Membuat Resep Kue Kering Lidah Kucing yang Renyah dan Lezat

Kue lidah kucing adalah salah satu jenis kue kering yang paling populer di Indonesia. Kue ini terkenal karena rasa buttery-nya yang lezat dan tekstur yang renyah ketika dipecahkan. Jika Anda ingin mencoba membuat resep kue kering lidah kucing yang lezat dan renyah, simak artikel ini!

Bahan-bahan:

– 125 gram mentega
– 100 gram gula bubuk
– 2 butir kuning telur, kocok lepas
– 150 gram tepung terigu protein rendah
– 25 gram tepung maizena
– 1/4 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh vanili bubuk

Cara membuat:

1. Kocok mentega dan gula bubuk hingga lembut dan creamy.
2. Tambahkan kuning telur, aduk hingga tercampur rata.
3. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, dan vanili bubuk. Ayak campuran tepung tersebut ke dalam adonan kocokan mentega dan telur sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
4. Siapkan piping bag dengan spuit lidah kucing. Isi adonan ke dalam piping bag.
5. Semprotkan adonan ke atas loyang yang telah diolesi margarin.
6. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 150 derajat Celcius selama 20-25 menit hingga kue berwarna kekuningan.
7. Setelah kue matang, biarkan kue dingin dan simpan dalam wadah tertutup agar tetap renyah.

Tips:

– Pastikan mentega yang digunakan dalam resep ini adalah mentega tawar, bukan mentega asin.
– Gunakan spuit lidah kucing dengan ukuran yang pas agar hasil akhirnya lebih rapi dan cantik.
– Panggang kue dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu agar kue matang dengan sempurna dan merata.

FAQs:

1. Apa yang menyebabkan kue lidah kucing tidak renyah setelah beberapa waktu?

Kue lidah kucing cenderung cepat lembek jika tidak disimpan dengan benar. Pastikan kue telah benar-benar dingin sebelum disimpan dalam wadah tertutup. Selain itu, jangan menumpuk kue terlalu tinggi dalam wadah dan jangan memasukkan wadah ke dalam kulkas, karena hal ini dapat menyebabkan kue lembek.

2. Bagaimana cara membuat kue lidah kucing yang bervariasi rasa?

Anda dapat menambahkan sedikit bubuk teh hijau atau kopi bubuk ke dalam adonan kue untuk memberikan varian rasa. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan tambahan bahan seperti kismis atau potongan coklat ke dalam adonan kue.

3. Apa yang menyebabkan kue lidah kucing menjadi keras setelah dipanggang?

Kue lidah kucing dapat menjadi keras jika overbaked atau dipanggang dalam suhu yang terlalu tinggi. Pastikan untuk memantau kue saat dipanggang dan mematikannya saat sudah berwarna kekuningan. Selain itu, pastikan oven telah dipanaskan pada suhu yang tepat.

4. Dapatkah kue lidah kucing disimpan dalam freezer?

Ya, kue lidah kucing dapat disimpan dalam freezer. Pastikan kue telah dingin dan simpan dalam wadah kedap udara sebelum dimasukkan ke dalam freezer. Untuk mengawetkan kue lidah kucing di dalam freezer, sebaiknya disimpan dalam wadah tertutup dan disimpan selama 1-2 bulan.

5. Bisakah kue lidah kucing dibuat dengan mentega pengganti?

Anda dapat menggunakan mentega pengganti dalam resep ini, namun pastikan mentega pengganti yang digunakan dapat digunakan menggantikan mentega tawar dengan baik dalam resep kue. Sebaiknya membaca label dan instruksi penggunaan mentega pengganti yang digunakan.