Ketika menyambut hari raya Idul Fitri, salah satu hal yang sangat dinanti-nanti adalah kue-kue lebaran. Tak hanya lezat, kue-kue tersebut juga menjadi simbol kebersamaan dan keramahan di antara keluarga dan tetangga. Di sini, kami berbagi beberapa resep kue lebaran gula warna-warni yang mudah dan enak, sehingga Anda bisa membuatnya sendiri di rumah untuk merayakan momen yang spesial ini.

1. Nastar Keju Rainbow
Nastar keju merupakan salah satu kue lebaran favorit di Indonesia. Resep ini menambahkan warna-warni dan keceriaan pada nastar tradisional. Cara membuatnya:

Bahan:
– 250 gr tepung terigu
– 200 gr mentega, suhu ruang
– 50 gr gula bubuk
– 1 kuning telur
– 200 gr keju cheddar, parut halus
– Pasta rainbow cake
– Selai nanas secukupnya

Cara membuat:
1. Kocok mentega dan gula bubuk hingga lembut.
2. Tambahkan kuning telur dan keju halus. Aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu secara bertahap dan aduk hingga tercampur.
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Tambahkan pasta rainbow cake pada masing-masing bagian.
5. Giling adonan dan bentuk menjadi bulatan kecil.
6. Tambahkan selai nanas di dalam bulatan dan bentuk sesuai selera.
7. Panaskan oven dan panggang nastar selama 25 menit.

2. Putri Salju Warna
Putri salju terkenal dengan teksturnya yang empuk dan renyah. Resep ini menambahkan warna-warni pada kue putri salju tradisional. Cara membuatnya:

Bahan:
– 250 gr tepung terigu
– 125 gr mentega, suhu ruang
– 50 gr gula bubuk
– 50 gr kacang almond cincang halus
– Pewarna makanan
– Gula halus secukupnya

Cara membuat:
1. Kocok mentega dan gula bubuk hingga lembut.
2. Tambahkan tepung terigu dan kacang almond. Aduk hingga tercampur.
3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Tambahkan pewarna makanan pada masing-masing bagian.
4. Giling adonan dan bentuk menjadi bulatan kecil.
5. Panaskan oven dan panggang putri salju selama 15-20 menit.
6. Setelah dingin, taburi gula halus di atasnya.

3. Kue Lumpur Merah Putih
Kue lumpur adalah kue yang terdiri dari lapisan bahan dasar dan topping yang berbeda. Resep ini mengombinasikan warna merah dan putih sebagai simbol kebangaan Indonesia. Cara membuatnya:

Bahan:
– 200 gr tepung ketan
– 75 gr gula pasir
– 400 ml santan encer
– 1/2 sdt garam
– Pewarna makanan merah dan putih
– Kelapa parut secukupnya

Topping:
– 50 gr gula merah
– 100 ml air

Cara membuat:
1. Campurkan tepung ketan, gula pasir, santan, dan garam. Aduk hingga tercampur.
2. Bagi adonan menjadi dua bagian. Tambahkan pewarna merah pada satu bagian dan pewarna putih pada bagian lainnya.
3. Panaskan cetakan kue lumpur dan olesi dengan minyak goreng.
4. Tuang adonan putih ke dalam cetakan hingga setengah penuh.
5. Tuang adonan merah di atas adonan putih hingga penuh.
6. Taburi kelapa parut di atas adonan.
7. Kukus kue lumpur selama 15-20 menit atau hingga matang.
8. Untuk topping, campurkan gula merah dan air. Masak hingga gula larut dan menjadi sirup. Tuang di atas kue lumpur yang telah matang.

FAQs:
1. Apa rahasia membuat kue lebaran yang lezat dan empuk?
Jawab: Konsistensi adonan yang tepat dan penggunaan bahan-bahan yang berkualitas menjadi rahasia utama dalam membuat kue lebaran yang lezat dan empuk.

2. Bisa tidak saya mengganti mentega dengan margarin dalam resep nastar keju rainbow?
Jawab: Boleh saja, namun rasanya memang akan sedikit berbeda.

3. Apakah saya bisa menggunakan tepung terigu penuh dalam resep putri salju warna?
Jawab: Bisa, namun teksturnya tidak akan sama dengan menggunakan tepung terigu biasa.

4. Bolehkah saya menambahkan esen vanila dalam resep kue lumpur merah putih?
Jawab: Boleh, esen vanila dapat menambah aroma dan rasa yang lebih lezat pada kue lumpur.