Labu siam, atau dikenal dengan nama cho cho atau calabash, merupakan keluarga dari sayuran labu yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Labu siam sering diolah menjadi berbagai masakan yang lezat dan bergizi, mulai dari sup, tumis, hingga sambal. Berikut ini adalah 5 resep masakan labu siam yang enak dan sederhana untuk dicoba di rumah.
1. Sup Labu Siam
Bahan yang dibutuhkan:
– 1 labu siam, potong dadu
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah tomat, cincang kasar
– 1 liter air
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula
– 1 sendok teh merica
– 1 buah cabai merah, iris halus
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng di dalam panci dan tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan tomat, cabai merah dan labu siam. Aduk rata dan tumis sedikit.
3. Tambahkan air, garam, gula, dan merica. Aduk rata dan biarkan mendidih.
4. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan sup labu siam hingga matang sempurna.
5. Angkat dan sajikan sup labu siam dengan nasi hangat.
2. Tumis Labu Siam dan Tahu
Bahan yang dibutuhkan:
– 1 labu siam, iris kotak kecil
– 200 gram tahu, potong dadu
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh gula pasir
– 1 sendok makan kecap manis
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
2. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan labu siam dan tumis hingga agak layu.
3. Tambahkan garam, gula pasir, dan kecap manis. Aduk rata.
4. Masukkan tahu dan aduk hingga rata. Masak selama 2-3 menit.
5. Angkat dan sajikan tumis labu siam dan tahu dengan nasi putih hangat.
3. Sambal Labu Siam
Bahan yang dibutuhkan:
– 1 labu siam, parut kasar
– 2 buah cabai merah
– 2 siung bawang putih
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan air jeruk limau
– 1 sendok makan gula merah, iris halus
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
2. Masukkan labu siam dan aduk rata. Tambahkan sedikit air jika perlu.
3. Tambahkan garam, gula merah dan air jeruk limau. Aduk rata.
4. Masak sambal labu siam hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
4. Salad Labu Siam
Bahan yang dibutuhkan:
– 1 labu siam, iris tipis
– 1 buah wortel, iris halus
– 1 buah tomat, iris halus
– 1/2 buah bawang bombay, iris halus
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan gula pasir
– 1 sendok makan air jeruk limau
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan labu siam, wortel, tomat dan bawang bombay di dalam mangkuk.
2. Tambahkan garam, gula pasir, air jeruk limau dan sedikit minyak goreng. Aduk rata.
3. Sajikan salad labu siam dengan seledri segar atau sayuran lainnya.
5. Labu Siam Goreng Tepung
Bahan yang dibutuhkan:
– 1 labu siam, iris tipis
– 1/2 sendok makan garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 100 gram tepung terigu
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan labu siam, garam, dan merica dalam satu wadah, aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu dan aduk rata kembali.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
4. Goreng labu siam hingga kecokelatan dan garing.
5. Angkat dan sajikan labu siam goreng tepung dengan saus yang disukai.
FAQs
1. Apa manfaat kesehatan dari labu siam?
Labu siam mengandung banyak serat, vitamin C, dan kalium. Makan labu siam dapat membantu menurunkan kadar kolesterol, menjaga kesehatan pencernaan, dan meningkatkan kesehatan jantung.
2. Apakah labu siam bisa dimakan mentah?
Ya, labu siam bisa dimakan mentah. Anda dapat mencampurnya dalam salad atau mengolahnya menjadi jus segar.
3. Berapa lama labu siam dapat bertahan di lemari es?
Labu siam yang sudah dipotong dapat bertahan di dalam lemari es selama 3-4 hari, sementara labu siam utuh dapat bertahan hingga 1-2 minggu.
4. Apa bedanya labu siam dengan labu kuning?
Labu siam memiliki rasa dan tekstur yang berbeda dengan labu kuning. Labu kuning lebih manis dan lembut, sementara labu siam lebih renyah dan sedikit asam. Labu kuning juga sering digunakan dalam kue dan pastry, sementara labu siam lebih sering digunakan sebagai bahan masakan.