Resep Masakan Thailand Mudah: Tom Yam Kung
Tom Yam Kung adalah hidangan sup yang terkenal dari Thailand yang terbuat dari udang, jeruk nipis, daun jeruk, jahe, dan rempah-rempah yang khas. Hidangan ini memiliki cita rasa yang kaya dan kompleks, dengan sedikit rasa pedas dan asam. Tom Yam Kung sangat populer di seluruh Asia Tenggara, dan sering kali menduduki puncak daftar makanan favorit orang-orang Thailand. Berikut adalah resep Tom Yam Kung yang mudah untuk dipraktekkan di rumah.
Bahan-bahan:
– 500 gr udang
– 2 batang serai
– 4 daun jeruk
– 4 potong jahe
– 4 cabai rawit
– 8 cabai merah besar
– 2 sdm pasta Tom Yam
– 1 sdm saus ikan
– 2 sdm air jeruk nipis
– 1 liter air
– 2 buah tomat
– 1 buah bawang bombay kecil
– 2 siung bawang putih
– 2 sdm minyak goreng
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Bersihkan udang dengan baik dan sisihkan.
2. Iris bawang bombay dan bawang putih tipis-tipis. Potong tomat menjadi beberapa bagian.
3. Panaskan minyak goreng di dalam panci dan masukkan bawang bombay serta bawang putih. Tumis hingga tercium aroma harum.
4. Masukkan serai, daun jeruk, jahe, cabai rawit, dan cabai merah besar. Tumis lagi hingga tercium aroma.
5. Tambahkan pasta Tom Yam ke dalam campuran bumbu yang sedang digoreng. Aduk rata dan lanjutkan dengan menambahkan air.
6. Masukkan udang ke dalam panci dan masak selama 2-3 menit.
7. Tambahkan saus ikan dan air jeruk nipis ke dalam panci. Aduk rata dan masak selama 1 menit lagi.
8. Tambahkan tomat dan garam ke dalam panci. Aduk rata dan matikan api.
FAQs:
1. Dapatkah saya mengganti udang dengan daging ayam atau sapi?
Ya, Tom Yam Kung dapat disesuaikan dengan preferensi masing-masing. Namun, rasa dan tekstur akan berbeda jika Anda mengganti udang dengan daging ayam atau sapi.
2. Apakah pasta Tom Yam tersedia di supermarket di Indonesia?
Ya, pasta Tom Yam dapat ditemukan di toko-toko supermarket besar atau di toko bahan makanan khusus.
3. Apakah bahan-bahan untuk Tom Yam Kung sulit ditemukan di Indonesia?
Beberapa bahan dapat sulit ditemukan di toko-toko pasar tradisional, namun dapat ditemukan di supermarket atau toko bahan makanan khusus.
4. Dapatkah Tom Yam Kung disimpan dalam beberapa hari?
Tom Yam Kung harus dikonsumsi dalam waktu 1-2 hari setelah dimasak, karena akan terjadi perubahan rasa dan tekstur.
5. Bagaimana cara mengurangi rasa pedas dari Tom Yam Kung?
Untuk mengurangi rasa pedas, dapat diatur komposisi cabai rawit dan cabai merah besar, atau tidak menggunakan cabai rawit sama sekali. Namun, hal ini akan mempengaruhi rasa dan aroma Tom Yam Kung.
6. Apakah Tom Yam Kung termasuk makanan vegetarian?
Tom Yam Kung mengandung udang dan saus ikan, sehingga tidak termasuk makanan yang cocok untuk konsumen vegetarian. Namun, hidangan ini dapat disesuaikan dengan preferensi masing-masing.
7. Dapatkah saya menambahkan sayuran ke dalam Tom Yam Kung?
Ya, beberapa sayuran seperti jamur, wortel, brokoli, atau kangkung dapat ditambahkan ke dalam hidangan ini untuk memberikan gizi dan variasi rasa. Namun, hal ini dapat mempengaruhi rasa asli dari Tom Yam Kung.