnya
– Bumbu kremes:
– 200 gram tepung terigu
– 1 sendok teh garam
– 2 sendok makan bawang putih goreng, haluskan
Cara membuat:
1. Potong ayam menjadi 8-12 bagian, cuci bersih dan tiriskan.
2. Campurkan garam, merica, bawang putih, ketumbar dan kunyit. Aduk hingga rata.
3. Balurkan ayam dengan bumbu ayam hingga merata.
4. Taburkan tepung terigu ke atas ayam dan aduk rata.
5. Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup.
6. Goreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan.
7. Siapkan bumbu kremes. Campurkan tepung terigu, garam dan bawang putih goreng. Aduk hingga rata.
8. Taburi ayam dengan bumbu kremes secara merata.
2. Ayam Bakar Bumbu Rujak
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
– 4 sendok makan bumbu rujak
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh garam
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– 1 sendok makan minyak sayur
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan kecuali minyak sayur. Aduk hingga rata.
2. Balurkan ayam dengan bumbu rujak hingga merata.
3. Diamkan ayam selama 1 jam untuk meresapkan bumbu.
4. Panaskan panggangan atau wajan datar di atas api sedang. Lumuri panggangan atau wajan dengan minyak sayur.
5. Panggang ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.
3. Ayam Goreng Mentega
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
– 2 sendok makan kecap inggris
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica bubuk
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 3 sendok makan mentega
– 3 sendok makan minyak sayur
– 3 buah cabai merah, iris tipis
– 1 tangkai daun bawang, iris tipis
Cara membuat:
1. Campurkan kecap inggris, garam, merica dan bawang putih. Aduk rata.
2. Balurkan ayam dengan bumbu tersebut hingga merata. Diamkan selama setengah jam.
3. Panaskan mentega dan minyak sayur dalam wajan. Tumis cabai merah dan daun bawang hingga harum.
4. Goreng ayam dalam wajan dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecoklatan.
5. Angkat ayam dan taruh dalam wadah. Siramkan bumbu tumis di atas ayam.
4. Ayam Gulai
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
– 1 sendok makan garam
– 6 buah cabai merah, buang bijinya
– 8 buah cabai rawit
– 1 ruas kunyit, iris tipis
– 1 ruas jahe, iris tipis
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 5 butir kemiri, haluskan
– 2 batang serai, ambil bagian putihnya
– 4 lembar daun jeruk purut
– 4 lembar daun salam
– 600 ml santan
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, cabai rawit, kunyit, jahe dan kemiri. Tumis hingga harum.
3. Masukkan ayam dan aduk hingga merata. Tambahkan daun jeruk purut, daun salam, serai dan garam. Aduk hingga rata.
4. Tuang santan ke dalam wajan dan biarkan mendidih.
5. Kecilkan api dan masak ayam hingga benar-benar matang.
5. Ayam Katsu
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
– 1 sendok teh garam
– ½ sendok teh merica bubuk
– 2 butir telur, kocok lepas
– 100 gram tepung roti
– Minyak goreng secukupnya
– Saus Cabai:
– 2 sendok makan saus tomat
– 1 sendok makan saus sambal
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan madu
– 1 sendok teh cuka
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan garam dan merica. Diamkan selama setengah jam.
2. Gulingkan ayam dalam tepung roti hingga rata.
3. Celup ayam ke dalam telur kocok lepas hingga terbalut rata.
4. Gulingkan ayam kembali pada tepung roti hingga rata.
5. Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup.
6. Goreng ayam katsu hingga matang dan berkilau.
7. Campurkan semua bahan saus cabai. Aduk rata.
8. Sajikan ayam katsu dengan saus cabai.
FAQs
1. Apakah bahan-bahan untuk resep ayam goreng kremes bisa diubah?
Ya, bahan-bahan dapat diubah sesuai selera pribadi. Misalnya, kamu dapat menambahkan bumbu-bumbu lain seperti daun salam atau serai.
2. Berapa lama proses penggorengan ayam goreng kremes?
Penggorengan ayam goreng kremes membutuhkan waktu sekitar 15-20 menit hingga matang.
3. Bagaimana cara mengolah ayam agar tidak keras?
Untuk mencegah ayam menjadi keras, pastikan kamu tidak menggoreng ayam dengan minyak yang terlalu panas. Selain itu, kamu juga dapat merendam ayam dalam air garam selama 30 menit sebelum memasak.
4. Apa rekomendasi bahan pengganti tepung terigu dalam resep ayam katsu?
Kamu bisa menggunakan tepung jagung atau tepung roti sebagai pengganti tepung terigu.
5. Bisa ga ya mengganti bahan-bahan dalam resep ayam bakar bumbu rujak?
Tentu saja, kamu bisa mengganti bahan-bahan tersebut dengan bahan lain yang lebih disukai, seperti cabai hijau atau bawang putih.
