Libur akhir pekan adalah waktu yang tepat untuk menikmati hidangan lezat bersama keluarga atau teman-teman. Salah satu menu yang mudah dibuat namun memiliki rasa yang luar biasa adalah Ayam Bakar Madu Kecap. Perpaduan rasa manis dari madu, gurih dari kecap, dan aroma rempah yang menggugah selera, membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Berikut ini adalah resep ayam bakar madu kecap yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

• 1 ekor ayam utuh (sekitar 1-1,2 kg), potong menjadi 4 bagian
• 3 sdm madu
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm air perasan jeruk nipis
• 1 sdt air asam jawa (opsional)
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm minyak untuk menumis
• Garam secukupnya
• 200 ml air matang (untuk merebus ayam)

Cara Memasak Ayam Bakar Madu Kecap:

1. Rebus Ayam:

• Cuci bersih ayam yang telah dipotong. Rebus ayam dalam air matang hingga setengah matang. Tambahkan sedikit garam dan air perasan jeruk nipis agar bau amis ayam hilang. Rebus selama 20-30 menit. Setelah itu, angkat ayam dan tiriskan.

2. Buat Bumbu Marinasi:

• Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe yang telah dihaluskan dengan minyak panas hingga harum.
• Tambahkan ketumbar bubuk, merica bubuk, dan saus tiram. Aduk rata, lalu tuang madu, kecap manis, air asam jawa (jika menggunakan), dan air matang. Masak sebentar hingga bumbu tercampur rata.

3. Marinasi Ayam:

• Setelah bumbu matang, matikan api. Ambil ayam yang sudah direbus, masukkan ayam ke dalam bumbu marinasi, dan aduk rata. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap. Untuk rasa yang lebih kuat, Anda bisa mendiamkannya lebih lama di dalam kulkas.

4. Panggang Ayam:

• Panaskan panggangan atau grill pan. Oleskan sedikit minyak pada permukaan panggangan agar ayam tidak lengket.
• Panggang ayam yang sudah dimarinasi selama sekitar 10-15 menit di setiap sisi hingga ayam matang sempurna dan kulitnya berwarna kecokelatan. Jangan lupa untuk sesekali mengoleskan sisa bumbu marinasi pada ayam agar rasa lebih meresap.

5. Sajikan:

• Angkat ayam bakar madu kecap dan sajikan selagi hangat. Hidangkan dengan nasi putih hangat atau lalapan sesuai selera.

Tips:

• Agar ayam lebih empuk, Anda bisa merendam ayam dalam air asam jawa dan sedikit garam sebelum dimasak.
• Jika tidak memiliki panggangan, ayam dapat dipanggang di dalam oven dengan suhu 180°C selama 20-30 menit hingga ayam matang dan berwarna kecokelatan.
• Jangan terlalu lama memanggang ayam agar daging tetap juicy dan tidak kering.

Ayam Bakar Madu Kecap Cocok Dimasak Saat Akhir Pekan

Ayam Bakar Madu Kecap adalah hidangan yang sangat cocok untuk menemani libur akhir pekan Anda. Dengan bahan yang sederhana dan cara memasak yang mudah, Anda bisa menikmati rasa ayam bakar yang manis, gurih, dan penuh aroma rempah. Selamat mencoba resep ini di rumah, dan semoga liburan akhir pekan Anda semakin menyenangkan dengan hidangan yang lezat ini!