Resep Masakan Frozen yang Praktis dan Nikmat
Ketika disibukkan oleh rutinitas pekerjaan, terkadang tak ada waktu untuk memasak makanan yang segar dan sehat. Oleh karena itu, masakan beku menjadi pilihan yang praktis dan efisien untuk memenuhi kebutuhan nutrisi sehari-hari. Menggunakan bahan-bahan yang berkualitas dan mempraktikkan teknik pengemasan yang tepat, makanan beku bisa jadi lebih sehat dan lezat. Berikut adalah 5 resep masakan frozen yang praktis dan nikmat yang bisa kamu coba:
1. Ayam Goreng Serbuk Kuma dan Madu
Bahan:
– ½ kg daging ayam fillet
– 1 sdm garam
– 1 sdt merica
– 2 sdm tepung terigu
– 2 sdm serbuk kuma
– 2 sdm madu
– 4 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Balurkan ayam fillet dengan garam dan merica.
2. Campurkan tepung terigu dan serbuk kuma dalam wadah terpisah.
3. Celupkan ayam ke dalam campuran tepung terigu, lalu celupkan lagi ke dalam campuran serbuk kuma. Lakukan sampai semua permukaan daging terlapisi dengan sempurna.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng ayam hingga kecoklatan dan matang.
5. Saat akan dihidangkan, beri madu dan aduk rata.
2. Pizza Mini
Bahan:
– 4 potong roti tawar
– 4 sdm saus tomat
– ½ cup keju parut
– Topping sesuai selera (daging asap, paprika, jamur, dan sebagainya)
Cara membuat:
1. Olesi roti tawar dengan saus tomat.
2. Taburi keju parut di atasnya.
3. Tambahkan topping sesuai selera.
4. Bekukan dalam freezer selama 2 jam atau lebih.
5. Jika sudah beku, panggang di oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 10-15 menit atau hingga keju mencair.
3. Sate Taichan
Bahan:
– ½ kg daging ayam
– 50 ml air jeruk nipis
– 1 sdm garam
– 1 sdt merica
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
– 4-5 cabai rawit, iris halus
– 1 sdt gula pasir
– 2 sdm minyak sayur
Cara membuat:
1. Iris daging ayam menjadi ukuran satuan sate yang diinginkan.
2. Campurkan air jeruk nipis, garam, dan merica. Marinasi daging ayam dalam bumbu tersebut selama 30 menit.
3. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tumis serai, daun jeruk, dan cabai rawit hingga harum.
4. Tambahkan daging ayam ke dalam tumisan dan masak hingga matang sambil diaduk rata.
5. Setelah dingin, tusukkan daging ke tusuk sate lalu bekukan dalam freezer.
4. Udang Telur Asin
Bahan:
– ½ kg udang, kupas kulit dan uratnya
– 2 sdt garam
– 1 sdt merica
– 4 sdm tepung maizena
– 4 butir telur, kocok lepas
– 2 sdm saus tiram
– 2 sdm kecap manis
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 50 gr mentega
– 1 butir telur, kocok lepas
– 5 sdm susu cair
– 2 sdm telur asin yang sudah dihaluskan
Cara membuat:
1. Balurkan udang dengan garam dan merica, lalu taburi tepung maizena. Goreng hingga kecoklatan dan letakkan di atas tisu untuk menyerap minyak.
2. Tumis bawang putih dalam mentega hingga harum. Masukkan saus tiram dan kecap manis, aduk rata.
3. Tambahkan telur kocok dan susu cair sambil terus diaduk. Masak hingga telur matang dan bumbu meresap.
4. Masukkan udang ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu.
5. Sebelum disajikan, beri hiasan dengan telur asin yang sudah dihaluskan.
5. Nugget Sosis
Bahan:
– 3 buah sosis sapi
– 3 buah kentang, dikukus dan dihaluskan
– 1 butir telur
– 100 gr tepung roti
– 50 gr tepung terigu
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica
– Air secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan kentang halus dengan tepung roti, tepung terigu, garam, merica, dan telur. Aduk rata.
2. Potong sosis menjadi ukuran yang diinginkan.
3. Ambil sejumput adonan kentang dan pipihkan, letakkan sosis di tengahnya, lalu tutup dengan adonan kentang lagi. Bentuk adonan menjadi cilok atau sesuai selera. Lakukan sampai adonan habis.
4. Celupkan adonan ke dalam air dan balurkan dengan tepung roti.
5. Bekukan dalam freezer selama beberapa jam hingga benar-benar beku.
6. Goreng nugget sosis dalam minyak panas hingga kecoklatan dan matang.
FAQ
1. Apa yang dimaksud dengan teknik pengemasan yang tepat?
Teknik pengemasan yang tepat merupakan cara-cara mengemas makanan yang bisa memperpanjang umur simpannya dan menjaga kualitasnya tetap baik. Beberapa teknik pengemasan seperti menggunakan plastik kedap udara, penggunaan kemasan berbahan aluminium foil, dan sebagainya.
2. Apakah makanan beku tidak sehat?
Makanan beku bukanlah makanan yang tidak sehat, karena kandungan gizi dalam makanan beku tidak jauh berbeda dengan makanan segar. Namun, beberapa makanan beku mengandung bahan pengawet, pengemulsi, dan perisa yang bisa memunculkan efek samping tertentu jika dikonsumsi secara berlebihan.
3. Berapa lama makanan bisa bertahan di dalam freezer?
Lama penyimpanan makanan di dalam freezer tergantung jenis makanan dan suhu dalam freezer. Makanan mentah bisa bertahan selama 6 bulan, sedangkan makanan yang telah dimasak bisa bertahan antara 2-3 bulan. Pastikan makanan disimpan dalam kemasan yang kedap udara dan dilabeli tanggal kadaluwarsa.
4. Apa yang harus diperhatikan saat memilih bahan-bahan untuk makanan beku?
Pilihlah bahan-bahan yang segar dan berkualitas tinggi. Pastikan bahan-bahan tersebut tidak rusak atau telah terpapar bakteri atau kuman sebelum diolah menjadi makanan beku. Jangan lupa untuk mencuci bersih bahan-bahan sebelum diolah.
5. Bagaimana cara mengolah bahan segar menjadi makanan beku?
Setelah diolah dan ditambahkan bumbu, pastikan makanan telah diurutkan dan diberi label dengan tanggal pembuatan. Bekukan makanan dalam freezer selama beberapa jam atau hingga beku. Setelah benar-benar beku, pindahkan ke dalam kemasan kedap udara dan simpan kembali di dalam freezer.