Resep Kue Kering Red Velvet yang Mudah dan Lezat
Kue kering red velvet kini sudah menjadi salah satu kue yang populer di kalangan pecinta kuliner. Kue ini memiliki rasa yang unik dan berwarna merah menyala yang membuatnya terlihat sangat menarik. Nah, pada kesempatan kali ini kita akan membahas tentang resep kue kering red velvet yang mudah dan pastinya lezat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 250 gram tepung terigu protein sedang
– 35 gram cokelat bubuk
– ½ sendok teh garam
– 225 gram mentega, suhu ruang
– 150 gram gula halus
– 2 butir kuning telur
– 1 sendok makan pasta vanila
– 1 sendok makan pewarna makanan merah
– 150 gram cream cheese untuk topping
– Gula halus secukupnya untuk taburan
Cara membuat:
1. Saring tepung terigu, cokelat bubuk, dan garam. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
2. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan mengembang.
3. Tambahkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
4. Tambahkan pasta vanila dan pewarna merah, aduk rata.
5. Masukkan campuran tepung sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan.
6. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga atau spuit dan semprotkan pada loyang yang sudah diberi alas kertas roti.
7. Panggang dalam oven selama 20-25 menit dengan suhu 160 derajat Celsius.
8. Angkat dan dinginkan.
9. Sebelum disajikan, oleskan cream cheese pada bagian atas kue lalu taburi dengan gula halus.
Kue kering red velvet siap disajikan.
FAQs
Q: Apakah gula halus bisa diganti dengan gula pasir biasa?
A: Tidak disarankan karena akan mempengaruhi tekstur dan rasa kue.
Q: Apakah tepung terigu yang digunakan harus protein sedang?
A: Ya, karena protein sedang lebih cocok untuk membuat kue.
Q: Apakah kue kering red velvet harus menggunakan pewarna makanan merah?
A: Ya, pewarna makanan merah diperlukan untuk memberikan warna merah pada kue.
Q: Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memanggang kue?
A: Waktu yang dibutuhkan sekitar 20-25 menit dengan suhu 160 derajat Celsius.
Q: Apakah bisa menggunakan mentega tawar untuk membuat kue red velvet?
A: Bisa, namun penggunaan mentega tawar akan mempengaruhi rasa kue yang dihasilkan.
Q: Apa penyebab kue kering red velvet mudah hancur?
A: Kue kering red velvet mudah hancur jika adonan terlalu lama dikocok atau jika terlalu banyak diolah.
Q: Apa yang bisa membuat kue red velvet tidak memiliki warna merah yang cukup?
A: Ada beberapa faktor yang bisa mempengaruhi warna merah pada kue, seperti kualitas pewarna makanan, jumlah pewarna makanan yang digunakan, dan suhu oven yang tidak tepat.