Resep Kue Kering Rambutan yang Lezat dan Mudah Dibuat

Kue kering rambutan adalah salah satu jenis kue kering yang populer di Indonesia. Kue yang berasal dari Sumatera Utara ini memiliki bentuk yang unik mirip dengan buah rambutan. Selain bentuknya yang menarik, kue kering rambutan juga memiliki rasa yang enak dan gurih. Berikut resep kue kering rambutan yang lezat dan mudah dibuat.

Bahan:

– 200 gr tepung terigu
– 100 gr tepung tapioka
– 100 gr margarin
– 100 gr gula pasir
– 2 butir kuning telur
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh vanili
– 1/2 sendok teh pasta pandan
– 1/2 sendok teh air kapur sirih
– 1 sendok makan susu bubuk
– Butiran kacang hijau secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan margarin, kuning telur, gula pasir, garam, dan vanili. Aduk rata menggunakan mixer selama 2-3 menit.
2. Tambahkan tepung terigu, tepung tapioka, susu bubuk, pasta pandan, dan air kapur sirih. Aduk rata menggunakan spatula.
3. Ambil adonan secukupnya, lalu bentuk bulat memanjang seperti buah rambutan.
4. Tempatkan butiran kacang hijau di tengah adonan.
5. Panaskan oven suhu 150 derajat Celsius.
6. Panggang kue selama 20-25 menit atau hingga matang.
7. Angkat dan biarkan dingin.
8. Sajikan kue kering rambutan yang sudah siap dihidangkan.

FAQs:

1. Apakah penggunaan pasta pandan pada resep kue kering rambutan ini dapat diganti dengan pewarna makanan lain?

Ya, pasta pandan pada resep kue kering rambutan ini dapat diganti dengan pewarna makanan lain seperti pasta strawberry atau coklat.

2. Apakah butiran kacang hijau pada resep kue kering rambutan ini dapat diganti dengan kacang lain?

Tentu saja, butiran kacang hijau pada resep kue kering rambutan ini dapat diganti dengan kacang lain seperti kacang almond atau kacang mete.

3. Berapa lama masa simpan kue kering rambutan ini?

Kue kering rambutan ini dapat disimpan dalam wadah kedap udara selama 1-2 minggu.

4. Apakah tepung tapioka dapat diganti dengan tepung lain?

Tepung tapioka dapat diganti dengan tepung maizena atau tepung ketan.

5. Apakah air kapur sirih pada resep kue kering rambutan ini dapat dihilangkan?

Air kapur sirih pada resep kue kering rambutan ini menyebabkan kue menjadi lebih renyah dan awet. Namun, jika tidak memiliki air kapur sirih, Anda dapat menggantinya dengan baking powder.