Resep Kue Kering Florentine yang Lezat dan Mudah Dibuat

Kue kering Florentine selalu menjadi salah satu kue kering favorit saat perayaan khusus seperti Natal dan Tahun Baru. Kue ini terbuat dari campuran almond yang dibentuk menjadi keripik tipis dan renyah yang dicelupkan ke dalam cokelat dan kismis. Resep kue kering Florentine ini relatif mudah dibuat dan siapapun bisa membuatnya di rumah dengan mudah.

Bahan-Bahan:
– 125 gram almond
– 125 gram gula halus
– 120 gram mentega
– 60 gram tepung terigu
– 2 butir telur
– 1/2 sendok teh perisa vanila
– 150 gram cokelat masak
– Kismis secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Potong almond menjadi potongan kecil. Siapkan loyang dan alasi dengan kertas roti.

2. Panaskan mentega dengan api kecil. Setelah mentega meleleh, tambahkan gula halus dan aduk hingga gula larut.

3. Tambahkan tepung terigu dan almond pada campuran mentega dan gula. Aduk rata. Tambahkan vanila dan telur satu persatu sambil terus diaduk.

4. Ambil satu sendok teh adonan dan tuang ke dalam loyang berbentuk bulat. Beri jarak antara satu bulatan dengan yang lainnya.

5. Panggang dalam oven pada suhu 150 derajat Celcius selama 15-20 menit atau sampai kue mulai berubah warna menjadi kecokelatan.

6. Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin. Setelah dingin, lepaskan kue dari loyang dan letakkan di atas rectanguler.

7. Panaskan cokelat di dalam wadah panci sampai meleleh. Tambahkan kismis ke dalam cokelat.

8. Celupkan setengah bagian dari kue ke dalam cokelat dan taruh ke wadah yang berisikan kertas roti.

9. Dinginkan kue hingga cokelat yang menempel sudah mengeras.

10. Kue Florentine siap disajikan.

FAQs:

1. Bolehkah menggunakan jenis kacang lain selain almond?

Jawaban: Bisa. Anda bisa menggunakan jenis kacang lain seperti hazelnut atau kenari untuk membuat kue ini. Namun, rasa kue akan sedikit berbeda.

2. Apakah kismis bisa diganti dengan buah kering lain?

Jawaban: Tentu saja. Anda bisa menggunakan buah kering lain seperti cranberry, ceri atau markisa.

3. Apakah wajib memakai perisa vanila?

Jawaban: Tidak. Namun, perisa vanila memberikan aroma yang khas dan membuat kue lebih lezat.

4. Bisakah saya menggunakan cokelat putih sebagai pengganti cokelat biasa?

Jawaban: Bisa. Anda bisa menggunakan cokelat putih untuk memberi rona berbeda pada kue.

5. Berapa lama kue bisa disimpan?

Jawaban: Kue kering Florentine bisa disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruangan untuk waktu yang cukup lama, sekitar 1-2 minggu.