Resep Kue Jadul Lebaran: Kenangan Manis Masa Kecil

Lebaran sebentar lagi tiba. Belum lengkap rasanya jika tidak mempersiapkan kue khas Lebaran. Kue-kue ini tidak hanya lezat, namun juga mengingatkan kita pada kenangan manis di masa kecil. Ada banyak kue Lebaran yang sudah terkenal di Indonesia, seperti nastar, kastengel, dan semprit. Namun, jangan lupakan kue jadul yang juga layak dicoba. Berikut adalah beberapa resep kue jadul Lebaran:

1. Putri Salju
– Bahan:
100 gram mentega
30 gram gula halus
150 gram tepung terigu
50 gram maizena
1/4 sendok teh garam
– Cara membuat:
1. Campurkan mentega dan gula halus, aduk hingga tercampur rata.
2. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan garam. Aduk hingga adonan tercampur rata.
3. Giling adonan hingga setebal 1 cm, lalu potong kecil-kecil.
4. Panggang di atas loyang yang telah diolesi mentega selama 20 menit hingga matang.
5. Setelah dingin, taburi dengan gula halus.

2. Kue Lapis
– Bahan:
300 gram tepung terigu
5 butir telur
200 ml santan kelapa
200 ml air
1/2 sendok teh garam

– Cara membuat:
1. Campurkan telur dan garam, aduk hingga tercampur rata.
2. Tambahkan tepung terigu, santan, dan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan halus.
3. Siapkan loyang dan olesi mentega, lalu panaskan di atas api kecil.
4. Tuang adonan sedikit-sedikit ke dalam loyang, tunggu hingga set dan berwarna kecoklatan.
5. Ulangi langkah keempat hingga adonan habis.
6. Setelah dingin, potong kecil-kecil.

3. Kue Semprong
– Bahan:
200 gram tepung terigu
200 ml santan kelapa
200 ml air
4 butir telur
200 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
2 sendok teh vanili bubuk
500 ml minyak goreng

– Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam sebuah mangkuk.
2. Masukkan santan kelapa, air, telur, dan vanili bubuk. Aduk hingga adonan halus.
3. Panaskan cetakan semprong hingga terasa cukup panas.
4. Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam cetakan semprong, tutup dan biarkan selama 30 detik.
5. Angkat dan lepaskan semprong dari cetakan menggunakan ujung pisau.
6. Ulangi langkah keempat dan kelima hingga adonan habis.
7. Setelah dingin, simpan dalam stoples kedap udara.

FAQs:

1. Dapatkah saya mengganti mentega dengan margarin dalam resep Putri Salju?
Ya, Anda bisa mengganti mentega dengan margarin. Namun, mentega memberikan rasa yang lebih enak.

2. Berapa lama kue Lapis dapat bertahan?
Kue Lapis dapat bertahan selama 3 hari jika disimpan dalam wadah kedap udara.

3. Apakah adonan Kue Semprong harus diaduk terus?
Ya, adonan Kue Semprong harus diaduk terus agar tidak mengendap.

4. Apa yang harus dilakukan jika Kue Semprong lengket di dalam cetakan?
Pastikan cetakan sudah cukup panas sebelum menuangkan adonan. Jika masih lengket, olesi cetakan dengan sedikit minyak goreng sebelum tuang adonan.