Membuat Beragam Kue Kering Favorit Keluarga Anda

Kue kering adalah salah satu makanan ringan yang populer di Indonesia. Biasanya, kue kering disajikan saat perayaan atau sekedar untuk menemani ngemil sore hari. Membuat beragam kue kering favorit keluarga Anda tidak hanya menyenangkan, tetapi juga dapat menjadi penghasilan tambahan. Berikut adalah beberapa resep kue kering yang dapat Anda coba di rumah:

1. Kastengel

Kastengel adalah kue kering yang terbuat dari mentega dan keju cheddar. Kue ini memiliki rasa yang gurih dan lezat. Berikut adalah bahan dan cara membuatnya:

Bahan:
– 250 gram tepung terigu protein rendah
– 200 gram mentega
– 200 gram keju cheddar parut
– 1 butir telur
– 1 sendok makan susu bubuk
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:
1. Kocok mentega, telur, susu bubuk, garam, dan merica hingga lembut.
2. Campurkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
3. Tambahkan keju cheddar parut dan aduk hingga tercampur rata.
4. Ambil sejumput adonan kastengel dan bentuk sesuai selera.
5. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 150°C hingga matang.

2. Cookies Cokelat

Cookies cokelat adalah kue kering yang terbuat dari cokelat bubuk dan kacang almond. Kue ini memiliki rasa yang cokelat dan renyah. Berikut adalah bahan dan cara membuatnya:

Bahan:
– 200 gram tepung terigu protein rendah
– 100 gram gula pasir halus
– 150 gram mentega
– 50 gram cokelat bubuk
– 50 gram kacang almond cincang kasar
– 1 butir telur
– 1/2 sendok teh baking powder
– 1/2 sendok teh vanili bubuk
– 1/4 sendok teh garam

Cara membuat:
1. Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut.
2. Tambahkan telur dan vanili bubuk sambil terus dikocok.
3. Campurkan tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan garam. Masukkan ke dalam adonan mentega sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
4. Tambahkan kacang almond cincang kasar dan aduk hingga rata.
5. Ambil sejumput adonan cookies cokelat dan bentuk sesuai selera.
6. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170°C hingga matang.

3. Putri Salju

Putri salju adalah kue kering yang terbuat dari tepung ketan, gula halus, dan mentega. Kue ini memiliki rasa yang manis dan lembut. Berikut adalah bahan dan cara membuatnya:

Bahan:
– 250 gram tepung ketan
– 100 gram gula halus
– 150 gram mentega
– 50 gram kacang almond cincang kasar
– 1/2 sendok teh vanili bubuk

Cara membuat:
1. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut.
2. Campurkan tepung ketan dan vanili bubuk. Masukkan ke dalam adonan mentega sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
3. Tambahkan kacang almond cincang kasar dan aduk hingga rata.
4. Ambil sejumput adonan putri salju dan bentuk sesuai selera.
5. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 150°C selama 30-40 menit hingga matang.

FAQs:

1. Apa yang membuat kue kering renyah dan lezat?

Kue kering yang renyah dan lezat biasanya terbuat dari mentega atau margarin. Selain itu, penggunaan tepung terigu protein rendah juga dapat membuat kue menjadi renyah.

2. Apakah semua jenis tepung dapat digunakan untuk membuat kue kering?

Tidak semua jenis tepung dapat digunakan untuk membuat kue kering. Tepung terigu protein rendah adalah yang paling cocok untuk membuat kue kering.

3. Berapa lama kue kering dapat bertahan?

Kue kering dapat bertahan selama 2-3 minggu jika disimpan dalam wadah tertutup rapat dan ditempatkan di tempat yang kering dan sejuk.

4. Apakah kue kering dapat disimpan dalam kulkas?

Kue kering sebaiknya tidak disimpan dalam kulkas karena dapat membuat kue menjadi lebih lembut dan menghilangkan rasa renyahnya.

5. Apakah kue kering dapat dibekukan?

Kue kering dapat dibekukan selama beberapa bulan asalkan disimpan dalam wadah kedap udara dan dikeluarkan dari freezer beberapa jam sebelum disajikan. Namun, tidak semua jenis kue kering cocok untuk dibekukan.