Enaknya Resep Masakan Daging Kambing Sederhana ala Rumahan
Makanan berbahan dasar daging kambing merupakan salah satu makanan yang populer di Indonesia. Bukan hanya karena rasanya yang lezat, tetapi juga karena banyaknya penggemarnya. Berbicara tentang masakan daging kambing, berbagai banyak jenis masakan telah ada dan kita dapat menjumpainya di berbagai tempat. Namun, Anda tidak selalu harus pergi ke restoran atau foodtruck untuk memperoleh masakan daging kambing yang lezat. Anda dapat membuatnya dengan mudah di rumah!
Resep masakan daging kambing yang sederhana akan dijelaskan berikut. Resep ini menggunakan daging kambing tanpa tulang, membuat masakan jadi lebih mudah untuk diproses.
Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing tanpa tulang, potong menjadi ukuran kecil
– 2 buah bawang merah, iris tipis
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 1 ruas jahe, parut
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt garam
– 2 sdm kecap manis
– 2 sdm minyak goreng
– 1 batang serai, geprek
– 1 lembar daun salam
– 1 lembar daun jeruk
– 200 ml air
Cara membuat:
1. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan daging kambing dan aduk hingga daging berubah warna.
3. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
4. Tuangkan air dan kecap manis. Aduk rata.
5. Tambahkan merica bubuk dan garam. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam daging.
6. Tutup wajan dan masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
7. Angkat dan sajikan dengan nasi putih dan sayuran.
Dengan bahan-bahan yang sederhana, masakan daging kambing ini sangat mudah dibuat dan tentunya juga enak. Agar masakan daging kambing yang dibuat semakin sempurna, berikut ini adalah beberapa tips yang dapat dicoba:
1. Pilih daging yang berkualitas.
Dalam memilih daging kambing, pastikan untuk memilih daging yang segar dan berkualitas agar masakan yang dihasilkan juga enak. Pastikan juga untuk membeli dari toko yang terpercaya dan terjaga kebersihan tempat penyimpanannya.
2. Iris daging tipis.
Dalam menggunakan daging kambing, pastikan untuk memotongnya dengan ukuran tipis supaya lebih cepat empuk saat dimasak. Jika Anda memotong dengan ukuran yang terlalu besar, daging akan membutuhkan waktu lebih lama untuk empuk dan bahkan bisa saja tidak sepenuhnya matang.
3. Pakai bumbu dengan tepat.
Pastikan Anda menggunakan bumbu dengan jumlah dan proporsi yang tepat agar rasanya pas. Jangan terlalu banyak menggunakan garam, karena akan membuat masakan menjadi terlalu asin.
4. Tambahkan daun salam dan jeruk.
Menambahkan daun salam dan jeruk saat memasak akan memberikan aroma dan rasa yang khas pada masakan daging kambing. Jangan sampai salah menggenapkan kualitas daun salam dan jeruk yang kita gunakan.
5. Jangan terlalu banyak mengaduk.
Tarik spatula hanya sekali atau dua kali dalam membuat masakan ini agar kambing tidak hancur dan daging tetap bisa menjaga bentuknya selama memasak.
Dalam membuat masakan daging kambing, dibutuhkan kesabaran dan ketelitian agar masakan yang dihasilkan enak dan berkualitas. Jadi, cobalah membuat resep masakan daging kambing sederhana di atas dengan mengikuti tips dan trik yang sudah disebutkan. Semoga sukses!